Če imate v vašem hladilniku nekaj piščančjega mesa in drobovine, je to odličen izgovor za kuhanje jetrih in kokoši. Postopek kuhanja nadev je preprost in preprost, tudi novinarski kuhar ga lahko obdeluje. In lahko dodate k polnjenju, kar želite - moko, zdrob, krekerji ali kruh, vse začimbe, začimbe in zelišča. Najbolje je, da narežete v rastlinskem olju.
Seznam sestavin:
1. Piščančja jetra je treba oprati in odrezati vse žile. Operite in posušite piščančje meso (najbolje je, da vzamete filet), odrežite kite in presežne maščobe, razrezane na majhne koščke - tako da je bolj primerno, da se zvijete v prsih.
2. Za mletje mesa in jeter lahko uporabite ročno ali mehansko meso za mletje ali isti predelovalec hrane. Tudi skupaj z mesom okrasite olupljene in razrežite na kose.
3. Dodajte sol in vse začimbe v mleto meso in premrežite sveže jajce iz piščanca. Če je jajce majhno, lahko dodate še eno. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler niso popolnoma homogene. Mleto dobi malo tekočine.
4. Heat rastlinsko olje za cvrtje v ponev. Oblikujte majhne patties z mokrimi rokami in jih postavite v ponev. Če je polnilo preveč tanko, ga položite z žlico majhnih delov.
5. Po 3-4 minutah pokažite z nizko vročino, nato se obrnite na drugo stran in še nekaj minut žarite. Če se burgerji izkažejo za maščobne, jih lahko najprej šelite na plenice, tako da se preseženo olje absorbira.
6. Jetra in piščančji file so pripravljeni! Ponudite jih v kakršni koli obliki - neposredno od posode ali celo iz hladilnika - enako bodo okusni. Lahko jih služite za stransko jed ali zelenjavno solato.
