Strawberry je razširjena zelnata rastlina, ki pripada družini roza (vrsta jagode). Predstavniki te vrste imajo pokončno steblo dolžine od 13 do 45 cm, ki se zberejo v rozeti trifoliat modrikasto-zelenih listov na dolgih čebelah, navadnih poganjkov ("krempljev") in debelim korenastim rhizomom rjave barve. Listne listnice rastline imajo jajčaste ali rombične ali ovalne oblike in široko zobato mejo. Tirozidno socvetje kulture sestavlja 5-12 velikih belih cvetov. Plod jagode je polunu sferične ali jajčne oblike, ki je oblikovana iz ekspandirane posode. V polni zrelosti jagode pridobivajo češnjev rdeče barve in prijeten vonj.
Po mnenju znanstvenikov je neposredni "prednik" jagod divja jagoda. Novi predstavnik rodu se je pojavil, ko je bila navedena vrsta prilagojena nepričakovano spremenjenim habitatnim razmeram. Raziskovalci verjamejo, da je divja jagoda prvotno oblikovala dvojni sklop kromosomskih podvrst, ki so kasneje znova prešli s prvotno vrsto. Rezultat ponovnega prehoda je nastajanje novega predstavnika rodu - jagod.
Prvi poskusi gojenja jagod so bili izvedeni v starodavni Grčiji 150 let pred začetkom naše dobe. Vendar pa se je aktivno delo na gojenju te kulture začelo v Evropi veliko kasneje - v XV. Stoletju. Na začetku XVIII. Stoletja so rejci začeli proizvajati jagodne sorte, ki se lahko prilagajajo kapljičnim podnebnim razmeram, dajejo bogato in lepo žetev. Do danes je na stotine sort te rastline, ki se razlikujejo po njihovi nagnjenosti k tipom tal, odpornosti na zmrzal, velikosti, barvi in okusu jagod.
Strawberry je dragocen prehrambeni proizvod, ki se aktivno uporablja v slaščičarski industriji (pri pripravi džemov, želeja, moussa, sokov, sirupov, pire krompirja in drugih sladic). Izvleček jagodičev te rastline se uporablja v kozmetologiji za izdelavo gelov in pen za pranje, milo, kreme in druga higienska in skrbna sredstva. Poleg tega se v alternativni medicini uporablja jagodni sok in celuloza kot učinkovito sredstvo za boj proti številnim boleznim.
Hranilna vrednost jagod in vitaminov v njegovi sestavi
Jagode so bogat vir spojin, potrebnih za normalno in neprekinjeno delovanje notranjih organov in sistemov človeškega telesa (prehranske vlaknine, sladkorji, organske kisline itd.).Celuloza jagodičja te rastline vsebuje celoten kompleks vitaminskih snovi - beta-karoten, vitamini skupine B, PP, E, biotin, askorbinsko kislino itd.
Hranilna vrednost 100 g jagode:
- 7,47 g ogljikovih hidratov;
- 0,78 g proteinov;
- 0,37 g maščobe;
- 2,18 g prehranskih vlaken (vlakna);
- 0,37 g pepela;
- 7.38 g disaharidov in monosaharidov;
- 87,33 g vode;
- 1,28 g organskih kislin;
- 0,09 g škroba.
Vitamini 100 g jagode:
- 0,469 mg vitamina E;
- 0,026 mg tiamina (B1);
- 0,029 mg beta karoten;
- 0, 283 mg vitamina PP;
- 3.989 μg biotina (H);
- 0,057 mg piridoksina (B6);
- 4.897 mkg vitamina A;
- 0,387 mg ekvivalenta niacina;
- 0,044 mg riboflavina (B2);
- 59.878 mg askorbinske kisline;
- 19.964 μg folne kisline (B9);
- 0,296 mg pantotenske kisline (B5).
Energijska vrednost jagode
Strawberry je izdelek s relativno nizko energijsko vrednostjo. Juhe in dišeče jagode te rastline so pogosto vključene v meni prehranskih režimov za boj proti debelosti.
