Kombinacija rabarbara

Za dolgo časa je bila rabarva gojena predvsem v medicinske namene, saj stimulira črevesje - to je odlična odvajala. Vsebuje vitamine A, B1, B2, C, PP, kot tudi kalcij, železo, fosfor, magnezij, citronske, jantarne, ocetne in jabolčne kisline. Visoka vsebnost kalija pomaga izboljšati krvni obtok.

Rhubarb vsebuje oksalno kislino. Kot v kislini se nabira v rastlini s svojo rastjo. Pri vrenju rabarbara se zruši. Zato v surovi obliki ta rastlina ni priporočljivo jesti.

Treba je omejiti uporabo rabarbara za starejše ljudi in tiste, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom.

Od rhubarb kuhanega sadnega sadja, želeja, marmelade, marmelade. Sokovi, kvas, pire krompir, polnila za pite. Pripravite omake, kaviar in kašo.

Rhubarb, gojena na vrtu, ima prijetno sadno aromo.

Podrobnosti kuhanja

• Posebnost rabarbara je, da se jedo samo stebla, in listi se zavržejo.
• Mladi stebla imajo nežno meso. Zato kože ni mogoče odstraniti. Pri odraslih rabarbra je površina stebla trdna, groba. Koža takšne rastline je nujno odstranjena in peclji se operejo.Zdaj so pripravljeni na nadaljnjo uporabo.
• Kompote se kuhajo iz ene rabarbare in v kombinaciji z drugimi jagodami in sadeži. Na pijačo dodamo še cimet, klinčki, meto.
• V kompotah, ki se zvije za zimo, dajte več sladkorja, da se ne postane kislo in pokrovi niso otekli.

Kombinacija rabarbara

Sestavine (donos 1.5):

• rabarbara pecelj - 300 g;
• voda - 1-1,5 litra;
• sladkor - 100 g

Metoda priprave:

• Rhubarb stebla trim listi. Po potrebi odstranite kožo. Operite pod tekočo mrzlo vodo. Streže na majhne koščke.
• Potopite v vrelo vodo. Kuhajte pri nizki vročini v zaprti posodi 15-20 minut.
• Odstranite s plošče. Vztrajati pod pokrovom še pol ure.
• V drugo posodo napolnite juho skozi gazo ali cedilo.
• Daj sladkorja. Privedite do vrenja.
• Hladilnik.

Kombiniraj iz rabarbara z limonskim lupjem

Sestavine (donos - 2 l):

• rabarbara pecelj - 400 g;
• sladkor - 100 g;
• voda - 1,5 l;
• limonina lupina;
• rozine - peščica.

Način kuhanja

• Odstranite liste iz stebrov rabarbara. Odstranite kožo. Operite v hladni vodi.
• Razrežite na koščke 2-3 cm.
• Nalijte vodo v posodo, jo zavrite. Postavite sladkor in počakajte, da se raztopi.
• Dvignite rozine, odstranite vejice, sperite.
• Rafarb, rozine in kuhajte pri nizkem vrenju 10-15 minut.
• Odstranite s plošče. Dodajte lupino od polovice limone. Pokrov pokrijte s pokrovom. Pustite, da se kompot za 20-30 minut.
• Strain. Postrezite z ohlajeno.

Kombiniraj z rabarbara in bučo

Sestavine (donos - 1,3 l):

• rabarbara pecelj - 200 g;
• buča - 200 g;
• voda - 1 l;
• sladkor - 50 g;
• cimet - 1 tsp;
• korenje ene limone;
• ena pomarančna lupina.

Način kuhanja

• Odrežite lupino buče. Cut meso na majhne kocke.
• Mladi stebli trimijo listje. Odstranite kožo. Razrežite na koščke 2-3 cm.
• Odrgnite limonino lupino z limono in eno oranžno.
• Nalijte vročo vodo v lonec. Daj sladkor, cimet in lupino. Privedite do vrenja in kuhajte 1-2 minute.
• Dodajte sesekljano rabarbare. Po 10 minutah postavite bučo. Kuhajte pri nizki vročini za največ eno minuto. S podaljšano toplotno obdelavo se bodo bučni rezini razširili in izgubili obliko.
• Odstranite ponev s toplote in pustite, da stoji približno pol ure pod pokrovom.
• Ohladi.
• Vrelo zelenjavo dajte v kozarec in napolnite s tekočino.

