Beseda "mocha" je znana tudi tistim, ki ne marajo kave, ne pijejo in zato ne razumejo sort. Mocha je posebna občutljiva barva močne kave, mešana z mlekom - čokolada, s toplo mešanico karamele.
Enaka pijača, znana tudi kot Mokachchino, je lahko drugačna odtenka, odvisno od tega, koliko kave je v njej, koliko mleka in koliko čokolade. To so sestavine, ki so obvezne za Mokachchino, medtem ko je sorta kave nespremenjena - ime pijače ne pomeni, da je narejena iz znane starodavne sorte kave Mocha.
Sestavine:
Čas kuhanja: 15 min., Število obrokov - 1.
1. Nalijte mleko v ognjevarno skledo ali ponev, jo segrevajte, vendar ga ne zavrite. Mleko je treba vzeti sveže, najbolje z vsebnostjo maščobe najmanj 2,5%.
2. Vročo mleko vlijemo v kozarec z ročajem, posebej zasnovanim za take pijače (imenovano irsko steklo).
3. Pred segrevanjem mleka morate narediti močno kavo. Če želite to narediti, vzemite dzhezva, vlijte jo v vodo, počakajte, da se voda vroči. V cezve nalijemo eno žličko kave z vročo vodo, tudi z drsnikom. Vse temeljito premešajte. Takoj, ko kava začne vreti, odstranite Turk iz ognja.Ta postopek z vreliščem je treba ponoviti vsaj trikrat. Dodajte sladkor po okusu.
4. Končano kavo napolnite v ločeno skodelico in pustite, da se ohladi.
5. Lepo kavo krušite, tankega toka je treba vliti v moka steklo, kjer je naše vroče mleko.
6. Na vrhu tekočine nežno postavite stepeno smetano, lahko neposredno iz posode. Vrh kremo z omako iz moške čokolade ali potresemo s čokoladnimi žetoni. Vroči to pijačo.
