Če bi lahko pred nekaj leti le sanjal o počasnem kuhalniku, se je ta tehnika pojavila v številnih kuhinjah.
Možnost multicooker vam omogoča, da v njej kuhate veliko okusnih jedi. Kljub temu, da so nekateri izdelki v njej pripravljeni dlje kot na štedilniku (še posebej, če je zmogljivost enote majhna), ima gostiteljica veliko prostega časa.
Temperaturni režim v njem je izbran tako, da se posoda podvrže nežni toplotni obdelavi, hkrati pa ohranja večino hranilnih snovi in naravni okus proizvodov, ki so vanj vgrajeni.
Nekatere gospodinje se vprašajo: kako kuhati piščančje stegno v počasnem kuhalniku? Konec koncev, meso tega posebnega dela trupov ne izstopa vedno iz sočnega in mehkega, kot bi želeli.
Piščančje krače v počasnem kuhalniku: kuhalne značilnosti
Piščančje krače se lahko ocvrte, ohlajene in kuhane. Vse je odvisno od kontejnerjev za končno posodo.
Praženi krački so idealni za svečani obed, družinsko večerjo, značilno prigrizek in so ločena jed. Zato morate takoj razmišljati o tem, katere začimbe in začimbe bodo dodane med cvrtjem ali uporabo v marinadi.
Marinado za pečene glave lahko pripravimo na osnovi kisa ali vina, začimb in začimb. Paprika, česen, timijan, bazilika in peteršilj so zelo primerni za to marinado. Pri uporabi gorčice dajte medu, ingver, curry, papriko, rdečo papriko v marinado.
Tibije so mehke in sočne, če so pred zmrzovanjem zamrznjene z majonezo ali kislo smetano.
Česen daje podlogam okusen okus. Toda ne smemo pozabiti, da ima prežvečeni česen neprijeten vonj in odbijajoči okus. Zato se doda na samem koncu kuhanja ali pa se napolni z mesom pred toplotno obdelavo.
Če želite, da se noge obrnejo na rožo, jih lahko razrežite z medom, pomešanim s sojino omako ali rastlinskim oljem pred cvrtjem.
Krače se ocvrte z nastavitvijo načina "Frying" ali "Baking". Temperatura med cvrtjem je višja, zato morate pogosto obračati noge tako, da ne gorijo. Če so noge pripravljene v načinu "Baking", se 20 minut po vključitvi multicookerja obrnejo na drugo stran.
Če vidite, da je meso hitro prekrito s kremasto skorjo, v posodo nalijte 50 ml vroče vode. To bo nekoliko zmanjšalo toploto in preprečilo, da bi se meso peklo.
Če se odločite, da boste servirali svoje glave s stransko krožnico, jih skuhajte s sokovi. Da bi to naredili, najprej pržite noge (ločeno ali z zelenjavo), nato prelijte juho in kuhajte, dokler meso ni mehko.
Za gašenje izdelkov v počasnem kuhalniku je na voljo program "Kaljenje" ali "Soup".
Noge stare ptice se ne smejo ocvrti. Najbolj so ugasnjeni ali pečeni v foliji. Pred tem moramo biti marinirani, nato previdno zaviti v folijo, dal multicooker v skledo, ki nalije nekaj vode na dnu. Pripravite tako jed z namestitvijo programa "Baking" ali "Baking". Namesto folije lahko vzamete rokav za pečenje.
Čas kuhanja nog v lončku je odvisen od njihove velikosti, starosti piščanca, temperature.
Piščančji krački so okusnejši, ko jih ocvrte. Po 25-30 minutah meso postane mehko. Kaljenje povečuje proces kuhanja za 15-20 minut.
Noge odraslih piščancev je treba ocvrti in nato ohladiti - skupaj približno eno uro.
Piščančje krače, pečene v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje krače - 5-6 kosov;
- sol;
- črni poper;
- sončnično olje; brez vonja - 15 g;
- začimbe za piščanca.
Način kuhanja
- Preverite vsako telo.Včasih ostane trda rumena koža na skledah - jo je treba odstraniti. Potem operite s toplo vodo in posušite s papirnato brisačo. Dajte v skledo, potresemo z začimbami in začimbami. Premešajte. Vzemite dvajset minut do hladnega mesta.
- Vlijte olje v skledo. Spusti svoje glave. Spustite pokrov. Poiščite funkcijo »Baking« na zaslonu in jo vklopite.
