Piščančje palice v sezamu lahko služijo kot originalni prigrizek ali odličen dodatek k vsaki stranski jedi ali solati. Naenkrat so boljši, medtem ko so vroči - nato pa tudi z okusnimi palčkami razpoke na zobeh. Če načrtujete več faz degustacije, je bolje, da meso pržite pred jedjo - dobesedno bo trajalo 5 minut. Navedeno število sestavin bo dovolj za kuhanje palic za tri osebe.
Seznam sestavin:
1. Piščančji file operite in ga vedno posušite s brisačo ali prtičkom. Odrežite odvečne maščobe, hrustanca in rezane filete čez črto.
2. Pripravite sestavine za valjanje piščanca: v skledo premijete nekaj kokošjih jajc in premešajte z vilicami, dodajte pšenično moko v eno ploščo in drobne kruh s sezamom v drugi. Lahko solite jajca in paše prepečenec in sezamov ter dodate mleto papriko.
3. Prvič, z vseh strani navijte nekaj trakov piščančjega fileta v moki.
4.Po tem potopite piščančje trakove v testno jajce. Ni nujno, da pustite piščančje palčke dolgo časa v posodi, sicer bo vsa moko ostala v testu.
5. Ploščati piščanca v krožniku s krušnimi drobtinami in sezamom. Mimogrede, krekerji v receptu se uporabljajo doma - z njimi se izkaže veliko bolj okusno kot pri trgovini.
6. Toplotno olje za cvrtje v ponvi. Piščančje palčke v drobtinah in sezamovih semenih se premaknejo na posodo in jurijo 2-3 minute pri nizki toploti.
7. Po določenem času obrnite piščančje prste na drugo stran in jih še nekaj minut prepražite. Pripravljen piščančji file v sezamu lahko takoj položite na servetke, tako da se absorbira preveč maščob in šele nato na ploščo. Postrežite v kakršni koli obliki - vroče, toplo ali hladno - to bo enako okusno. Ne pozabite nanesti na omako palčke - česen, kislo smetano, paradižnik.
