Kunec je v kisu smetan

Rabec v domačem meniju ni tako pogost. Ampak on velja za prehransko meso, ker ima veliko beljakovin, ki se skoraj popolnoma absorbirajo.

Kunčje meso je bogato z vitamini PP, B9, B12 in tako uporabnimi elementi v sledovih kot so fosfor, magnezij, kalij, kalcij, baker, selen.

Kunec ima belo mehko meso, zato se uporablja pri otrocih in prehrani.

Zajec pri kuhanju. Koristni nasveti

• Zajec kuhani, pečen, pečen.
• Za cvrtje uporabite hrbet trupa, saj ima manj veznega tkiva.
• Sprednja stran trupa je kuhana ali zamrznjena. Črta med sprednjim delom trupa in hrbta poteka skozi zadnji ledveni vretenčar.
• Masni del trupov se peče. Večina maščob pri kuncih je odložena na vihru in v območju prepona. V dobro hranjenih kuncih pol-maščobe in ledvice.
• Če je kunec suh, je včasih polnjen z mastjo.
• Stari zajček je pred mariniranim. Izboljša njen okus, ubija poseben vonj in naredi meso mehko. Za marinado so čebule na polovici prerezane, zelena, peteršilj in česen. Zelenjavo prelijemo s 500 ml kisa. Dodajte sol, poper, lovorjev list, eno čajno žličko sladkorja in kuhajte 10 minut. Cool.V tej marinadi stojijo kunci od 6 ur do dneva (odvisno od starosti).
• Najpogosteje, da meso med toplotno obdelavo uporabite s kislo smetano.

Zajec v kislo smetano

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• maščobe - 80 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• maslo - 20 g;
• kisla smetana - 180 g;
• moko - 20 g;
• juha - 500 ml;
• sol - po okusu;
• črni poper - po okusu.

Način kuhanja

• Odpnite trup v dele.
• Pokažite maščobo do zlate rjave barve in ga položite na ploščo.
• Na preostalo maščobo spasserovat čebulo in korenje, narežemo na trakove.
• V ponev ponovno položite koščke mesa.
• Pripravite kislo smetano omako. Da bi to naredili, malo mazite moko v maslu. Postopoma dodajte brozgo in kuhajte pri 5 minutah. Strain.
• Mlečno tekočino združite s kislo smetano in prelijte meso nad omako.
• Zamrzujte do razpisa.

Kuhan kunec, zamrznjen v kislo smetano

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• čebula - 2-3 kosov;
• maslo - 50 g;
• sol - po okusu;
• lovorjev list - 2 kosi;
• črni poper grah - 10 kosov;
• česen - 5 stroka;
• kisla smetana - 500 g

Način kuhanja

• Karkase odrežite v dele.
• Potopite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Odstranite iz vode in dobro sperite.
• Meso ponovno položite v čisto vrelo vodo, dajte sol, poper, lovorjev list. Kuhaj dokler ni končano.
• Odstranite iz juhe, cool in nashigovat česen. Daj v ponev.
• Čebulo razrezane na polovice obročev in spasserovat v maslu.
• Pripravljena čebula za pokritje mesa.
• Nalijte kislo smetano in počakajte 30 minut pri nizkem segrevanju pod pokrovom.

Kunec je v počasnem kuhalniku zamazan s kislo smetano

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• kisla smetana - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• rastlinsko olje - 40 g;
• mleti mleti poper po okusu;
• sol - po okusu;
• česen - 4 stroka.

Način kuhanja

• Pripravljena kunca, razrezana na porcije.
• Mesite s skodelico do zlate rjave barve in jo položite v skledo.
• Na preostalem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje, ki so naribane na srednjem grlu. V skledo na vrhu zajec.
• V ločeni skledi premešajte kislo smetano, sol, poper in česen, ki so prešli skozi česen.
• Meso vlijemo z omako s kislo smetano.
• Zaprite pokrov večslojnika, pogasite ogenj in kuhajte kunca 40-50 minut.

Zajec je bil v kislo smetano, z začimbami v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosov;
• korenje - 1 kos;
• mlet črni poper - ščepec;
• hmelj-suneli - 1 tsp;
• sol - po okusu;
• oljčno olje - 20 g.

