Pohovani krompir z gobami se lahko imenuje klasična jed. Pred tem je bila priprava dolga in precej zapletena, saj je treba gozdne gobe sortirati, očistiti iz trave ali igle, večkrat kuhati, itd. Toda danes, ko se na vsakem koraku prodajajo sveži šampinjoni, so vsa dolga navodila starih receptov za kuhanje krompirja in gob se izkopljejo na zelo preprosto načelo, poleg tega pa tudi pršutke za šampinjon in jih združite s krompirjem. Zelo preprost, zelo enostaven in zelo hiter, zahvaljujoč svetlemu in značilnemu vonju gob v šampinjonih, ni nič slabše kot pri belih gobah ali agarih medu.
Sestavine:
1. Pripravite navedene sestavine. Krompir je dobro opran in olupljen. Gobe morajo očistiti.
2. Prerežite šampinjone na tanke rezine skupaj z nogami.
3. V vročem ponevu v rastlinskem olju rahlo popržite koščke gob, dokler se ne pojavi značilna prijetna zlata barva, nato pa jih odstranite iz vročine.
4. Olupljeni krompir izrežite na srednje velike kocke.
5Kosi krompirja so tudi ocvrti v ponvi.
6. Ko krompir malo zgrabite, dodajte ocvrtim kosom gob. Sol in sezono z začimbami po okusu in želji. Fry dokler ni pripravljen.
7. Pohovani krompir z dišečimi gobami in svežo skorjo je pripravljen.
8. Poskrbite, da je to jed, ga rahlo zalivajte pred balzamično omako. Bon appetit!
