Belo polnjenje je ena izmed najbolj sočnih in okusnih sort jabolk. Mnogi so ga ljubili, vendar se ne zdi vredno poskušati ohraniti za dolgo časa, ne da bi jih ohranili - ta jabolka ne bo ostala do pomladi, ker se je prej razvajala. Te jabolke lahko shranite le na en način - tako, da na primer ohranite kompot bele polnitve za zimo.
Funkcije kuhanja
Za popolno okusnost in dobro počutje komposta morate uporabiti nekaj priporočil.
- Najbolj primerna je za zrel sad, vendar ne prezre jabolka, oskubljena naravnost iz vej. Lahko jih celo konzervirajo v celoti, potem pa uživajo ne le dišeči kompoti, temveč tudi sam okus jabolk.
- Najprej je treba presejati jabolka, še posebej, če pride do padca kompote. Če so jabolka dozorela ali pobirala iz tal, jih bo treba natančno pregledati, da bodo odrezani poškodovani deli. Ta jabolka so najbolje ohranjeni kosi. Jedro naj bo tudi izrezano.
- Pri pripravi komposta celih jabolk je treba odrezke odstraniti iz njih. Če se bodo v prihodnosti za pripravo sladic uporabljali plodovi kompote, potem se lahko jedro izrežemo.Če se istočasno ne prekine celovitost jabolk, bodo v kompoti še bolj privlačni.
- Za kompotiranje, namenjeno za dolgotrajno shranjevanje v sterilizirane kozarce, je potrebno tesno zaprljati. Samo v tem primeru bo pijača trajala vse pozimi brez pokvarjenja.
Da bi kompoti dali drugačen odtenek, okus in aromo, lahko dodate jagode, drugo sadje, začimbe, npr. Kruh mete, cimetove palčke.
Recept za celotna jabolka kombinira brez sterilizacije
Sestava:
- belo polnjenje - 1 kg;
- sladkor - 0,25 kg;
- voda - 2-2,5 litra.
Metoda priprave:
- Sterilizirajte lahko s kapaciteto 3 litre.
- Izberite majhne jabolke, celo, ne zdrobljene, brez gnilobe. Odstranite potaknjence. Jabolka je zelo dobro oprana in obrisana s čisto krpo. Če želite, zmanjšajte jedro. Prekrivaj belo nalijte v kozarec.
- Nalij kozarec sladkorja v kozarec.
- Vreli vodo. Napolnite kozarec z vrelo vodo na polovici.
- Po desetih minutah preostalo vodo prenesite v vrenje in napolnite kozarec na rob.
- Potisnite banko, preklopite. Pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi pod njim.
- Ko je kompot ohlajen, jo shranite v shrambo.
Recept za izdelavo kompote iz celih belih jabolk brez sterilizacije je preprost, vendar ne vpliva na njegovo varnost. Pijača, ki je na ta način, je vredna do pomladi.
Kombiniramo iz narezanih jabolk brez sterilizacije
Sestava:
- belo polnjenje - 0,8 kg;
- sladkor - 0,4 kg;
- voda - koliko bo šla v kozarec.
Metoda priprave:
- Razvrsti skozi jabolka, pere, odrežite vsa poškodovana območja. Jabolka razrežite na polovico ali v 4 kosih, odrežite jedro. Jabolka prepognite v sterilizirano 3-litrsko posodo.
- Jabolka napolnite z vrelo vodo, pokrijte s steriliziranim pokrovom, počakajte 10 minut.
- Izpustite v ponvi, dodajte sladkor, sperite in ponovno nalijte v kozarec.
- Po 5 minutah ponovno vlijemo sirup v posodo, peljemo v vrenje in zavrite 5 minut.
- Jabolka napolnite s sirupom. Zapri kozarec tesno s kovinskim pokrovom.
- Spusti pokrov posode, zaviti. Po 24 urah odstranite pozimi.
