Obdobje hitre prehrane, grmičevja piščanca je propadlo in mnogi razmišljajo o pravilni prehrani. Piščančje meso je najbolj primerno za tiste, ki so izključili maščobno, visoko kalorično hrano iz svoje prehrane. Na seznamu prepovedanih izdelkov so bili vključeni tudi kosli - zaradi svoje okusne, pečene (vendar tako nezdrave) skorje.
Čeprav so kokoši lahko koristni, če jih skuhate za par. Potem ne bo nobenih rakotvornih snovi, ki se pojavijo v postopku praženja. Te kocke so malo kalorij, saj uporabljajo mleto piščančje fileje brez kože in podkožne maščobe. Zahvaljujoč nežni toplotni obdelavi v mesu se shranjujejo skoraj vse koristne snovi.
Parne kocke lahko kuhate v dvojnem kotlu in v počasnem kuhalniku.
Podrobnosti kuhanja
- Piščančje polnjenje je bolje kuhati. Da se ne izkaže za tekoče, je treba piščančji file namočiti s papirnato brisačo, preden se pomaknete skozi mesno mletje.
- Za izboljšanje okusa v polnjenju dodamo čebulo, česen in različne začimbe. Poleg glavnih sestavin se vanj vključijo tudi krompir, zelje in druga zelenjava. Na kocke ne izstopi bledo zaradi belega piščančjega mesa, lahko na kocko položite krompirjevo korenje, papriko in zelenjavo.
- Čebula, mleto, naredi mleto tekočino. Zato je bolje, da ga kosite ročno ali uporabite mešalnik, vključno z napravo le nekaj sekund.
- Jajce in kruh, namočeni v mleku (voda), tudi mleto meso dajo tekočino. Da bi se temu izognili, je treba polizdelek temeljito gnetiti. Potem meso absorbira skoraj celotno tekočino in polnjenje postane gostejše.
- Piščančja križica, da bi bila bolj gosta, pomaga pri dodatku zdrobnine. Na kilogramu mletega mesa morate postaviti eno žlico govejega mesa, pustiti, da se nabrekne in šele nato začne rezati mesne kroglice.
- Parne kocke ni treba piti. Ker se polnila izkazuje za viskozna in se drži v rokah, so kosi oblikovani z rokami, navlaženimi v hladni vodi in se razširijo v parno posodo, olje z rastlinskim oljem.
- Parne patties se kuhajo 25-40 minut, odvisno od moči počasnega kuhalnika. Način izpostavljajte "Kuhanje za par." Da bi pospešili postopek, morate v posodo nalijemo le vročo vodo. Seveda ne bi smelo biti preveč, da med vrenjem ne bi prišlo do dna posode z zrezki.
Piščančje zrezke s korenčkom in parjenimi zelenicami v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- povprečna korenček - 1 kos;
- komarček (ali katera koli od vaših izbir) - 1 šopek;
- sol - po okusu;
- čebula (majhna glava) - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- črn poper - po volji;
- rastlinsko olje za mazanje sklede.
Način kuhanja
- Piščančji file, sperite s hladno vodo, posušite s papirnato brisačo. Mleto skozi mlin za meso.
- Sesekljamo ali česemo v mešalcu. Poskrbite, da se ne bo obrnil na kašo.
- Korenček rub na srednji grater.
- Izrežite koper.
- V posodo mesa dajte zelenjavo in zelišča. Tukaj razbijte jajce. Nalij sol in poper. Dobro gnetite meso.
- Vzemi počasi kuhalnik. Rezervoar namažite z vreliščem z rastlinskim oljem.
- Roke navlažijo z mrzlo vodo, vzamejo majhne dele mletega mesa in naredijo košulje. Lahko so okrogle in ovalne. Postavite jih v posodo.
- V posodo za vročo vodo nalijte vročo vodo. Posodo postavite z zrezki. Zaprite pokrov. Vklopite način pare. Kuhalne kocke kuhajte 20-25 minut.
Piščančje mesne kroglice s praženim kruhom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 50 g;
- rezina štruca brez skorje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol in črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje za mazanje sklede.
Način kuhanja
- Dajte meso s papirnato brisačo. Prehodite skozi meso za mletje.
- Chop čebule z mešalnikom in združite z mesom.
- V mleko napolnite rezino dolgih hlebcev. Ko se popolnoma zmehča, jo nekoliko iztisnite in jo položite v skledo s mleto meso.
- Dodajte jajce, poper, sol in gnetite temeljito. Več časa, ko boste premagali polnjenje, mehkejšo in bolj zdravo hamburgerje.
