Kljub obilju kosti je krapa zelo priljubljen, drugi pa ga raje prevažajo nad drugimi prebivalci vodnih teles. V tem ni nič čudnega, ker je ta riba zelo mesnat, hranljiva in okusna. Če ga pečete v celoti, izgleda kot posoda. Če imate krap v hladilniku in v kuhinji je počasen kuhalnik, se lahko hitro pripravite na obisk prijateljev ali sorodnikov. Konec koncev, krapa, pečena v počasnem kuhalniku, izgleda zelo apetizira. Hkrati hrana s pametno enoto ni posebej težavna. Medtem ko se gostiteljica pripravi na sprejem gostov, se bo počasi štedilnik spopadal z ustvarjanjem okusne večerje.
Funkcije kuhanja
Kras, pečen v počasnem kuhalniku, bo bolj okusen in bolj apeten, če upoštevate nekaj pomembnih točk pri pripravi:
- Za peko je primeren le svež krap. Od nakupa zamrznjenih rib je bolje zavrniti. Če še vedno pražite zamrznjeni krap, pustite, da se hladite v hladilniku in ne v mikrovalovni pečici. Odlično, če ste uspeli dobiti živo ribe: ta krap je idealen za pečenje.
- Pri izbiri krapa, živega ali suha zamrzovanja, bodite pozorni na njegov videz in vonj. Sveže ribe imajo rožnate škrge, prekrite z vodnim sluzom.Njene luske bledijo, na telesu ni rdečih pik. Sveže krapovo meso močno zaostaja za kostmi. Če želite skriti svežino rib, nekateri prodajajo brez glave, katere stanje je najlažje ugotoviti, kako dolgo je bil ujet. Zato je pri nakupu bolje dati prednost celotnemu krapu.
- Najbolje je, da celoten krap pečemo, vključno z glavo. Torej se izkaže bolj okusno in bolj apetično. Ena stvar je, če ste ulovili ribe, ki so dovolj velike in se ne morejo popolnoma prilegati v počasen kuhalnik, lahko odstranite glavo in koščite kose na koščke, če jo recept dovoljuje.
- Če nameravate pečati celoten krap, lahko najprej naredite pogoste, strogo navpične kose na njem. To bo zdrobilo kosti in jih naredilo varno. To je mogoče storiti z ribami, ki jih pečemo na kosih, preden jih reziramo.
- Skorji slani krap bo videti dolgočasen. Poskusite ga narediti zmerno slane, ne zamudite začimb in zelišč, ki bodo poudarjale njen okus.
- Kras se lahko diši kot blato. Ta vonj ni bil preveč opazen, pri kuhanju pa morate uporabiti limone ali limonin sok.Slab vonj prekine črni poper, česen, čebula, peteršilj, koper in druga dišeča zelenica.
Če uporabite zgornje nasvete, ko pečete krap v multicookerju, bo posoda popolna.
Carp pečen v počasnem kuhalniku
Sestava:
- krap - 0,7-0,9 kg;
- limona - 1 kos;
- čebula - 100 g;
- sveži koper - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, začimbe za ribe - po okusu.
Metoda priprave:
- Za čiščenje lusk dobro izperite in uporabite nož ali posebno žlezo. Gut, dobro sperite. Po potrebi odstranite glavo, odrežite rep in razrežite v velike dele. Če je mogoče pustiti celotno trup, ga ni treba rezati. Ampak plavuti morajo biti odrezani. Po rezanju, ščetkanju in drobljenju temeljito oprati trup ali posamezne dele. Uporabite kuhinjsko brisačo za odstranitev vlage.
- Sol in poper ribe. Na mizi potegnite limono, jo pritisnete z dlanjo, ga narežite na polovico in stisnite sok na krapu. Ne pozabite opozoriti na trebuh. Pol na uro nastavite ribe na morje.
- Operite, posušite, drobno odrežite koper. Razdelite ga na približno dva dela.
- Odlepite čebulo, ga narežite na polovico. Eno polovico razrežemo na polovične obroče, drugo pa na majhne koščke.
- Čebula, narezana na majhne kocke, zmešamo z enim kosom kopra. Začnite s karcasom krapa s to mešanico ali ga postavite v vsak košček rib.
- Zmešajte skodelico multicookerja in v njej položite ribe.
- Potresemo z drugim delom kopra, lepo razprostrite čebulice. Potresemo s sveže mletim poprom.
- Spustite pokrov večkotnika. Zaženite program Baking. Nastavite časovnik na 1 uro. Če želite, da je posoda bolj prazna, 15 minut pred koncem programa, odprite pokrov in potresite ribe s fino naribanim sirom.
- Odstranite ribe iz multicookerja in jih položite na posodo. Če ga razrežete na koščke, jih položite drug ob drugem, tako da je krap videti skoraj nedotaknjen. Okrasite s koperjem, peteršiljem in tanko limonino rezino.
Najtežja stvar pri kuhanju krapa v počasnem kuhalniku je pripravljalna dela. Ko se očisti in oklepi, bo kuhinjska enota začela delovati, gostiteljica pa se bo v tem času lahko sprostila ali naredila druge stvari. Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, bo lepo in zelo okusna.
