Ah, jagoda! Že od sredine jeseni pričakujemo, da jo čaka, kakšna je škoda, da je žetvena sezona tega jagodičja tako prehodna. Seveda lahko danes kupite jagode za novo leto in za 8. marec, vendar je njen okus popolnoma drugačen. To ni sladka, kiselina, omotična aroma. Prednosti takih jagod so tudi zelo majhne. Zato, če govorimo o hranilni vrednosti jagod, njegove koristi za ljudi, potem samo vrt, naravno, sezonsko.
Zrele, temno rdeče jagode so nenavadno sladke. Toda zanimivo je, da je njena kalorična vsebnost zelo nizka - samo 40 kalorij na 100 gramov izdelka. Zato je jagoda jagodnina z vsebnostjo minus kalorij - telo porabi več energije pri prebavi, kot ga prejme od jesti. Te sladke jagode lahko jedo v neomejenih količinah, ne glede na to. Dietna jagoda kaže izjemen rezultat.
Ker na naši mizi pade popolnoma druga jagoda, je pametno vedeti, kako še vedno izračuna svojo ustrezno kalorično vsebino.
Torej:
- jagode in jagode sveže v 100 gramih 41 kcal - 1 jagoda 8 gramov 3,3 kcal - zamrznjene jagode v 100 gramov 35 kcal
Sveže jagode vsebujejo:
- beljakovine v 100 gramih - 0,8 gramov (6 kcal) - maščobe v 100 gramih - 0,4 grama (3 kcal) - ogljikovi hidrati v 100 gramov - 7,5 gramov (30 kcal) - vlakna v 100 gramih - 2 , 2 g vode na 100 gramov - 87,4 grama.
Jagode vsebujejo naslednje vitamine:
Vitamin B (folik) - 4 μg - Vitamin K (filokinon) - 1,9 μg - Vitamin A (RE) - Vitamin C (vitamin C) - 1 mkg - vitamin PP (ekvivalent Niacina) - 0,293 mg - vitamin B5 (pantotenski) - 0,108 mg - vitamin B2 (riboflavin) - 0,077 mg - vitamin B6 (piridoksin) - 0,028 mg - vitamin E (TE) - 0,24 mg- beta-karoten - 0,016 mg- vitamin B1 (tiamin) - 0,015 mg
Hranilna vrednost jagode:
- pepel 0,4 g - škrob 0,1 g - mono- in disaharidi 7,4 g - organske kisline 1,3 g - nikelj (Ni) 2 μg - kobalt (Co) 4 μg - vanadij (V) 9 μg bor (B) 185 μg - molibden (Mo) 10 μg - fluor (F) 18 μg - krom (Cr) 2 μg - mangan (Mn) 0,2 mg - baker (Cu) 125 μg - jod (I) 1 μg - cink (Zn) 0,097 mg - železo Fe) 1,2 mg - žveplo (S) 12 mg - klor (Cl) 16 mg - kalij (K) 161 mg - natrij (Na) 18 mg - magnezij (Mg) 18 mg - kalcij (Ca) 40 mg
Jagode so bogate tudi s snovmi, kot so salicilati. So dobri v tem, da zmanjšujejo vnetje v sklepih, olajšajo pretok artritisa, išiasu, preprečijo razvoj zapletov in recidivov bolezni. Dovolj je, da jedo 1 kg jagod na mesec, da telo dobi zahtevano količino teh snovi.