- Kalorije 100 gramov svežih ali zamrznjenih jagod - 40,86 kcal.
- Energijska vrednost ene srednje velikih jagod (7 g) je 2,86 kcal.
- Sok Calorie jagode - 30,79 kcal.
- Kalifornijski pireji - 59,06 kcal.
- Kalcij sirup jagode - 153,67 kcal.
- Kompot za kalorično jagode - 72,54 kcal.
- Kalorijeve konzervirane jagode - 91,73 kcal.
- Mletje jagode kalorij - 271,32 kcal.
Jagnječi džemi, sirupi in druge jedi iz jagodičja z dodanim sladkorjem niso med dietnimi proizvodi in lahko v velikih količinah povzročijo debelost.
Makro in elementi v sledovih v sestavi jagod
Jagode so vir pomembnih mineralov za ljudi. Redna poraba njegovih jagod vam omogoča, da učinkovito napolnimo zaloge mikro in makro elementov v telesu.
Makronutrienti sestavljen iz 100 g jagod:
- 38,94 mg kalcija (Ca);
- 160,99 mg kalija (K);
- 16,94 mg magnezija (Mg);
- 12.14 mg žvepla (S);
- 16,64 mg natrija (Na);
- 14,81 mg klora (Cl).
Elementi v sledovih sestavljen iz 100 g jagod:
- 1,97 μg kroma (Cr);
- 0,98 mcg joda (I);
- 1,19 mg železa (Fe);
- 124,94 μg bakra (Cu);
- 0,096 mg cinka (Zn);
- 0,19 mg mangana (Mn);
- 184,89 μg bora (B);
- 9,94 μg molibdena (Mo);
- 8,97 mcg vanadija (V);
- 17,74 μg fluora (F);
- 3,91 mcg kobalta (Co);
- 1,96 μg niklja (Ni).
Koristne lastnosti jagod
- Dobro zorjena jagode je izdelek, ki krepi srčno mišico in daje elastičnost in moč stene krvnih žil. Dnevna poraba jagod tega rastlina pomaga zmanjšati verjetnost kapi, srčnih napadov in drugih bolezni srca.
- Strawberry je priznan kot močan afrodiziak - to je produkt, ki krepi in spodbuja spolno željo.
- Dokazano je, da vsakodnevno vključevanje plodov te rastline v prehrano pomaga krepiti imunski sistem, povečati odpornost telesa na okužbe, pospešiti okrevanje po resnih boleznih in stresu.
- Sok jagode in druge jedi iz jagodičja te rastline spodbujajo živčni sistem in odpravljajo napake, ki se pojavljajo v njej. Snovi, ki jih vsebujejo, oslabijo negativni vpliv stresnih situacij na telo, pomagajo pri obvladovanju depresivnih stanj in izogibanju nenadnim nihanjem razpoloženja. Poleg tega je sok jagod odlično sredstvo za nespečnost.
- Jagoda ima pozitiven učinek na delo prebavnega trakta, pospešuje gibljivost črevesja. V ljudski medicini so jagode te rastline že dolgo uporabljale kot učinkovito sredstvo za zaprtje.
- Uporabne spojine, prisotne v sestavi celuloze jagod, pospešujejo potek metabolnih procesov.
- Redna poraba sveže stisnjenega jagodnega soka s celulozo ali svežimi jagodami pospešuje izločanje toksinov, prekomernega holesterola, toksinov in drugih strupov.
- Sestava jagode vsebuje snovi z močnim protivnetnim in antiseptičnim delovanjem.Sočno in sladko sadje te rastline prinašajo neprecenljive koristi ljudem, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni prebavnega trakta. V ljudski medicini se za razprševanje ust med ulceroznim stomatitisom in drugimi zobnimi patologijami, ki jih zaznamujejo vnetne lezije mehkih tkiv, uporablja jagodna decokcija.
