V zimskem času želite občutiti okus in vonj poletja. Zato je v poletnih mesecih treba pridobiti največ koristnih vitaminov, da bi v hladnem vremenu dobili hranila v velikih količinah.
V juniju je že prišlo sezono konzerviranja sadja in jagodičja, prav tako pa lahko začnete z nabiranjem kislosti.
Za pripravo kisline za zimo bo potrebno:
1. Soren, ki je izkopal z vrta, je treba urediti. Izbrano kislino je treba izprati s prahom in umazanijo. Za konzerviranje potrebujejo mlade liste.
2. Potem morate odrezati noge iz listov.
3. V naslednjem koraku je treba liste kremen rezati v trakove debeline do 1 cm.
4. Čornik je pripravljen in ga je močno položiti v kozarcih. Primernejše je uporaba pločevink pol litrov, ta količina kislin je dovolj za en del borshta. Iz te količine kislosti dobite dve banki.
5. Potem morate pripraviti marinado. Kuhana voda bo služila kot marinada.
6. Nalijte vročo vodo v banke s kislino na vrh. Sčasoma se bo kislina v bankah zmanjšala.
7. Banke so pokrite s tesnili in sterilizirane.V ta namen postavite banke v vročo vodo v vodno kopel. Voda v zgornji ponvi naj pokrije največ s kislino. Po nekaj časa se mora vrela voda, v kateri se nahaja banka. Sterilizirajte posodo 15 minut.
8. Po končanem sterilizaciji takoj zapremo kremo.
9. Pripravljene konzervacije v pločevinke in jih postavimo na pokrove. Potem pokrijemo s toplimi oblekami in pustimo kozarce, da se popolnoma ohladijo.
10. Sorrel, pripravljen na ta način, ohranja vse uporabne vitamine.
Banke s pridelano kislino je treba hraniti v kleti, v "hladnem".
Vreča s konzervo je odlična za prijeten in zdrav zelen borscht.
