Borovnice niso najbolj dostopne jagode, jih je težko najti v prodaji. Medtem je zelo koristno, ker je bogato z vitamini, antioksidanti, pomaga zmanjšati telesno težo in normalizirati prebavo z nizko kislostjo. Zato mnogi sami nabirajo borovnice in se pripravijo na prihodnjo uporabo. Compote iz borovnice za zimo - eden od najbolj priljubljenih takšnih praznih.
Funkcije kuhanja
Preden pripravite kompot borovnic za zimo, je vredno preučiti nekaj priporočil.
- Zbiranje borovnic ni enostavno: to morate storiti previdno in previdno raztrgati krhke jagode, da jih ne zmešate. Šele takrat bo kompot borovnic izkusil lepo in apetično.
- Pazite tudi na borovnico. Če ga postavite v cedilo in ga večkrat potopite v vodo, bo postal čist, vendar ne bo izginil.
- Preden si umijete jagode, bo treba dobro pogledati, odstraniti listje in leglo, sprazniti pokvarjene vzorce.
- Kombinacija borovnic za zimo je treba zapreti v steriliziranih kozarcih, valjane s kovinskimi pokrovi, ki jih je treba sterilizirati.
Pitje preveč kompoti iz borovnice ni priporočljivo, zato je pogosto v pločevinkah z drugimi jagodami.Poleg tega so ti izbrani kompoti bolj uporabni, okusni in dišeči.
Klasični recept za kompost borovnice brez sterilizacije
Sestava:
- borovnice - 2 kg;
- voda - 0,6 l;
- sladkor - 0,5 kg.
Metoda priprave:
- Ko gremo skozi jagode, jih nežno speremo in položimo na prtiček, da se čim prej izsušijo.
- Sterilizirajte tri litrsko kozarec in pokrov.
- V kozarec položite borovnice.
- Vrelo vodo, dodajte še sladkor in ga ognite, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Pour vreli sirup z vrelim sirupom.
- Okrasite kozarec, ga obrnite, pokrijte z debelo krpo, da se ohladi počasi.
- Po popolnem hlajenju odstranite za zimo.
Ta kompot lahko shranite pri sobni temperaturi. Izkaže se, da je pijača koncentrirana, zato jo je priporočljivo razredčiti pred vročitvijo.
Recept s kompoti iz borovnice s sterilizacijo
Sestava 3-litrske kozarec:
- borovnice - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- sladkor - 1,5 st .;
- citronska kislina - 0,5 tsp. brez vrha.
Metoda priprave:
- Razvrsti, pere in posuši jagod.
- Nalijte vrelo vodo, nalijemo v ponev, jo zavrite, raztopimo sladkor v vodi. Simmer za 5 minut.
- Dodajte limonino travo v sirup, ga premešajte in vlijete v kozarec borovnice.
- Po 10 minutah ponovno napolnite sirup nazaj v ponev, ponovno jo zavrite in znova prelijemo borovnico.
- Put kozarec v velik lonec, na dnu katere želite položiti brisačo.
- Nalijte vodo v posodo, tako da doseže vsaj sredino kozarec.
- Na ogenj in sterilizirajte kozarec za 25 minut, če uporabljate tri litrsko kozarec. Če uporabljate več litrov pločevink, jih je dovolj, da jih sterilizirate 15 minut.
- Zaprite posodo in počakajte, da se ohladi. Shranjujte za shranjevanje.
Ta kompot je zelo vreden in ne potrebuje posebnih pogojev shranjevanja. Ima bogato barvo in sladek kisel okus. Pred uporabo je najbolje razredčiti.
Compote iz borovnice in robida
Sestava:
- borovnice - 1 kg;
- robide - 0,6 kg;
- voda - koliko bo šla v 3-litrsko kozarec;
- sladkor - 1,5 tbsp.,
- citronska kislina - 10 g
Metoda priprave:
- Razvrsti in opere robidnice in borovnice. Po sušenju jagod ga prelijete v 3-litrsko kozarec.
- V kozarec prenesite vročo vodo in jo prelijte v ponev.
- Vrelo vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino, segrevamo 5 minut.
- Pour sirup jagode.
- Sterilizirajte kozarec s kompotom 25 minut.
- Pokrij kovinski pokrov. Dan kasneje se premaknite v shrambo ali drug kraj, kjer običajno shranite obdelovanec za zimo.
Kompot je zelo koncentriran, zato celo spominja na sirup. Pred pitjem je treba razredčiti z vodo.
Compote od borovnice in borovnice
Sestava štirih 1-ih bank:
- borovnice - 1 kg;
- borovnice - 1 kg;
- voda - 3 l;
- sladkor - 1,5 tbsp.
Metoda priprave:
- Navedite jagode in nežno sperite, da se izognete poškodbam. Počakajte, da se izsušijo. Da bi se to zgodilo hitreje, lahko na jagodičastih papirjih postavite jagode.
- Sterilizirajte majhne kozarce, optimalno litre.
- Zmešajte borovnice in borovnice, napolnite kozarce do sredine z jagodami.
- Vrelo vodo vlijemo v kozarec, jo vlijemo v ponev. Izmerite količino vode in izračunajte, koliko sladkorja potrebujete, izmerite zahtevani znesek.
- Vreli vodo, izsušeno iz pločevink, dodajte sladkor in kuhajte 10 minut.
- Pour sirup jagode.
- Sterilizirajte kozarce. Litre steriliziramo 20 minut.
- Zaprite pločevinke tesno s kovinskimi pokrovi, jih zvijte s posebnim ključem. Če vam je všeč vijak, jih lahko uporabite.
- Po hlajenju se lahko pločevinke odstranijo za zimsko skladiščenje.
Kompot se preobrazi. Ker ga bo treba razredčiti, dovolj za veliko obrokov.Ne odvrzite sadja iz kompote - to je najbolj okusna in zdrava stvar v njem.
Compote iz borovnice in češnje
Sestava štirih litrov pločevink:
- borovnice - 1 kg;
- češnja (s kamni) - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- sladkor - 0,4 kg.
Metoda priprave:
- Ko gremo skozi jagode, jih dobro sperite, ne mešaj se drug z drugim.
- Sterilizirajte litrske kozarce.
- Postavite kozarec jagod v sloje 3 cm, jih izmenjujte. Približati bi morali "obešalce" pločevink.
- Vrelo vodo vlijemo v kozarec, jo odcedimo, merimo njegovo količino.
- Pritrjevanje vode iz pločevinke na vrenje, raztopite v njej potrebno količino granuliranega sladkorja. Vreti 5 minut.
- Napolnite jagode z vrelim sirupom.
- V kozarec postavite kruh v velikem loncu z vodo, pokrijte s steriliziranimi pokrovi in počasi ogenj.
- Sterilizirajte pločevinke, napolnjene s kompotom 20 minut.
- Hermetično zaprite pločevinke s kovinskimi pokrovi, jih obrnite in počakajte, da se ohladijo. Odstranite kompot za zimo.
Kompot se med skladiščenjem še dolgo ne bo poslabšal, tudi pri sobni temperaturi, vendar je treba po 3-4 mesecih pijati, saj bodo v nasprotnem primeru češnje kamne začele sproščati strupeno snov.
Od borovnice se lahko pripravijo za zimske kompote z različnimi okusi. Kateri je boljši, je težko.Če obstaja možnost, da pripravite več vrst kompote, jo uporabite.