- Jagode in jedi, pripravljene iz njega, pozitivno vplivajo na stanje in delovanje vizualnega aparata. Vitamini, koristni mikro in makro elementi, ki sestavljajo jagode, zmanjšujejo očesni tlak, pripomorejo k izboljšanju vida in preprečujejo razvoj številnih oftalmoloških bolezni.
- Rezultati znanstvenih raziskav so pokazali, da ima jagodni sok protitumorne lastnosti. Poraba obrokov in pijač, pripravljenih na njegovi podlagi, zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
- Dokazano je, da jagode ugodno vplivajo na procese oblikovanja krvi. Da bi preprečili anemijo, je dovolj, da jedo peščico svežih sadov vsak dan ali pijete pol kozarec jagodnega soka.
- Koristne spojine, prisotne v sestavi jagod, prispevajo k zmanjšanju krvnega tlaka.V ljudski medicini se plodovi rastline uporabljajo kot učinkovito zdravilo za hipertenzijo. Treba je omeniti, da se ta metoda zdravljenja uporablja samo v primerih, ko bolnik ne opravi tečaja zdravljenja z zdravili z uporabo zdravil, ki zmanjšujejo pritisk (sočasna poraba jagodnega soka in uporaba zdravil za hipertenzijo lahko povzroči nastanek resnih težav z ledvicami).
- Jagode so učinkoviti diuretiki. Redno vključevanje plodov te rastline v prehrano pomaga zmanjšati neprijetne simptome bolezni urinskega sistema.
- Svež stisnjeni jagode s sokovi se šteje za učinkovito in popolnoma varno zdravilo za bolezni žolčnika.
- Uporabne spojine, prisotne v celuloze jagod, upočasni staranje telesa, izboljša videz kože, preprečuje pojav zgodnjih gube. Redna poraba jagodnega soka pomaga vzdrževati odličen spomin do starosti.
- Kozmetične lastnosti jagod so splošno znane. Maske, pripravljene na podlagi teh jagod, zmanjšajo aktivnost znojnih žlez in ozko povečane pore, pomagajo boriti proti aknam.S pomočjo sveže stisnjenega jagodnega soka lahko učinkovito in hitro znebite starostnih točk na koži in pege. V ljudski medicini se za beljenje zob uporablja pulpa jagod.
Kontraindikacije za jedo jagode v hrani
- Strawberry je potencialni alergen. Zato morajo biti osebe, ki so predispozicijske za razvoj alergijskih reakcij, pozorne na vključitev v prehrano tega proizvoda in na osnovi tega jedi. Pojav kakršnih koli znakov, ki omogočajo sum na razvoj alergijske reakcije (nenavaden izpuščaj, izcedek iz nosu, bruhanje, pretirano znojenje, bolečine in nelagodje v trebuhu itd.), Morajo biti razlogi za popolno zavračanje porabe jagod.
- Jedo jagodne jedi je pogost vzrok alergijskih reakcij pri novorojenčkih in dojenčkih. Zato strokovnjaki za prehrano in pediatri ne priporočajo uporabe jagodnega pireja in soka kot umetnega hranjenja za otroke, mlajše od enega leta.
- Jagode so kontraindicirane za tiste, ki so prisiljeni vzeti zdravilo za hipertenzijo. V kombinaciji z zdravili, ki zmanjšujejo krvni tlak, lahko ta jagode negativno vplivajo na delovanje ledvic.
- Mala semena sadja in organske kisline, ki so prisotne v njihovi sestavi, lahko dražijo epitel GI. Iz tega razloga je treba uporabo tega zdravila opustiti osebam z gastritisom, razjedami dvanajstnika ali razjedami v želodcu, gastroduodenitisom.
- Opaziti je, da jagode sok povečujejo manifestacije sindroma bolečine v gobi. Navedena pijača je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni sklepov.
- Strawberry ima tonične lastnosti in lahko vodi do razvoja hipertoničnosti maternice, pa tudi do prezgodnjega rojstva pri nosečnicah.