Kombiniraj z rabarbara z jabolkami

Sestavine (donos - 4,5 l):

• voda - 4 l;
• jabolka - 2 kosi;
• rabarbara pecelj - 300 g;
• sladkor - 200 g

Način kuhanja

• Rhubarb stebla trim listi. Če je površina stebel trd, odstranite lupino. Operite z mrzlo vodo. Razrežite na koščke 2-3 cm.
• Operite jabolka, narežite na polovico, odstranite jedro. Rezani na rezine.
• Nalijte vodo v posodo, jo zavrite. Dip jabolka in rabarbare. Daj sladkorja. Vreti 5 minut.
• Odstranite s plošče. Pustite ga pod pokrovom pol ure. Potem pa kul.

Compote od rabarbara z limono

Sestavine (donos - 5 l):

• rabarbine - 1 kg;
• sladkor - 1 žlica;
• voda - 4 l;
• limona - 1 kos.

Način kuhanja

• Rhubarb stebla trim listi.
• Stebla sperite s hladno vodo. Odstranite zgornjo kožo. Redburb cut na kocke.
• Nalijte vodo v posodo, jo zavrite. Postavite sladkor in počakajte, da se popolnoma raztopi.
• Dodajte rabarbare. Požar naj bo manjši. Nežno segrete 10 minut.
• Operite limono, razrežite na rezine. Dajte v kompot in kuhajte še 5 minut.
• Odstranite posodo s pečice. Pod pokrovom vztrajajte 1-2 ur.
• Strižajte skozi sira ali cedilo. Nalijte v vrč.

Kombiniraj z rabarbara s sladko češnjo za zimo

Sestavine za tri litre vsebnike:

• rabarbara pecelj - 300 g;
• sladka češnja - 300 g;
• sladkor - 400 g;
• voda - 3 l.

Način kuhanja

• Pri češnji odstranite vejice. Dobro sperite jagode.
• Peel rabarbare brez listov, očistite, operite pod tekočo mrzlo vodo. Odrežite na kocke.
• Nalijte vodo v ponev, dodajte sladkor in zavrite, dokler se popolnoma ne raztopi.
• V pol litrovih kozarcih se razprostirajo jagode in sesekljana rabarbara. Pour vreli sirup. Ne dopolnite do roba 1,5 cm. Pokrov s pokrovom.
• V posodo z vodo. Morala bi doseči banke obešalnikov. Pasterizirajte pri nizkem vrenju 30 minut.
• Spravi se. Obrnite kozarec na glavo. Zavijte odejo in pustite v tem položaju, dokler popolnoma ne ohladite.

Rhubarb kombinira s svežim bazilikom za zimo

Sestavine za dve litrski kozarci:

• rabarbara pecelj - 400 g;
• sladkor - 200 g;
• voda - 2 l;
• listi bazilike - 2 kos.

Način kuhanja

• Sterilizirajte dve litrski kozarci.
• Ravnite rabarbare, razrezane na koščke.
• Razprostrite na bregovih. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s čistimi kositrnimi pokrovi in ​​pustite 15 minut.
• Odtok vode. Nalijte sladkor v kozarec, na njem pustite listje bazilike. Napolnite vrelo vodo do vratu. Takoj zaviti.
• Obrnite pločevinke na glavo. Pokrijte s toplo krpo in pustite, da se ohladi.

Opomba: v drugem prelivu je mogoče uporabiti sirup. Če želite to narediti, v loncu z vrelo vodo dodajte sladkor. Vreti, dokler ni popolnoma raztopljen. Odcedite rabarbare iz prve vode. Takoj vlijemo v vreli sirup. Spravi se. Cool, obrne kozarec na glavo.

Gospodarki note

V skladu z zgornjimi priporočili lahko kruh raharb zavrite z dodajanjem drugih jagod ali sadja.

Ni potrebno držati količine sladkorja, ki je navedena v receptih. Lahko ga zmanjšate ali povečate, s poudarkom na vašem okusu. Toda za zimo je rahunski kompot postal bolj slajen, tako da ne fermentira.