Bučna je ena izmed najbolj zdravih izdelkov, lahko kuhate juhe, kašče, iz njega pripravljate različne sladice in druge jedi. Lahko ga pripravite za prihodnjo uporabo. Eden izmed najbolj priljubljenih praznin - bučnega kompote za zimo. Če ga kuhate v skladu s potrebnimi pravili, se bo pritožil na veliko in hkrati bi bilo dobro, da stoji celo pri sobni temperaturi.
Funkcije kuhanja
Bump kompot je pripravljen precej drugače od sadja in jagodičja. Zato je pred začetkom ohranjanja vredno raziskati značilnosti tehnologije.
- Za compote morate izbrati sorte bučnih sladic. Odlikujejo jih svetlo oranžna celuloza in slastni okus.
- Pumpkino celulozo je treba razrezati na zelo majhne kocke, ne več kot 1,5 cm, v nasprotnem primeru jih je treba predolgo kuhati. Poskusite narediti koščke približno enake velikosti - tako da bodo v kompotu bolj privlačne.
- Bump kompot naredi brez sterilizacije: najprej se kuhamo v ponvi, nato pa vlijemo v pločevinke. Banke je treba predhodno sterilizirati.
- Če naredite kompot od samo ene buče z vodo in sladkorjem, se bo zdelo, da mnogi niso okusni in dišeči.Zato pri kuhanju dodajte začimbe ali sadje, s čimer dobite prijetno vino in vabljiv okus.
V skladu s tehnologijo priprave in recepti kompote bučo dobite okusno in apetično, zato bo privlačna za skoraj vsakogar.
Preprost recept za kompost bundeve
Sestava (3 litre):
- buča (celuloza) - 1 kg;
- sladkor - 1,5 st .;
- voda - 2 l;
- citronska kislina - 1/3 žličke;
- Vanilin - 1 leto
Metoda priprave:
- Olupljena in olupljena bučna kaša, razrezana na majhne kocke.
- Stebla s bučko postavite v posodo za sklenino, pokrijte s sladkorjem in pokrijte s čisto hladno vodo.
- Nastavite na srednji vročini in počakajte, da voda vre.
- Zmanjšajte toploto, dodajte citronsko kislino in kuhajte 25 minut.
- Dodajte vanilin, premešajte.
- Nalijte kompot na steriliziranih kozarcih, jih dobro zalivajte.
- Obrnite kozarec na glavo in pustite, da se ohladi.
- Ko se kompot ohladi, ga postavite na temen prostor, kjer temperatura ni previsoka (do 20 stopinj).
Bump kompot s toplo vanilije notes bo lepo odpreti pozimi. Ta kompot je zelo sladek, zato ga je treba redčiti s čisto vodo.
Recept za aromatizirano bučno hrano
Sestava (3 litre):
- buča (celuloza) - 0,75 kg;
- voda - 2,25 l;
- sladkor - 0,25 kg;
- cimet - 1 palica;
- Carnation - 3 kos.
Metoda priprave:
- Pripravite bučno kašo in jo razrežite na majhne kocke.
- Vperite kozarec vode, v njej raztopite kozarec sladkorja, položite cimetovo palico in klinčice, počakajte 10 minut.
- Odstranite začimbe, damo bučno kašo v sirup in jo segrevamo 5 minut.
- Dodajte preostanek vode in nežno namaćite 25 minut.
- Pour kompote na steriliziranih kozarcih. Rolete pločevine s kovinskimi pokrovi in jih obrnite.
- Ko se banke ohladijo, jih položite v omarico.
Pikantna aroma bučnega kompote, pripravljena v skladu s tem receptom, ne bo nikogar pustila ravnodušna. Še posebej prijetno je piti takšno pijačo v hladnih zimskih dneh.
Pumpkin Compote z jabolkami
Sestava (3 litre):
- bučna kaša - 0,4 kg;
- jabolka - 0,6 kg;
- sladkor - 0,3 kg;
- voda - 2 l.
Metoda priprave:
- Odlepite bučo, narežite kos kaše prave velikosti, razrežite na majhne kocke (ne več kot 1 cm).
- Operite jabolka, izrežite škatle za seme. Meso jabolka izrežite na približno enake kocke kot bučna ali rezina.
- Mešajte koščke buče in jabolk, jih položite v ponev.
- Vrelo vodo in zmešajte bučno-jabolčno mešanico.
- Ko se voda popolnoma ohladi, dajte posodo na nizko vročino in jo prinesite na vrenje.
- Dodajte sladkor, premešajte in kuhajte 10 minut.
- Sterilizirajte kozarce in jih napolnite s kompaktom vročega sadja.
- Tesnite posode s pripravljenimi pokrovi.
- Obračanje bank, zaviti z odejo in pusti za en dan.
- Po 24 urah odstranite odejo in odstranite kompot za zimo.
Kompakt iz bučnega jabolka je sladek in ima privlačno aromo.
Pumpkin Compote z limone
Sestava (3 litre):
- buča (celuloza) - 0,5 kg;
- limone - 0,5 kg;
- sladkor - 0,5 kg;
- voda - 2 l.
Metoda priprave:
- Odlepite bučo, rezano kašo na kocke, pokrijte jo z vodo, tako da jo popolnoma pokrijejo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler buča ni mehka.
- Razpršite bučno celulozo v predsteriliziranih pločevinkah.
- Previdno operite limone in jih razrežite na tanke polkroge, hkrati pa odstranite kosti. Peeling limone ni potrebno - zest bo kompoti dati okus kiselka z komaj opazno grenkobo.
- Postavite limonino rezine na bučo.
- Vreli 2 litra vode (lahko v istem loncu, kjer je bila bučna kuhana).
- Dodajte sladkor in zavrite sirup. Vreli dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Vreli sirup prelijemo čez robove s bučo in limono.
- Spustite obrežje in položite dna.
- Obložite pločevinke s kompotom.
- Dan pozneje odstranite končni kompot za zimo.
Krem sladkega kisla okusa tega komposta, ki ima prijetno aromo citrusov, je za mnoge ugodno. Je zelo osvežujoča, tudi zelo uporabna.
Pumpkin kompot z oranžno in breskev
Sestava (3 litre):
- bučna kaša - 0,3 kg;
- pomaranče - 0,4 kg;
- breskve - 0,3 kg;
- sladkor - 0,25 kg;
- zeleni čaj (velik list) - 5 g;
- nariban ingver - 20 g;
- voda - 2,5 l.
Metoda priprave:
- Bučno kašo izrežite na majhne kocke.
- Vreli sirup iz kozarca vode in enako količino sladkorja, vanj vlecite bučke in jih vžgajte 10 minut.
- Operite oranžno, odstranite lupino iz telesa in meso razrežite na kocke.
- Zest, ingver in zeleni čaj nalijte kozarec vrele vode in pustite 10 minut, seva.
- Infuzijo nalijemo v posodo s sirupom in bučko. Kuhajte še 5 minut.
- Operite breskve, odstranite kosti iz njih, meso razrežite na kocke.
- Postavite pomaranče in breskve v bučo, dodajte preostalo vodo.
- Po vrenju kuhamo 10 minut.
- Komodo vlijte na pripravljene kozarce, jih zalepite, jih obrnite in prekrijete z odejo.
- Ko se kompot ohladi, ga lahko postavite v omarico.
Kompot iz buče v tem receptu ima svetlo barvo in sončno aromo z namigi o breskvi in pomarančah. V hladnih zimskih dneh se bo toplo spomnilo na poletje.
Pumpkin kompot je svetel, optimističen. Sprožil bo energijo in dvignil vaše duhove.