Ta recept vam omogoča, da uporabite belo polnilo, ne samo zbrati iz podružnice, pač pa pasti. Če jabolka odstrani vse poškodovane površine, se kompot ne bo poslabšal, tudi če se to izvede brez sterilizacije.
Kompot belega polnila z začimbami in vinom
Sestava:
- belo polnjenje - 1 kg;
- sladkor - 0,25 kg;
- suho belo vino - 100 ml;
- voda - 1 l;
- cimet - 1 palica;
- Carnation - 5 kosov;
- luska - od 1 limone.
Metoda priprave:
- Ponovno sestavite in sperite majhna jabolka, pustite, da jih potopite v vodo.
- Vrelo vodo, dodajte še sladkor, vreti 5 minut.
- Drobite jabolka v sirup, jih vrenite v njem 10 minut, jih odstranite z žlebasto žlico in jih položite v dve litrski kozarci, ki ste jih predhodno sterilizirali.
- Napolnite sirup, postavite nageljnove žbice, cimet in limonino lupino (naribano), vino vlijte.
- 5 minut zavrite sirup in prelijte jabolka.
- Plutajte s kozarci, jih položite na glavo, počakajte, da se ohladijo. Za boljše konzerviranje jih je mogoče zaviti z odejo.
- Po ohlajanju pločevinke s kompotom jih odstranite pozimi.
Okus in vonj te pijače sta taka, da presenetljivo spominjajo na muljasto vino. Da bi jih poudarili, služijo temu kompotu bolje ogreti.
Compote belo polnjenje z pomarančami
Sestava:
- belo polnjenje - 1 kg;
- sladkor - 0,25 kg;
- voda - 4 l;
- oranžna - 0,5 kg.
Metoda priprave:
- Sterilizirajte 5 litrov pločevink.
- Operite jabolka, razrežite na rezine.
- Operite pomarance in rezino, brez lupine, v polkrogih.
- V vsako posodo položite petino pripravljenih jabolk in 4-5 rezin pomaranče.
- Vrelo vodo, vlijemo v kozarec.Pokrijte kozarce s pokrovi, zavijte odejo in pustite 15 minut.
- Izpustite v ponev, ponovno zavrite in vlijte nazaj v pločevinke. Banke, kot je prvič, pokrijemo s pokrovi in zaviti v odejo.
- Nalijte vodo iz pločevinke nazaj v lonec, dodajte sladkor in zavrite nekaj minut.
- Roll bank, položite na pokrove, pokrijte z odejo.
- Po 24 urah odstranite v shrambo.
Compote belega polnila z pomarančami ima edinstveno aromo in okus, kar bo pustilo zelo malo indiferentnih ljudi.
Compote bele polnitve in češnje
Sestava:
- belo polnjenje - 0,5 kg;
- Češnja (s kamni) - 0,25 kg;
- voda - 2-2,5 litra;
- sladkor - 100 g
Metoda priprave:
- Operite jagode in postavite na dno 3-litrske sterilizirane kozarec.
- Razvrsti skozi jabolka, pere, razrežemo na rezine.
- Postavite jabolčne rezine na vrhu češnje.
- Vreli vreli vodo v kozarec, počakajte pol ure.
- Izpraznite vodo v ponvi, dodajte sladkor in kuhajte sirup, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Belim sirupom in češnjami nalijte z vrenim sirupom.
- Hermetično zaprite kozarec s kovinskim pokrovom, obrnite navzdol.
- Pokrivajte kozarec v odejo, očistite ga za zimo v enem dnevu.
Češnja bo dal kompotu rdečo barvo in občutljivo aromo, pa tudi kiselino. Compote se izkaže, da ni preveč sladek in ne preveč visoko v kalorij.
Kombinacija bele polnilnice se nanaša na pijače, ki jih skoraj vsi všeč. To je enostavno pripraviti, še posebej, ker je to mogoče storiti brez sterilizacije - če je ta tehnologija opažena, lahko ta okusna gredica stoji celo zimo pri sobni temperaturi.
