Carp je pečen v peči

Seveda, plemenita riba je enostavna za kuhanje. Še posebej tisti, v katerem praktično ni kosti. Vendar pa izkušene gospodinje lahko služijo kateremu koli ribam tako, da bo celo gurman, ki ga mikajo različne dobrote, zaprosil za dodatek.

Vzemi isti križ. Vse te koščene ribe ni vzeto resno. Toda če se obrnemo k folkloru, se lahko spomnimo, da je bil star človek iz znane pravljice o zlatih ribah, ki so ga potegnili z mrežo. Konec koncev, zlata ribica je navaden zlatarski krap.

Posebnost kraškega krapa je, da se nahajajo predvsem v ribnikih in jezerih, kjer je obala poraščena s trstmi, dno pa prekrito z blatom. In če morske ribice dišijo na jod, ima kokščanski krap dobro definirano aromo - vonj tine. Toda to ne pomeni, da morate zapustiti okusno in nežno meso, ki ga ima Križanec. Še posebej, saj se lahko s posebnim vonjem enostavno odstranjuje vonj.

Marinado polnjenje lahko pripravimo iz mešanice kisa, zelišč in začimb. Če vam ni všeč kis, vzemite redno limono, ga narežite na polovico in iztisnite sok na pripravljeno trup rib. Pol ure ure takega mariniranja - in vonj blata ne bo ostal.

Mimogrede, ne vsak kristjan vonj blata, ampak večinoma le zlato.Srebrni krap, na srečo, je prikrajšan za ta poseben vonj.

Vsaka gostiteljica vodi svoj boj proti številnim kamenjem na svoj način. Obstaja način, na katerem se na površini rib naredijo številni prečni kosi, ki rezijo kosti. Toda, da ne bi čutili kosti, mora kroker biti zelo dober - pred krčmi - za pršenje. In v pečici ne deluje vedno.

Zato je najbolje, da ribe zapustite v izvirni obliki. Toda hkrati morate biti prepričani, da bo za vaše člane gospodinjstva resnično veselje, da razkrijejo kastrski krap s kostmi - v pravem pomenu besede. Toda kakšna okusna riba se izkaže!

In kako jo kuhati v peči - preberite spodaj.

Krompirjev krap, pečen v kislo smetano s krompirjem v peči

Sestavine:

• ribe - 600 g;
• moko - 30 g;
• stopljeno maslo - 45 g;
• maslo - 25 g;
• mali kuhani krompir - 600 g;
• poper;
• kisla smetana - 230 g;
• sol;
• sir - 80 g;
• talni krekerji - 30 g;
• zelenice

Način kuhanja

• Očistite krap, črevo. Odrežite glavo, plavuti in rep. Temeljito umijte, zlasti znotraj. Če so križanci veliki, razrezani na koščke.
• Potresemo trup s soljo in poprom. V moki in rži v maslu do zlate rjave barve.
• V ločeni ponvi žgajte čajno žličko moke, položite kislo smetano, sol in poper, dobro premešajte, ponesrečite do vrenja. Če se v omaki pojavijo kepe, ga napolnite skozi cedilo.
• V obliki z visokimi stranicami prelijte malo omake, položite ocvrte ribe.
• Krompirjeve gomolje postavite okoli rib.
• Nalijte vso smetano omako. Potresemo z drobtinami in naribanim sirom. Na vrh plodov postavite tanke rezine masla.
• V pečico. Pečemo na 240 ° do zlate rjave barve. Dokončano posodo potresemo z zelenjavo.

Carp pečen z ajdovo kašo v peči

Sestavine:

• ribe - 500 g;
• moko - 25 g;
• ajdova kaša - 400 g;
• maslo - 40 g;
• jajca - 1-2 kosi;
• sončnično olje - 35 g;
• sir - 70 g;
• kisla smetana - 130 g;
• sol;
• poper;
• zelenice

Način kuhanja

• Najprej zavrite ohlajeno ajdovo kašo, jo sezujte z maslom.
• Očistite ribe. Če je velik, ga razrežite na dele.
• Pražen v moki, v sončničnem olju ocvrte do zlate rjave barve.
• Daj ribe na kašo.
• Trdo kuhana jajca razrežemo na rezine. Položi ribe.
• Kislo kremo zmešajte s soljo in poprom. Pokrijte ga z ribami. Potresemo z naribanim sirom na vrhu.
• Pečemo v pečici pri 220-240 °, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Potresemo z zelenjavo.

