Za ljubitelje piščančjega mesa z nizko vsebnostjo maščob, ponujamo win-win prsni koš. Ocvrta piščančja prsa v kefirju se izkaže za sočno in mehko in kot veste - edina pomanjkljivost piščančjega fileja je njegova suha koža. Če je prsih že pripravljeno za kuhanje (ohlajeno), bo za pripravo posode potrebovalo približno 15 minut. Zaželeno in hitreje jemati file - vam ne bo treba ločiti kosov mesa iz kosti.
Seznam sestavin:
1. Ohlajeni piščančji file je treba oprati in bolje je držati v hladni vodi 30-40 minut. Nato ga posušite s prtiči in narežite na tanke plasti vzdolž rezine kosov maščobe, hrustanca.
2. Kefirsko testo. V skledo premijemo piščančje jajce in prelijemo kefir z vsebnostjo maščob. Če je kefir z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob, je tekočina lahko bolj tekoča. V tem primeru lahko dodate malo več moke, vendar ne pretiravajte, sicer se bo testo izognilo preveč gostom.
3. Dodajte moko, 0,5 tsp. sol in temeljito premešajte z vilicami ali žganjem (če je veliko tekočine).
4. Sol in poper vsako rezino fileta. Dip v testo z obeh strani.
5. Nalijte rastlinsko olje na segreto posodo in počakajte nekaj minut, nato pa položite prsne koščke v testo. Slepi ogenj in popražite 4 minute, preverite, ali se testo ne zažge.
6. Obrnite koščke mesa na drugi strani in jih še nekaj 3-4 minut. Ocvrta piščančja prsa v kefirski testi je pripravljena, jo odstranite s posode z vilicami ali lopatico in služijo vročim ali toplim. Meso lahko prelijete čez omako (paradižnik, sir, česen), okrasite s svežimi sesekljano zelenjavo. Dobro gredo s solato iz sveže zelenjave, kumarice, stranske jedi.
