Ananas v pločevinkah je všeč mnogim. Lahko jih pojedo celoto, razrežemo v sadne solate, z njimi pripravimo omake, uporabimo za kuhanje vročih mesnih jedi. Vendar pa to tropsko sadje v vrtovih naših rojakov ne raste. Vendar pa to ne pomeni, da ne morete kuhati svoje najljubše sladice za prihodnost - kompot bucin in češenj, ki ga lahko nadomestijo, in skoraj vsi lahko to storijo.
Skrivnosti konzerviranja
Za kompotiranje bučk in češnjeve šljive čim bolj pazite na ananas in stojijo dobro vse pozimi, morate vedeti nekaj skrivnosti.
- Zucchini za sadni kompot moramo izbrati približno enako velikost v premeru kot ananasovi obroči. Le v tem primeru bodo podobni konzervi celuloze tropskega sadja v obliki in okusu.
- Orycha za izdelavo kompote bo primerna le za rumeno, sicer bo končana pijača prišla iz napačne barve. Ni ga treba kamniti.
- Češnjo slive in bučke dobro oprati, bučke je treba očistiti iz kože in semen. Če vsaj eno seme pride v kompot, bo učinek pokvarjen.
- Komot lahko zapremo tako v tri litrskih kozarcih kot v litrih - najpomembnejše je, da se jih sterilizira.
- Pokrovi so primerni tudi kot vijak in za ključ za šivanje. Pomembno je le, da jih kuhamo in pustimo tesno zapreti pločevinke.
Poleg tega lahko večkrat napolnite bučko sirupa in pustite, da jih nabijete, da se popolnoma ohladi, nato pa bo okus ananasa bolj izrazit.
Kompot iz češnje slive in bučke
Sestava:
- bučke - 0,9 kg;
- češnja sliva - 0,3 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 0,3 kg.
Metoda priprave:
- Pojdite skozi, izperite češnjo slivo, pustite, da se posuši.
- Operite bučke, odlepite ga z nožem ali lupino.
- Cut na pol dolžina, odstranite semena iz bučke z žlico.
- Sesajte celulozno kašo v kocke približno ene in pol centimetra v velikosti.
- Sterilizirajte kozarec z zmogljivostjo 3 litre - število sestavin v receptu je označeno na osnovi tega.
- Ko je kozarec suh, na dnu nalijte češnjevega sliva in zgoraj narezane rezine bučke.
- Kreti vodo in jo vlijemo v kozarec. Počakajte, da se vsebina kozarca postane topla.
- Skozi poseben pokrov z luknjami in izlivom nalijte tekočino iz pločevine v ponev. Pomembno je, da posoda ni aluminij, saj ta material, ko se oksidira, sprošča strupene snovi.Primerna kuhinjska posoda iz nerjavnega jekla ali emajlirana.
- Prinesite vodo do vrenja, dodajte sladkor in počakajte nekaj minut, da ga premešate.
- Pour vreli sirup v kozarec češnje slive in bučke. Počakajte pol ure in prelijte sirup nazaj v ponev.
- Spet spravimo kompot na vrenje in vlijemo v kozarec.
- Tokrat, takoj potegnite kozarec in ga obrnite. Ohlajati se mora, zaviti z nekaj toplo, na primer zimsko odejo.
- Dan pozneje, odkrijte banko in jo postavite v omari nekaj mesecev.
Komot lahko hranite dalj časa, glavna stvar pa je, da ne pijete, preden "zori". Po okusu bo kompot skoraj identičen ananasovemu sirupu v pločevinkah, in kosi squash v njej bodo podobni ananasovi pulpi. Če jih uporabljate kot eno od sestavin sadne solate, skoraj nihče verjetno ne bo opazil zamenjave.
Kompotni obročki iz češnje slive in bučke
Sestava:
- bučke - 1,5 kg;
- češnja sliva - 0,5 kg;
- voda - koliko bo šlo v banke;
- sladkor - 0,15 kg na 1 liter vode.
Metoda priprave:
- Dobro premešajte češšo slivo, odvrzite vse razvajene jagode. Dobro premešajte sadje in nekaj časa pustite v cedilu, da popolnoma izsuši vodo.
- Operite bučke. Upoštevajte, da njihov premer ne bi smel biti večji od premera vratu pločevink, v katerem bodo pločevinke. Za kompot, ki je po tej recepturi pripravljen za zimo, je bolje izbrati banke s kapaciteto 1 liter ali celo manj, preprosto cilindrično obliko.
- Peelji bučke in rezane podložke z debelino približno 1 cm. Ne bi smeli biti ožji, ker sicer ne bodo dobro ohranili oblike.
- Dvignite kozarec ali kozarec takšne velikosti, da njihov premer ni ožji od premera semenskega dela bučke. Uporabite jih, izrežite sredino vsake squash "pranje" - če ga rezite z nožem, je težko dobiti precej gladko konturo.
- Sterilizirajte pločevinke s skupno prostornino 5 litrov.
- Raztegnite češnjo slive na bregovih in jo položite na dno.
- Na vrhu češenjske šljive razpršijo prstane.
- Kreti vodo in prelijemo čez robove.
- Pokrijte kozarce s pokrovi in pustite 4-6 ur, lahko celo čez noč.
- Nalijte vodo v lonec, merite njegovo količino. Izračunajte, koliko sladkorja potrebujete. Izmerite pravo količino in jo prelijte v vodo.
- Posodo postavite na ogenj, kuhajte sirup 2-3 minute. Izpolnite jih s češnjimi sijalkami in senčnimi obročki.
- Po 20 minutah vrnite sirup na ponev, ponovno sperite in ponovno nalijte v kozarce.
- Počakajte še 10 minut, ponovno sipajte sirup v ponev. Pripeljite ga do vrenja, zavrite minuto in jo vlijte nazaj v kozarce.
- Roll up kozarci kompote, jih postavite na pokrove in zaviti.
- Po hlajenju odstranite pozimi.
Po 1,5-2 mesecih bo kompot pripravljen za uporabo. Squash obroči v njej močno spominjajo na ananas. Lahko se servirajo ločeno ali se uporabljajo za pripravo drugih jedi. Komot bo prav tako okusen, kot ananas.