Pečen krap s sojino omako

Sestavine:

• ribe - 600 g;
• limona - 0,5 kosov;
• začimbe za ribe - 4 g;
• sojina omaka - 25 g;
• sončnično olje - 40 g;
• česen - 2 stroka.

Način kuhanja

• Očistite ribe, odrežite trebuh od anusa do glave, črevesja. Ne odrežite glave, zato se prepričajte, da odstranite škrge, sicer bo riba postala grenka. Trup dobro izperite.
• Pripravite marinado z mešanjem sojine omake, polovice sončničnega olja, sesekljanega česna, popra in ribjega preliva.
• Ribe v tem marinadi namakajte eno uro.
• Pekač za peko pokrijte s folijo, potresemo z oljem. Postavite ribe, ki prav tako vlijejo olje.
• V dobro greto pečemo in pečemo do zlate rjave barve.

Špela, pečena s paradižnikovo omako v peči

Sestavine:

• ribe - 600 g;
• sol;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• čebula - 100 g;
• koriander - 5 g;
• česen - 2 stroka;
• korenje - 100 g;
• sončnično olje - 30 g;
• poper;
• limonin sok ali kis - 20 g;
• sladkor - 5 g

Način kuhanja

• Očistite ribe, črevesje in dobro sperite pod tekočo vodo. Če kuhate z glavo, se prepričajte, da odstranite škrge.
• Čebula in korenje, razrezane na trakove. Chop česna z nožem. Zmešajte zelenjavo.
• Sestavite limonin sok (ali kis) v skledo z paradižnikovimi pastami, sladkorjem, sončničnim oljem, koriandrom, soljo in poprom.
• V tej mešanici marinirajte ribe, skrbno ga razbijte z vseh strani in pustite, da stoji v hladilniku eno uro.
• Oblika olja namažite z oljem, napolnite z zelenjavo. Na njih pripravite križance.
• Dajte v dobro segreto pečico, pečemo 30 minut do zlate rjave barve. Postavi na obrazcu.

Špela, pečena s paradižniki in zelišči v peči

Sestavine:

• ribe - 600 g;
• paradižnik - 250 g;
• začimbe za ribe - 5 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• sol;
• sončnično olje - 30 g;
• limonin sok - 20 ml.

Način kuhanja

• Mešajte sončnično olje, limonin sok, začimbe za ribe in sol (če je začimba nezadovoljiva).
• Pripravljeni ribji plašč z marinado in hladilnikom za 1 uro.
• Paradižnik rezite na tanke rezine, operite zelenjavo, odrežite debele stebla.
• Obliko pokrijte s folijo. Položite ribe. Paradižnik in zelenjavo dajte v ribe (ne potrebujete ga izrezati).
• Voda ribe z oljem. V dobro ogrevan pečemo pečemo do zlate rjave barve.

Carp pečen v peči v foliji

Sestavine:

• kurčani - 2 kosi;
• limona - 1 kos;
• čebula - 100 g;
• sončnično olje - 35 g;
• korenje - 120 g;
• začimbe za ribe - 5 g.

Način kuhanja

• Očistite krap, črevo in pranje. Nalijte limonin sok, zrežite z začimbami za ribe. Pustite marinirati eno uro.
• Čebula, narezana na polovice, korenje - rezine.
• Na foliji položite čebulo in korenje. Daj ribe na zelenjavo. Na ribe dajte dva skodelice limone. Nalijte rastlinsko olje. Folija zapira v obliki ovojnice.
• Zapečateni krap je položen na pekač. V pečico segrejte na 220 °. Pecite 15 minut. Nato odprite folijo in kuhajte še približno 20 minut, dokler na ribah ne pokaže rdeča skorja.
• Pripravljeno posodo potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koperjem.

Gospodarki note

Zelo pogosto so recepti, ki ponujata krap. Takšna riba je seveda okusna, vendar je glede na obilico velikih in majhnih semen še vedno bolje, da se zelenjava doda v bližino. Konec koncev, pri rezanju končnih rib v dele, bodo kosti zagotovo spadajo v polnjenje. In če jih jedec ne opazuje, se lahko zaduši.