Jesenski čas buče. Oh, kako koristno je to darilo narave, ki ga mnogi sploh ne sumijo. Za to rdečo lepoto teči hitreje do zelenjavnega šotora, ker bo to prineslo veliko dobrega zdravju. Mame majhnih otrok bi se morale sprostiti v zamrzovalniku, da bi bučko shranile za zimo, ali pa ga je mogoče razrezati na rezine in pustiti na odprtem balkonu v vreči - dobro ga hranite pri nizkih temperaturah in nato v naravnem zmrzali.
Izdelujejo okusne kaše iz buče, naredijo palačinke in obara, stisnejo sok in uporabljajo semena.
Bučna ali kako se imenuje tudi garbuz, je dobro preprečevanje takšne resne ledvične bolezni kot pielonefritis. Redna poraba bučke pomaga zmanjšati raven beljakovin v urinu, podpirati ledvice in preprečiti vnetje.
Koristno je jesti buča in ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Hipertenzivno bučo je treba vključiti na seznam tedenskega menija.
Ker buča vsebuje veliko vitamina A, ki je odgovorna za regeneracijo tkiv, ta rastlina pomaga zdraviti rane, razjede in opekline. Resnica je, da vam ni treba jesti - bučo potresemo na fino rezilo in nanesemo kot stisnjenost na poškodovano površino kože. In znotraj se lahko uporablja za preprečevanje gastritisa in razjede želodca.Tudi buča pomaga normalizirati gastrointestinalni trakt, odstranjuje toksine, žlindre in škodljiv holesterol.
Da bi bolje začeli razumeti vse prednosti buče, je dovolj, da preuči svojo sestavo hrane, in bo vreden v kakršni koli obliki - surovi, kuhani, pečeni.
V 100 gramih surovih bučk samo 22 kalorij, kar daje razlog za pisanje buče v kategoriji prehrambenih izdelkov. Ta beljakovina vsebuje 1 g, maščoba 0,1 g, ogljikovi hidrati - 4,4 g, prehranske vlaknine 2 g, organske kisline 0,1 g, voda 91,8 g mono- in disaharidi 4,2 g, škrob-0, 2 grama, pepel 0,6 grama.
Ti kazalci surove buče praktično ne odstopajo od kuhani in pečeni, če bučo kuhamo brez olja.
Glede vitaminov v surovi, kuhani in pečeni bučki je slika naslednja:
- Vitamin C - 8 mg - Beta karoten - 1,5 mg - Vitamin PP - 0,7 mg - Vitamin PP - 0,5 mg - Vitamin B5 - 0,4 mg - Vitamin E - 0,4 mg - Vitamin B6 - 0,1 mg - vitamin B2 - 0,06 mg - vitamin B1 - 0,05 mg - vitamin A (RE) - 250 μg - vitamin B9 - 14 μg
A vsebnost makro in mikro elementov je:
- kalij - 204 mg - baker - 180 μg - kalcij - 25 mg - fosfor - 25 mg - klor - 19 mg - žveplo 18 mg magnezij 14 mg natrij 4 mg železo 0,4 mg cink - 0,24 mg - mangan - 0,04 mg - fluor - 86 μg - jod - 1 μg - kobalt - 1 μg