- Z oljem namažite mrežo multicookerja, ki je namenjena za pare.
- Rase navlažite s hladno vodo. Zbrati majhne dele kruha v dlani in narediti okrogle patties. Kotli te oblike zasedajo manj prostora v počasnem kuhalniku.
- Nalijte vročo vodo v multi-pot. Na njej položite žar z žarilno nitko. Izberite program "Priprava". Vreli 20-25 minut.
- Poskrbite za vsako stranico s pripravljenimi parjenimi piščanji.
Piščančje koščke s parjenimi siri v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- sir - 100 g;
- rastlinsko olje.
Način kuhanja
- Piščančji file sušite s papirnato brisačo, razrežite na rezine in nato skozi meso.
- Mleto čebulo v mešalniku dodajte mesu.
- Sijaj sirimo na fino rezilo in vlijemo v kozarec.
- Postavite jajce in sol. Vse gnetite vse.
- Pripravite počasi kuhalnik. Žar žar z oljem.
- Roke potopite v hladno vodo. Blind okrogle burgerje. Postavite jih na žar.
- Nalijte vročo vodo v skledo. Namestite žar. Zaprite pokrov. Kuhamo kokoši za piščance za 25 minut v načinu "pari".
Piščančje mesne kroglice s parjeno kruhom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- majhna čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- jajce - 1 kos;
- zdrob - 1-2 tbsp. l .;
- kefir - 100 ml;
- sol in poper po okusu;
- korenje - 1 kos;
- olje za mazanje mreže.
Način kuhanja
- Odstranite kožo iz piščančjih prsi. Meso odrežite na rezine in kozarec.
- Chop čebule v mešalniku ali česan fino.
- Korenček rub na srednji grater. Če želite, da so kocke lepe, cut korenje na majhne kocke.
- V eno posodo položite krompir, čebulo in korenje. Dodajte kefir, jajce, sol in poper. Temeljito gnetite.
- Postavite zdrob in premešajte. Praznik pustite pol ure pri sobni temperaturi, da nabreknejo griz. Potem se zmešajte.
- Žar žar z oljem. Roke potegnite v hladno vodo. Iz mletega mesa naredite okrogle zrezke in jih položite na žar.
- Vlečite vročo vodo v posodo multicookerja. Nastavite posodo za kozarec. V načinu "Pečenje" kuhajte kokoši za piščance za 25 minut.
Piščančje parene patties v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- mleto piščanec - 500 g;
- ovsena kaša - 2 tbsp. l .;
- jajce - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - na zahtevo;
- sol in začimbe - po okusu;
- mleko ali smetana - 50 g;
- rastlinsko olje za mazanje mreže.
Način kuhanja
- Ovsena kaša prelijemo vroče mleko in pustimo, da nabrekne. Na koščke se izkaže bolj enakomerno, pred-se lahko mletje v mešalniku.
- Sesekljajte čebulo in česen v mešalniku ali pa ga zelo nanesite s pomočjo noža. V skledo z mleto meso.
- Rešite korenje in združite z drugimi izdelki.
- Dodajte jajce, otekle kosmiče, sol in vse začimbe po okusu.
- Parni stroj namažite z oljem.
- Temeljito premešajte. Zmešajte kocke z mokrimi rokami in jih položite v kuhano posodo.
- Nalijte vročo vodo v počasno kuhališče. Posodo postavite z zrezki.Cook v nekaj minutah v načinu "pari".
Piščančje koščke s parjenim krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- mleto piščanec - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sol in poper po okusu;
- olje za mazanje mreže.
Način kuhanja
- Mleto čebulo v mešalniku. Korenje in krompir se razrežejo na majhne. Zložite zelenjavo v skledo mesa.
- Dodajte jajce, sol in poper. Temeljito premešajte.
- Mokre kroglice s kozarca z mokrimi rokami zmešajte in jih položite v parno posodo, ki jo lahko predhodno namažete z oljem.
- Dajte jo v počasno kuhališče. Nastavite način "Peam", zaprite pokrov in kuhajte 25 minut.
Gospodarki note
Kot vidite, kuhanje parnih mesnih kroglic iz piščančjega mesa ne povzroča težav.
En izdelek lahko vedno zamenjate z drugo, dodate svoje najljubše začimbe in začimbe.
Piščančje kreme imajo skoraj brez maščobe, zato jih lahko vključite v otroški meni in uporabite pri pripravi različnih diet.
Da bi piščančje burgerje naredili okusnejše, lahko dodate mehčano maslo na košaro.
