Ribe patties niso nič manj okusne in zdrave kot meso. To je vsestranska jed, ki jo lahko služi z različnimi stranskimi jedmi. Kot osnovo lahko vzamete vse vrste rib, vključno s cenovno ugodnimi. Rezila srebroga krapa bodo razmeroma poceni in bodo privlačne tako za odrasle kot za otroke. Od več priljubljenih receptov bo gostiteljica lahko izbrala tisto, ki ji bo najbolj všeč.
Funkcije kuhanja
Silver Carp ima številne prednosti, zahvaljujoč se mu zdi, da so muhe iz nje razkošne in okusne. Je dovolj debela, da ostane mehka in sočna s primerno pripravo. To ni preveč majhnih kosti, kar olajša rezanje v filete in vam omogoča, da dobite gladko konsistenco mletega mesa. Srebrni krap nima izrazitega vonja rečne ribe, lahko jo pripravimo z aromatičnimi jedmi brez uporabe začinjenih začimb. Vendar pa od njega kokoši ne prihajajo iz vseh kuharjev. Za rezultat, da vas prosimo, morate vedeti in upoštevati nekaj točk.
- Za kocke uporabite sveže ribe.
- Srebrovega krapa ni potrebno grundirati v polnjenju skupaj s kostmi. Na prvi stopnji kuhanja ga je treba očistiti in razrezati na filete.
- Izberite velike vzorce: imajo manj majhnih kosti, ki jih je težko zaznati in odstraniti.
- Skozi grmičevje mesa mora biti krap večkrat pomikati. To vam bo omogočilo, da dobite bolj občutljivo teksturo, mletje majhnih kosti, če ste po naključju zapustili nekatere od njih pri rezanju rib.
- Z uporabo mešalnika lahko dobite mleto občutljivo konsistenco, vendar je ta pripomoček priporočljivo uporabljati le, če pripravljate majhno količino mesnih kroglic.
Srebrno korenje se lahko ocvrti v ponvi, pečen v pečici ali kuhano za par. Klasične možnosti vključujejo uporabo ponve. Za kuhanje izdelkov za par ali v pečici v polnjenju ne boli, da bi dodali malo škroba in drobtine - to bo povečalo njihovo gostoto in viskoznost. Pecene srebrove korenčke s parom kuhamo 15-20 minut, v pečici jih pečemo 20-25 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Klasični recept za rezanje krapa
Sestava:
- filet srebroga krapa - 0,5 kg;
- stari beli kruh - 150 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 4 stroka;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- drobtine - po potrebi;
- rastlinsko olje - po potrebi;
- sol, poper mix - po okusu.
Metoda priprave:
- Srebrni krapni file. Filete sperite, razrežite na več kosov, po 2-3-kratnem pomikanju po mesni brusilnik.
- Odlite čebulo, jih razrežite na več kosov in jih sekajte na enak način kot srebrni krap.
- Česen preskočite s tiskom.
- Mešajte zdrobljene sestavine, dodajte jajca. Vdihajte, dokler ni gladko. Soljena in poper.
- Kruh sušite v peči, izrežite mešalnik. Nalijte v polnjenje, premešajte. Namesto kruha lahko uporabite drobtine, moko.
- Naredite mleto kroglico kozarcev, jih pražite v krušne drobtine in popržite v vrelišču rastlinskega olja, pri čemer dobite 4-5 minut na vsako stran.
Rezine za ta recept so mehke in mehke. Da bi jim dali prijeten okus v polnjenju, lahko dodate malo kopra ali peteršilja. Zeleni bodo ustrezali svežemu in suhemu.
Škornji s šunko
Sestava:
- mali krapi - 0,7 kg;
- masti - 150 g;
- čebula - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- zdrob - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu;
- moko (za panjevanje) - po potrebi;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Očistite ribe, odstranite glavo, plavuti. Razrežite na majhne koščke.
- Trikrat se obrne skozi mlin za meso.
- Maščo razrežite v velike koščke. Pomaknite se, povežite se z mletimi ribami.
- Osvobodite čebulo od luske. Izrežite ga na več kosov, izrežite meso mlinček.
- Čebulo in mleto meso se zmeša.
- Dodajte zdrob, premešajte. Dovolite, da stoji 10 minut, da je krup rahlo otekel.
- Dodajte jajce in obrnite polnjenje v homogeno maso.
- Olje segrejte v ponvi.
- Oblikovanje kosov iz mletih rib in jih zvite v moko, jih položite v ponev.
- Frite na obeh straneh do rjave skorje nad srednjo vročino, nato pokrijte pokrov s pokrovom, zmanjšajte toploto in nato še 5 minut.
Rezila iz srebrovega krapa s kruhom in mastjo postanejo bujne, sočne. Kljub dejstvu, da so ribe skupaj z kostmi tla, skladnost mesnih kroglic ne bi bila groba. Želite več ponudb - vzemite večje ribe in preden ga zavrtite skozi meso, ga razrežite v filete.
Srebrni krapni kosi
Sestava:
- srebrni krap - 0,8 kg;
- čebula - 0,3 kg;
- pšenični kruh - 150 g;
- mleko - 50 ml;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- zelena čebula - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- drobtine - po potrebi;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Baton namakajte v mleku.
- Sir fino reši.
- Odrežite zeleno čebulo.
- Dve jajci iz treh kuhamo trdo kuhamo. Peel, razrežite na večjem delu.
- Česen zmešajte z roko pritisnite.
- Mešajte sir s čebulo, česnom, jajci.
- Srebrni krapni file. Obrnite se na mleto meso z uporabo mesne mlinice.
- Stisnite kruh, dodajte k palicah.
- Preostalo jajce prelijte v skledo z mletim mesom.
- Dodajte sol, poper, temeljito premešajte.
- Na dlani oblikujemo podolgovato plast mletega mesa.
- Na njega položite žlico žlice.
- Dvignite robove, pečat.
- Krčen v drobtinah.
- Pražite v vrelnem olju. Po 4-5 minutah morate nabrati na vsaki strani. Če želite, lahko pečete do skorja, nato pa pripravite v pečico.
Srebrni krap burgerje so tako okusni, da lahko okrasijo celo praznično mizo.
Kuhinjski kosi srebrovega krapa ne zahtevajo veliko kulinaričnih izkušenj. Ob upoštevanju recepta se bo voditeljica novice spopadala z nalogo.Posoda se bo izkazala okusno, apetira, bo stala poceni.
