V narodu se ženske imenujejo "nebeška jabolka". Ta raznolikost jabolk izgleda izjemno čudovito sveže, vendar nič manj nežne, privlačne in apetirne - v kompoti. Težko je najti gostitelja, ki zamuja priložnost, da bi kompot iz zgodnje pomladi pozimi, če bi več kilogramov teh jabolk padlo v roke.
Funkcije kuhanja
Ranetki niso samo lepi in okusni - prav tako so koristni. Največje koristi ohranijo, če niso pri stiku s kompotami sterilizirane. Toda, da bi ta kompot stali pozimi brez kvarjenja, morate upoštevati nekaj trenutkov.
- Ranetki namenjeni za konzerviranje, morate razvrstiti, natančno pregledati vsako jabolko. Vsaka napaka (znak gnilobe, bolezni) bi moral biti razlog, da ga zavrže - samo brezhibno sadje naj bi prišlo v kompot.
- Izgledajo lepše s sprigami, vendar njihova prisotnost ogroža varnost konzervirane hrane. Če obstaja želja, da ne naredite preveč sladkega kompota, jih bo treba odstraniti. V primeru, da ste pripravljeni dati veliko sladkornega kompote, ki je konzervans, lahko pustite vejice.
- Potrebno je temeljito sprati jabolka in po pranju je potrebno pustiti vodo iz njih popolnoma izprazniti.
- Še ena nujna, čeprav problematična, postopek je preboditi kožo jabolk z zobotrebcem. Potrebno je preboditi na dnu. To bo ohranilo integriteto plodov med stikom z vrelo vodo in jim omogočilo hitrejše in boljše namakanje v sladkornem sirupu, kar bo izboljšalo njihovo varnost in okus.
- Kombinirane pločevinke je treba sterilizirati. Lahko jih zapremo le s kovinskimi pokrovi ali jih zavijete s posebnim ključem ali dajejo prednost vijačnim pokrovom.
Ranetki dobro kombinirajo skoraj vse sadje in jagode, zato bi bila dobra ideja, da se pripravimo na zimski kompotni asortiman trgov in drugih plodov.
Klasičen recept kompot rastenok
Sestava:
- navijala - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 0,5 kg;
- citronska kislina - 1 g;
- vanilin - 1 g;
- voda - 3 l.
Metoda priprave:
- Operite injektor. Posebno skrbno očistite blizu stebla, če jih želite zapustiti. Zlomite zobotrebec.
- Ko so jabolka suha, jih položite v sterilizirane kozarce.
- Vreli vodo. V njej dodajte sladkor, vanilijo in citronsko kislino, premešajte, zavrite 2-3 minute.
- Nalijte jabolka.
- Tesno zapečatite kozarce in jih obrnite.
- Previdno pokrijte kozarce z nečim, ki ne prenaša toplote. Zaviti, morajo stati vsaj 24 ur.
- Po hlajenju se lahko banke odstranijo za shranjevanje na katerem koli priročnem mestu - stojijo vse pozimi in pri sobni temperaturi.
Po klasičnem receptu izkaže sladko kompot z rahlim kiselino, ki ima toplo aromo vanilije. Nikogar ne bo pustil ravnodušnega, še posebej otrok.
Miren kompot v počasnem kuhalniku
Sestava:
- jabolka (rančete) - 1 kg;
- voda - 2 l;
- janež - pol zvezdice;
- cimet - košček palic (ena desetina);
- Allspice grah - 2 kosi;
- sladkor - 0,25 kg.
Metoda priprave:
- Kako naj razrežite in operete jabolka, odstranite repa in naredite nekaj punktur na tem mestu z zobotrebcem.
- Zamenjajte vse začimbe v vrečki za tkanine. Če ne, preprosto zavite v gazo, vendar dovolj dobro, da med kuhanjem nič ne odstrani.
- Jabolka postavite v skledo počasnega kuhalnika, dodajte še sladkor. Pour vrelo vodo. Vzemi vrečko začimb v to.
- Zaprite pokrov za večkratni zagon in za četrtino ure nastavite program za gašenje.
- Medtem, pranje in sterilizirajte kozarce na kakršen koli način.
- Ko je program za gašenje končal delo, zaznajte 20-25 minut - šele po navedenem času lahko pokrov dvignete. Dejstvo je, da je kompot treba infundirati.
- Po odprtju pokrova po določenem času, vzemite vrečko začimb, dajte sadje v kozarce, jih napolnite s kompotom.
- Potegnite banke. Prav tako jih je treba obrniti in oviti 24 do 36 ur. Ko ga lahko odstranite za zimo.
Multivark kompot se izkaže za zelo dišečega, bo privlačen za ljubitelje začinjenih pijač. Iz njega lahko naredite mulled vino, brezalkoholno ali vino.
Nenavaden kompot iz raenok
Sestava:
- stopnje - 0,4 kg;
- bučke - 100 g;
- morski bučk - 0,3 kg;
- citronska kislina - 1 g;
- granulirani sladkor - 0,3 kg;
- voda - 1,5 l.
Metoda priprave:
- Razvrsti skozi, opere morske buče in inline. Odstranite veje iz planetov. Pierce jabolka na bazi z zobotrebcem.
- Odlepite bučke. Odstranite seme. Izrežite kos, ki tehta približno 100 g in ga razrežite na majhne kocke.
- Sterilizirajte kozarec. Vstavite jabolka, jagode, squash kocke.
- Vreli vodo, raztopite sladkor v njej, dodajte citronsko kislino in počasi kuhajte v njem samo minuto.
- Pour sirup v kozarce. Spusti jih.
- Da bi bili sadovi bolje ohranjeni, jih postavite na glavo in jih pokrivajte s toplo odejo 24 ur.
Po nekaj mesecih, ko bo komotni dodan, bodo vsi njeni sestavni deli pridobili neobičajen okus, postali bodo različni od ničesar, a bodo zelo okusni.
Vitaminski kompot iz rannet in čoke
Sestava:
- pihala - 1 kg;
- črna jagode - 0,2 kg;
- sladkor - 1,5 tbsp;
- voda - 2 l.
Metoda priprave:
- Izperite pločevinke, pustite, da voda iz njih kaplja, se obrišite na dnu.
- Operite gorski pepel, ga potopite v vrelo vodo in blanš tri minute.
- Na dnu steriliziranih pločevink prelijte rowan, postavite jabolka na vrh.
- Vrenite sirup in z njim zmešajte sadno in jagodno mešanico.
- Zaprite pokrove, obrnite. V tem primeru je dovoljeno, da se kompot ohladi pri sobni temperaturi, vendar jo lahko še vedno zavijete kot jamstvo.
V skladu s tem receptom dobimo kompot, bogat sladek kisel okus, malo pršice in prijetno barvo. Sestava tega komposta je dvakrat koristna.
Compote od rannet je okusna in zdrava sladica, ki jo je zelo enostavno pripraviti za zimo. Obenem bo okus in aromo končne pijače zelo različen glede na izbrani recept.
