Kompot z morskimi bučkami za zimo je dober način za pripravo koristne jagod za prihodnost. Ta pijača se dobro vzdržuje pri sobni temperaturi. Minimalna toplotna obdelava prihrani največje količine vitaminov. Tak kompot bo pomagal krepiti imunski sistem in ostati zdrav tudi v sezoni epidemije gripe in ARVI.
Podrobnosti kuhanja
Ko kuhate morska zmaga kompot za zimo, morate razmisliti o nekaj plodnosti:
- Za compote morate izbrati jagodičja, zorenje v začetku septembra, trdno in ne prezre. Potrebno je ne le dobro izpirati v tekoči vodi, temveč tudi razvrstiti, saj bodo razvajane jagode negativno vplivale na okus in ohranitev pijače.
- Kompot morski bučk ima poseben okus in ga vsi ne želijo. Dodajanje drugih jagod in sadja bo pripomoglo k izboljšanju organoleptičnih lastnosti.
- Za ohranitev kompote vse zime, da jo pripravite, morate uporabljati samo čiste posode. Banke bi morale biti dobro sterilizirane, tudi kritje.
- Aluminijeve posode v tem postopku niso zaželene za uporabo: material se oksidira s sproščanjem strupenih snovi. Emajlirane ali nerjaveče jeklene posode, lesene ali nerjaveče žlice.
- Shranite banke s kompotom morske bučke, zaščititi pred svetlobo - zato je bolje ohraniti uporabne lastnosti.
Kompot se lahko pripravi z ali brez sterilizacije - odvisno od recepture.
Kompot z morsko hrano za zimo brez sterilizacije
Sestava:
- morski bučk - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulirani sladkor - 0,8 kg.
Metoda priprave:
- Pour čistih jagod v čisto, sterilizirati pred pločevinami, jih polnite v približno polovico ali nekoliko manj.
- Vrelo vodo, dodajte še sladkor in kuhajte 5 minut.
- Nalijte morski bujon z vročim sirupom, zvijte kozarce in obrnite ter pustite, da se ohladi. Pokrijte jih z odejo, da ostanejo topli dlje. To bo zagotovilo dodatno ohranitev.
Tak kompot je dobro skladiščen, saj je koncentriran. Pri vročitvi je najbolje, da ga razredčite z vodo na polovici. V vsakem steklu lahko postavite rezino limone.
Kompot s morsko bučko s sterilizacijo
Sestava:
- morski bučk - 1 kg;
- voda - koliko bo šlo v banke;
- sladkor - 300 g na 1 liter vode.
Metoda priprave:
- Po pranju morskega bujona ga prelijete v sterilizirane kozarce, jih napolnite za približno tretjino ali še malo več.
- Napolnite kozarec na vrh s kuhano vodo in jo vlijte v ponev. Ko izmerite količino tekočine, izsušene iz pločevink, ugotovite, koliko sladkorja potrebujete.
- Vreli vodo iz pločevink, dodajte sladkor, zavrite, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Pour sirup jagode v kozarcih.
- Sterilizirajte kozarec tako, da jih položite v velik vodni skalo. Voda naj bi zaprla pločevinke za približno tri četrtine. Na dnu posode je treba postaviti krpo. Sterilizacijski čas je odvisen od količine pločevink. Za liter potrebuje 5 minut, za tri litre - 15 minut.
- Obračajte obrežje in po ohladitvi odstranite pozimi.
To je bolj ekonomična možnost za kuhanje morske bučke kompote - sterilizacija vam omogoča, da z manj sladkorja.
Kompot s morskimi bučkami z jabolkami
Metoda priprave:
- morski bučk - 0,5 kg;
- jabolka - 1 kg;
- limonin sok - 20 ml;
- sladkor - 1,5 st .;
- voda - 1,5 l.
Metoda priprave:
- Izberite rahlo nezrelo morsko bujno jagodičje, jih sperite in odstranite steblo.
- Operite jabolka, odstranite semenski škatl iz njih. Sadje rezite na rezine brez lupine.
- Potresite jabolčne rezine z limoninim sokom, da ohranite barvo.
- Postavite jabolka in jagode v ponev.
- V drugem krožniku, zavrite sirup, ohladite, napolnite.
- Pour sirup na jabolčne rezine in morske buče. Dodajte kompot na vrenje.
- Pour kompote na pripravljene banke, jih zalepi.
Ta pijača ne bo pokvarila vse zime. Ima izrazit sladek kisel okus in prijetno aromo z jabolčnimi notami. Združuje prednosti morskega bujona in jabolk.
Compote "Jesen" morskih bučk, jabolk in buče
Sestava:
- jabolka rumenih sort - 0,6-0,7 kg;
- buča - 0,3 kg;
- morski bučk - 100 g;
- voda - 3 l;
- sladkor - 250 g
Metoda priprave:
- Operite jabolka, izrežite jedro in ga rezite na rezine.
- Olupljena in sončnična buča razrezane na koščke okoli palca.
- Operite morsko bučo.
- Zmešajte jabolka in bučo, dajte v kozarec tri litre.
- Pour vrelo vodo nad njimi. Ko se voda v kozarcu ohladi, jo nalijte v ponev.
- Postavite jagodne jagodičje na vrhu jabolk in buč v kozarcu.
- Tekočina, izsušena iz kozarec, merjenje njenega volumna, zavre. V njej raztopite pravo količino sladkorja.
- Zložite pločevinko. Za zanesljivost se lahko pred tem sterilizira. 15 minut bo dovolj.
Compote za ta recept je svetla, prijetna barva. Tudi okus je precej prijeten.
Kompot morski bučk in čokolade
Sestava:
- morski bučk - 0,2 kg;
- čokljarica - 0,2 kg;
- granulirani sladkor - 0,2 kg;
- voda - 2,5 l.
Metoda priprave:
- Previdno oprane in presejane jagode morske buče in drevesnice, prelijete v tri litrsko kozarec. Sama kozarec pred tem je treba umiti in sterilizirati na katerikoli prikladen način.
- Vrelo vodo, dodajte sladkor in počasi kuhajte 5 minut.
- Pour sirup jagode.
- Posodo pokrijte s steriliziranim kovinskim pokrovom.
- Kozarec postavite v ponev z vodo in sterilizirajte pol ure.
- Vzemite iz vode in zavite.
- Obrnite se, pokrijte z odejo. Ko se ohladi, ga postavite v shrambo za zimo.
Ta kompot bo privlačen za tiste, ki ne ljubijo preveč sladkih pijač z kiselino. Dve izjemno koristni jagode, črna drevesnica in morski bučk, ne samo, da so okusni, temveč tudi zdravi.
Sea buckthorn se lahko za zimo pripravi na različne kompote: sladko in kislo, tarto in občutljivo. Vse je odvisno od izbranega recepta in spretnosti hostesa. Na pravičnost je treba reči, da kuhanje morskega bučnega kompota za zimo ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti.