- Po 15-17 minutah odprite pokrov, zavrtite noge na drugi strani. Če pečenje traja 40 minut v vašem multicooker, počakajte na pisk, preverite pripravljenost mesa. Če želite to narediti, vzemite tanjši nož, držite se v najdebeljem delu noge. Če se pojavi jasen sok, je meso pripravljeno. Ko se na površini pojavijo tudi rahlo rožnati sokovi, obrnite noge spet, zaprite pokrov in nadaljujte s pečenjem.
- Če vam je všeč zelo mehko meso, ne bodite hitri, da bi noge prinesli iz sklede. Pustite jih ogrevanje še nadaljnjih dvajset minut. Postrezite s svežo zelenjavo ali vašo najljubšo omako.
Piščančji krački, ki jih zelenjava pusti v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje krače - 5-7 kosov;
- korenje - 75 g;
- čebula - 150 g;
- paradižnik - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- sončnično olje - 20 g;
- sol;
- posušena zelišča za izbiro - 5 g;
- zemlja rdeča paprika.
Način kuhanja
- Shin pranje, suho.
- Odstranite zelenjavo. Shred korenje s tanko slamico.
- Čebula, narezana na polovice.
- Česen zmešajte v mešalniku ali pa skozi kuhalno stiskalnico.
- Paradižnik pour vrelo vodo in pustite dve minuti. Ohladite se v ledeni vodi in hitro odstranite kožo. Olupljene paradižnike razrežite na kocke.
- Vlijte olje v posodo, jo segrevajte tako, da vključite način pečenja ali praženja. Spusti svoje glave. Frite na vseh straneh do rjave skorje. Daj na krožnik.
- Pour čebulo in korenje v skledo. Premešajte. Prehodi do mehkosti zelenjave.
- Daj paradižnik. Kuhajte, mešajte, dokler ne dobijo pire-like konsistence.
- Vrnite kračo v skledo. Premešajte. Nalijte jo v vročo vodo, prekrijete ga z mesom.
- Ko se omaka izloči, spustite pokrov, počasi kuhajte, da ugasnejo način. Po 15 minutah položite česen, posušena zelišča in začimbe. Kuhajte, dokler meso ni mehko. Poskrbite s katero koli stransko krožnico, posujte s svežimi zelišči.
Piščančji krački so zamrznjeni v počasnem kuhalniku v kislo smetano
Sestavine:
- piščančje krače - 5-7 kosov;
- čebula - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 200 g;
- sol;
- črni poper;
- sončnično olje; brez vonja - 20 g;
- zaliv - 1 kos.
Način kuhanja
- Vlijte olje v skledo. V načinu cvrtja dobro segrejte.
- Oprani in posušeni krački brisati s soljo in poprom, dajte v skledo. Pokažite na vseh straneh do lahke skorje. Če kuhate golenico v kislo smetano, ne sme biti preveč pržena, saj bo to negativno vplivalo na videz končane posode.
- Čebulo odrežite na tanke polovice obročkov, razen v mehkobo.
- Nalijte vso kislo smetano. Sol za okus, položite lovorjev list.
- Nastavite funkcijo "Dušenje" na zaslonu. Zaprite pokrov. Kuhajte 35 minut. Chop česna in dodajte v posodo pet minut, preden jo kuhamo.
- Čaj v kisu smetano potresemo z koperjem.
Piščančje krače, pečene s sirom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje krače - 5-7 kosov;
- majoneza - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- trdi sir - 140 g;
- sol;
- beli poper - ščepec;
- rastlinsko olje, brez vonja - 15 g.
Način kuhanja
- Izperite luknjice, posušite in zložite v emajliran posod.
- V majhni skledi zmešajte začimbe, sesekljan česen in majonezo. V posodo z golenico. Dobro premešajte. V hladilniku dajte nekaj ur.
- Vlijte olje v skledo. Izravnajte ravno plast noge skupaj z ostalo omako.
- Zaprite pokrov. Izberite program Baking (ali Baking). Kuhajte 40 minut.
- Po 20 minutah od trenutka vključitve obrnite noge na drugo stran.
- Po preteku nastavljenega časa odprite pokrov, nalijte noge s naribanim sirom. Počakajte, da se popolnoma stopi. Postavi takoj na mizo.
Gospodarki note
Pri več modelih različnih modelov je čas pečenja privzeto od 40 do 60 minut. Zato morate upoštevati možnost vašega multicookerja in se prilagoditi svojemu načinu.
Če ima vaš multicooker visoko moč, med pečenjem morate genečo obračati več kot enkrat, vendar dva ali tri.
Ne maram marinade z dodatkom kisle smetane ali majoneze - te izdelke zamenjajte s ketchupom, paradižnikovim sokom ali juho.