Način kuhanja

• Pripravljen zajec razrezane na porcije.
• Čebulo odrežite na polovice obročkov, rešite korenje na srednji grinder, rezite paradižnike na kocke in izrežite česen.
• Vlijte olje v skledo multicookerja in vnesite meso. Nastavite program "Baking" in ocvrt kunec 15 minut.
• Dajte čebulo in korenje, premešajte. Kuhajte še 15 minut.
• Dodajte paradižnik, česen in frite 10 minut. Multicooker praviloma konča svoje delo v 40 minutah.
• V skodelici pomešajte kislo smetano z začimbami. Zalij ji meso in zelenjavo. Nastavite program "Stewing / Juha" in kuhajte 30-40 minut.

Kunec je bil v kislo smetanko posušen v mikrovalovni pečici (posoda s hrano)

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• kisla smetana - 300 g;
• sol - po okusu;
• mlet črni poper - ščepec.

Način kuhanja

• Karkase odrežite v dele.
• Meso postavite v skledo, potresemo s soljo in poprom.
• Vložite kislo smetano in kako jo obložite z vsakim kosom.
• Zložite meso v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Dodajte 100 ml vode.
• Pokrov posodo pokrijte s pokrovom in ga položite v mikrovalovno pečico pri srednji moči. V postopku kuhanja je treba meso redno mešati, sicer se bodo zgornji deli izsušili in zatemnili.Po 40 minutah bo zajec pripravljen.

Za vitez v vinu s kislo smetano in gobami

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• šampinjoni - 200 g;
• kisla smetana - 150 g;
• rožmarin - ščepec;
• belo vino - 100 ml;
• oljčno olje - 20 g;
• sol - po okusu;
• mlet črni poper - ščepec.

Način kuhanja

• Sestavite truplo na koščke in zalijte marinado (recept je opisan na začetku članka). Drži več ur.
• Frite kunce v maslu do zlate rjave barve.
• Meso postavite na krožnik in gobe prepišite na preostalem maslu. Dodamo sesekljan česen in premešamo.
• Meso vrnite v ponev, potresemo z rožmarinom in prelijemo vino.
• Pri visoki vročini rahlo uparite tekočino in nato prelijte kislo smetano.
• Zaprite pokrov in kuhajte na nizki temperaturi, dokler kuhano meso.

Zajec ohladi s kislo smetano in paradižnikom

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• kisla smetana - 400 g;
• brozga ali vode - 600 ml;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• maslo - 100 g;
• sol - po okusu;
• mletega črnega popra - po okusu.

Način kuhanja

• Pripravljen zajec razrezane na porcije.
• V olju v prsih ga zlijte do zlate rjave.
• Meso postavite v ponev.Na pol obroča dajte čebulo in narezane korenje.
• Nalijte juho iz mesa v skledo in jo zavrite. Strain.
• Nastala bujona prelijemo meso in zelenjavo ter jo tudi zavrite.
• Dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto.
• Premešajte. Tekočina mora pokrivati ​​vse meso, zato, če ni dovolj, dodajte malo vode ali juhe. Dajte začimbe, zaprite pokrov in kuhajte na nizki temperaturi približno eno uro.

Zajček je bil v loncu s kislo smetano

Sestavine:

• zajec - 1 kos;
• čebula - 4 kosi;
• kisla smetana - 300 g;
• stopljeno maslo - 80 g;
• sol - po okusu;
• moko - 60 g;
• mletega črnega popra - po okusu.

Način kuhanja

• Pripravljeno kunčje truplo odrežite v porcije.
• Razporedi jih v lončkih.
• Čebulo narežite na pol obročev in popržite v stopljenem maslu.
• Enako razpršena čebula v lončkih, ki pokrivajo meso.
• Dajte sol, poper in kislo smetano.
• V pečico položite v vrenje.
• Od moke in vode gnetite sveže ohlajeno testo. Zapri jih lonci, kot pokrov. Kunec postavite v pečico in simetriramo približno eno uro pri 200 ° C.
• Odstranite iz pečice, odstranite pokrov in služite.

Za katerokoli od teh jedi so primerni kremasti riž, ajda, pire krompir in kuhani krompir.Meso dajte na ploščo, postavite stransko krožico poleg nje in jo prelijte s kislo smetano omako.