Za ljubitelje različnih jedi iz kupusa nudim možnost win-win - zelje, ki je v peči sesana z gobami. Seveda lahko zavite zelje v posodi, toda zaradi močne absorpcije olja se končna posoda izkaže za preveč maščobe ali palico. Kot alternativo - malo popražite v ponvi, tako da se zelje "karamelizira", nato pa ga pošljete, da dosežete pečico. Izkazalo se je zelo okusno prigrizek.
Seznam sestavin:
1. Vzemite povprečno glavo zelja, sperite ga pod pipo in iztresite presežne vode. Zelo razrežite polovico glave zelja, zavrzite pecelj. Če je zelje pretežko, jo lahko rahlo zmečkate z rokami.
2. Srednje velika čebulna sekanca fino, speremo gobe in narežemo na srednje koščke. Recept uporablja gobe.
3. Segrejte rastlinsko olje v ponev. Zelje prepeljite do ponve in jo ogrejte na nizko vročino.
4. Ne pozabite neprestano mešati zelje, saj dobro absorbira rastlinsko olje in lahko hitro začne gorijo, soljenje v procesu mešanja.Po 7-10 minutah bo postala karamelna.
5. Zelje pustite v pekač, ki je pred namaščena z maslom ali rastlinskim oljem. Na rezine narežemo narezane šampinjone s čebulo - prav tako jih je treba nasoliti.
6. Mešajte meso ali zelenjavno juho z paradižnikovimi pastami, če ni nobene juhe - navadna voda bo naredila. Polnite zelje z gobami z paradižnikovo omako, postavite nekaj lovorjev listov.
7. Končano zelje z gobami lahko postrežemo takoj kot ločeno posodo ali kot dodatek k stranski jedi, mesu ali ribam. Pred servisiranjem lahko okrasite s svežo svežega peteršilja.
