Nudimo vam kuhanje piščanca Kijevu. Nežna sočno piščančji file v hrustljavi zlatem krušenju - zelo okusna. Seveda, za pripravo takšne jedi ni tako enostavno, če ni prakse. Proces priprave bomo poskušali opisati na dostopen in podroben način, ki jo bo obvladala tudi vodilna hostesa. Torej, pojdimo naravnost do točke.
Potrebne sestavine:
Breading:
Za praženje:
1. Prvič, pripravite zeleno olje, ki je sestavni del piščanca Kijevu. Da bi to naredili, rahlo zmehčite maslo pri sobni temperaturi ali uporabite mikrovalovno pečico, vendar ne pretiravajte tako, da se ne pretvori v tekočino. Izperite in posušite sveži koper. Odstranite debele stebla. Drobno zmešajte letake. Kosite z oljem, dodajte malo soli.
2. Uporabite kuhinjsko lopatico, ki je približno 5-6 cm dolga, široka približno 1-1,5 cm. Pošljite v zamrzovalnik 15-20 minut.Maslo naj bo dobro zamrznjeno.
3. Piščančji file izpirajte v tekoči vodi in posušite s papirnato brisačo. Z ostrim nožem naredite rez po celotni dolžini fileta, da oblikujete žep. Pazljivo odprite žep, da ne bi poškodovali fileta, premaknite s kuhinjskim kladivom, tudi s tisto stranjo. Začnite s soljo in mletim poprom na vseh straneh.
4. Odstranite blok zamrznjenega masla iz zamrzovalnika in ga položite na pripravljen file.
5. Maslo zavijte v spodnjem delu, tako da ostane v notranjosti, ko pečete. Lahko zavijete kot zelje za zelje.
6. Zdaj pripravite krušne drobtine. Pšenično moko ločeno vlijemo v primerne tablice, piščančje jajce premestimo v drugo posodo in mešamo drobtine s škrobom v tretji skledi. Nežno, razkosal patty v moko, nato v mešanici jajc in v drobtine. Ta postopek naredite dvakrat, zato bodo naši hamburgerji veliko večji.
7. Toplotno sončnično olje v posodi. Nalij vodka. Položite patty. Pokažite do rjave skorje 3-5 minut na vsaki strani. Redno vodite sončnično olje iz posode.
8Opečeno kozico postavite v pekač, pražite sončnično olje, v katerem je krožnik ocvrt. Pošljite v predhodno segreto pečico 180 stopinj 10-15 minut. Po tem času je piščanec Kijev pripravljen. Takoj služijo mizi.
