Piščanec v kremi in sojini omaki v peči se izkaže za zelo nežen, z nenavadnim, rahlo slanim okusom - to je zaradi kombinacije navidez neprimerno kompatibilnih izdelkov - sojine omake, smetane in česna. Da bi okus postal svetlejši, je bolje, da piščancev po stopnjah v vsaki sestavini. Lahko vzamete piščančji file, lahko na katerem koli delu piščanca na kosti, in lahko ločite meso iz kosti in ga kuhate na ta način.
Seznam sestavin:
1. Piščancu razrežite na koščke. Če želite dobiti manj maščobnega mesa, uporabite prsni koš (file). Prav tako lahko vzamete piščančje stegno in cutite eno kost. Nato meso razrežite na majhne koščke. Kožo lahko pustite po želji. Česna čreda se preskoči s posebnim tiskom ali s finim rezom. Pošljite v skodelico piščanca.
2. Piščanca pokrijte z začimbami za perutnino ali samo z mešanico mletih paprik. Mešajte in pustite marinirati 15-20 minut. Sol ni potreben, saj bo v prihodnosti piščanca marinirala v sojini omaki in se bo izkazala za precej slana.
3.Dodajte sojino omako in zmešajte vse, pustite 15 minut. Omako je lahko s klasičnim okusom ali z dodatki (gob, ingver, česen).
4. Po 15 minutah piščanca napolnite s kremo katere koli vsebine maščobe, premešajte in pustite stati še 20 minut.
5. Pekač iz pečenja s folijo prenesite v koščke skupaj z omako in česnom. Obesite robove folije in pošljite obrazec v pečico, segreto na 180 stopinj.
6. Po 20 minutah raztegnite robove folije in pustite, da se piščanca rahlo obarva približno 15 minut. Ne pretiravajte piščanca v peči, ker se meso lahko izkaže za suho. Baked piščanec je pripravljen. Postrezite s stranskimi jedmi, svežimi zelišči in zelenjavo.
