Če se prvič pripravljate za pečenje tradicionalnih velikonočnih kolačev, je recept za kondenzirano mleko z brusnicami ena od precej preprostih, a okusnih možnosti. Iz določenega števila sestavin dobite približno 4-5 majhnih in 4 srednje velikih pecivo, vendar se izkažejo tako okusno, da po nekaj dneh morate razmišljati o pečenju več. Konec koncev, potem ko je velikonočni praznik tudi dan spomina. Za pecivo lahko uporabite kalupe iz kositra ali silikona, pa tudi najlažjo možnost - svetle in lepe papirne kalupe.
Seznam sestavin:
Za gobico:
1. Najprej morate pripraviti pivo. Če želite to narediti v veliki skledi, zmešajte kondenzirano mleko, običajno mleko, moko in suh kvas. Da bi opara prišla dobro in hitro, mora biti kvasovka sveža. Mešajte, pokrijte z brisačo in počakajte 20-30 minut.
2. Ko se na površino testa oblikuje "pokrovček" pene, lahko preidete na naslednji korak.
3. V drugi skledi prelijte tri sveže kokošje jajce.
4.Dodajte jim stopljeno maslo in jih dobro mešajte z mešalcem.
5. Zdaj nalijte kondenzirano mleko v skledo.
6. Nalijte kuhinjsko posodo v skledo.
7. Zdaj počasi prelijte prešano pšenično moko, medtem ko premešamo testo z žganjem ali žlico.
8. Lahko traja malo več ali malo manj moke. Testo ne sme biti strmo, ampak nasprotno - mehko in gibljivo. Posušite brusnice v moki in jih dodajte k testu. Zamesite, pokrijte z brisačo in očistite za čiščenje.
9. Ko se testo malo prilega (30 minut kasneje), ga nežno zdrobite in lahko začnete polniti kalupe.
10. Če uporabljate navadne pletenice za papir, jih ni treba mazati z ničemer. Samo napolnite jih s testom na polovico. Naj testo pridejo v pločevinke 40-60 minut.
11. Pošljite prazne posode v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo do konca, v tem receptu, torto na kondenziranem mleku z brusnicami v peči je bila pripravljena v 35 minutah. Preverite pripravljenost s piercingom peciva skozi dolgi leseni nabojnik. Če je skewer suh, potem so torte pripravljene. Odstranite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo, nato pa jih okrasite - pomešajte z glazuro in praškom z barvnim praškom.
12Kulich na kondenziranem mleku s pripravljenimi brusnicami. Ko se zaledenitev posuši, pokrijte pladenj s pecivo z brisačo, tako da se skorja ne posuši.
