Zelenjava mora biti vedno prisotna v kateri koli prehrani. Avitaminoza se lahko razvije brez njih, lahko pride do pomanjkanja številnih uporabnih mikroelementov. Celuloza, ki je v zelenjavi, pomaga izboljšati prebavo hrane.
Poleg zelenjave mora vsebovati tudi meso. Da je bogat z živalskimi proteini, potrebnimi za dobro prehrano. Priporočljivo je, da izberete meso, ki ga telo bolje absorbira, ne povzroča alergijskih reakcij ali želodčne motnje zaradi velike količine maščob. Meso kuncev se nanaša na takšno meso.
Zajec z zelenjavo - popolno razmerje med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami. In če zajčje jedi in zelenjava kuhamo v počasnem kuhalniku, potem lahko tudi majhnim otrokom dobi takšno hrano. Res je, da je treba prilagoditi recept, ne da bi iz njega začinjene začimbe, kis ali gobe.
Podrobnosti kuhanja
- Načelo kuhanja kuhanega zajca z zelenjavo v počasnem kuhalniku je enako kot pri peči. Okus jedi je v veliki meri odvisen od pravilne priprave izdelkov za kuhanje. Če kunčje meso ni mlado, ga lahko kuhamo zelo dolgo. Zato je treba takšno meso najprej marinirati v kisu, vinu, kislo smetano, kečapu ali v mešanici pikantnih zelišč.
- Staro meso ima lahko neprijeten vonj, ki ga je mogoče zlahka odstraniti z namakanjem v hladni vodi ali marinadi.
- Če dodate te ali druge zelenjave, morate upoštevati čas njihove priprave. Zato jih dosledno postavljamo v počasno kuhalno ploščo, začenši s tistimi, ki so kuhani dlje časa in končajo z zelenjavo, ki zahteva minimalno toplotno obdelavo.
- Če so v sortirani zelenjavi krompir in paradižnik, najprej dajte krompir in po nekaj minutah dodajte paradižnik, saj kisla paradižnik upočasni postopek mehčanja krompirja.
- Vsaka zelenjava se doda posodici na samem koncu kuhanja ali v že pripravljeno posodo, da se tako ohrani čim več vitaminov in hranil. Da, okus svežih zelišč je veliko boljši od kuhanja.
- Celoten proces prženja se izvaja v načinu "Frying" ali "Baking". Potem znova namestite program tako, da vklopite Quenching ali Juha. Meso lahko zmešate z zelenjavo v Multipovar načinu, nastavite temperaturo na 95-97 ° tako, da vsebina posode ne vre, ampak komaj opazno zavre.
Braised kunec z zelenjavo in zelen fižol v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- kunec - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- zeleni fižol - 100 g;
- rafinirano sončnično olje - 2 tbsp. l .;
- sveži paradižnik - 4 kosov;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - ščepec;
- Vsaka zelenica je majhna kup.
Način kuhanja
- Trup kunca izperite v mrzli vodi. Izrežite v velike koščke.
- Pripravite zelenjavo. Peel korenje in čebulo, jih opere. Cut korenček v rezine. Če je korenček debel, ga narežite na polovico, nato pa ga razrežite na rezine debeline 0,5 cm. Odrežite čebulo na polovice obročev.
- Izperite zrnje, narežite nasmeh na obeh straneh. Rezila narežite na 2-3 cm dolge koščke.
- Paradižnik operite, potopite 2 minuti v vrelo vodo, sperite s hladno vodo, odstranite kožo. Rezani na rezine, takoj odrezati steblo.
- Vlijte olje v skledo multicookera, ga ogrejte, tako da nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje". Celoten postopek praženja odprite s pokrovom. Postavite kunce na koščke, obrnite na vse strani do lahke skorje. Nadaljujte s pršutom, dajte čebulo.
- Ko čebulo prevzame svetlo rumeno barvo, postavite korenje. Fry za 5 minut.
- Dodajte paradižnik, premešajte. Kuh dokler večina tekočine ne zavre. Sesekljani fižol. Premešajte.Vrelo vodo vlijemo v nivo zelenjave. Daj sol in poper. Izklopite multicooker.
- Nastavite način "gašenja" ali "juhe". Zajca zjutraj zrahljamo še 30 minut. Preverite pripravljenost mesa. Če je mehak, izklopite počasno kuhališče.
- Vsako sesekljano zelenjavo premešajte. Pustite 15 minut, da je meso in zelenjava nasičena z aromami zelišč.
Okusen zajček z zelenjavo in smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- kunec - 0,5 kg;
- čebula - 3 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- sol - po okusu;
- smetana - 400 g;
- Dill in peteršilj - po okusu.
Način kuhanja
- Ker je ta jed pripravljena brez pikantnih zelišč in dišečih začimb, je bolje, če vzamete mladega zajca. Pripravlja se hitro, ga ni treba namočiti, nima neprijetnega vonja. Izločite truplo zajec iz mrzle vode in ga razrežite na velike dele.
- Čebula, česen in korenje čisti, pere. Čebula, narežena na polovice ali slamice, korenček - na tanke rezine, sekanje česna.
- Vlijte olje v skledo multicookera, nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje", počakajte, dokler se olje ne segreje. Postavite koščke mesa, najprej na eni strani pršite, nato pa jih obrnite na drugo stran in jih tudi pržite. Daj na krožnik.
- V skledo dajte čebulo in korenje, rahlo prihranite na preostalem olju. Zelenjava ne bi smela biti ocvrta, sicer bo omaka dobila neprijetno temno barvo.
- Na zelenjavi postavite koščke kunca, česna. Sol in poper. Nalijte v vroči kremi. Ne mešajte.
- Takoj, ko tekočina začne vreti, preklopite način kovanja v način gašenja. Kuhajte 1 uro. Če se pri kuhanju omake začne vreti, dodajte malo vroče vode. Tekočina ne sme biti veliko, ker potem omaka ne bo tako okusna.
- Končano kunčje obarjamo z zelenjavo na ploščo, potresemo s sesekljano zelenjavo.
Gospodarki note
Namesto smetane lahko vzamete 200 gramov kisle smetane. Preden prelijete zelenjavo, jo razredčite v isti količini tople vode.
Kiselo smetano je mogoče razredčiti na pol kot ketchup. Zajec kuhan v tej omaki bo nežen in sočen.
Če v vašem multicookerju obstaja posoda za paro, lahko kuhate kuhani krompir ob istem času kot zajec. Uporabite ga kot stransko krožnik za meso.
