Navajeni smo, da živimo po določenih pravilih, nekateri od njih se prenesejo iz generacije v generacijo in ne povzročajo želje, da bi dvomili o njihovi pravilnosti, racionalnosti in veljavnosti. Toda v tem času so lahko te stoletne stare naprave banalni stereotipi in se dejansko izkažejo za popolnoma nepotrebne, ampak, nasprotno, škodljive. Kolikokrat ste slišali, da če je bolna oseba, mora jesti piščančje juhe? Da je zelo koristno za želodec, da je potrebno po operaciji in majhnim otrokom, da pomaga ogreti in se znebiti mraza? Je res tako? Kakšna je neverjetna korist piščančje brozge, kajne.
Najprej je treba opozoriti, da je bujona juha drugačna. Ne morete primerjati piščančje juhe, kuhane iz piščančjih nog in domače piščančje, obstaja pa tudi pomembna razlika med bučkami, pripravljenimi iz prsi in juha.
Da bi piščančja juha imela kakršno koli korist, je treba pravilno kuhati, mimogrede, mimogrede, ne vse domače žene uganiti, mimogrede. Prvič, priporočamo vrenje piščančje brozge iz hrustanca in kosti, juha set, potem bo veliko bolj dragocene snovi kot v pulpi celuloze. Če želite, lahko dodate piščančje prsi.Toda juho iz piščančjih prsi bo najbolj prehransko, ne tako koristno kot kuhano pod kostmi, vendar najlažje - kar je tudi včasih potrebno. Pri vreli piščančji juhi je treba izsušiti prvo vodo, vse škodljive snovi pa pustite z njo. Priporočamo tudi, da pri kuhanju čebule, korenja, korena peteršilja, soli, koper. Ko je decokcija pripravljena, je zelenjava lahko odstranjena ali narezana in vrnjena v juho.
V pravilno kuhanih piščančjih brozovih bo dovolj uporabnih snovi, ki lahko pozitivno vplivajo na telo. Najprej govorimo o beljakovinah, njegova vsebnost v juhi je precej visoka, kar kaže na hranilno vrednost jedi. Ko je v telesu, se juh prenaša beljakovine, potrebne za izvajanje vseh vitalnih procesov. Hkrati ne obremenjuje prebavnih organov in ne zahteva velikih izdatkov za porabo energije za prebavo, kot se to dogaja z mesom. Beljakovina v piščančji juhi je večja kot v govedini ali svinjini. Zato je piščančja juha prikazana v oslabljenem, bolečem stanju, ko je treba jesti in vzdrževati moč.
Piščančja juha je bogata s polinenasičenimi kislinami, za katere je znano, da so potrebne za zdravje vaskularnih žil, vzdržujejo delovanje srca in preprečujejo srčni napad in kap. Piščančja juha je po operaciji koristna za obnovitev vaskularnega sporočila in normalnega krvnega obtoka na prizadetih območjih. Če bo juha kuhana iz hrustanca in kosti, bo koristna za zlome in bo prispevala k hitremu zdravljenju kostnega tkiva.
Piščančja juha vsebuje veliko vitaminov skupine B, ki so potrebni tudi za osebe z boleznijo. Aktivno sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob, procesu nastajanja krvi, normalizirajo delovanje osrednjega živčnega sistema. To pomaga hitreje obnoviti, da se vrne na iste začetne položaje na zdravje.
V piščančji brozgi je element železa v sledovih, ki je odgovoren za nastanek rdečih krvnih celic. Pomaga povečati hemoglobin, pomaga odpraviti anemijo.. Juho vsebuje tudi druge minerale: kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, selen, cink, mangan, so dobra podpora za bolezen, šibkost, izčrpanost.
Pri bronhitisu in drugih boleznih dihalnih poti jemlje piščančja juha zaradi prisotnega aminokislinskega cisteina v njem.. Ta snov vpliva na sputum in jo učinkovito zmanjša, spodbuja izlivanje. Za povečanje učinkovitosti juhe, pa tudi ko se uporablja za preprečevanje prehladov, se mu doda malo zdrobljenega česna.
Piščančja juha je koristna za bolezni prebavil, izboljšuje prebavo, ampak tudi veže odvečno želodčno kislino. Piščančja juha je priporočljivo jesti tiste, ki so kontraindicirane trdne, žilne, hladne hrane.
Calorie piščančje juhe je odvisno od tega, kako debela je bila piščanec, kako in iz česa je bila kuhana. Povprečno 50-250 kalorij na 100 gramov juhe iz domačega piščanca.
Piščančja juha nima nobenih posebnih škodljivih lastnosti, vendar ne zlorabljajte in jedo samo, namesto drugih izdelkov in jedi. Lahko povzroči alergijsko reakcijo pri ljudeh, ki imajo piščančje nestrpnosti ali kršijo absorpcijo ali metabolizem živalskih beljakovin. Piščančja juha se daje otrokom po prvem letu življenja, matere za dojenčke naj bi jih prenehale uporabljati v prvih mesecih po rojstvu., saj lahko povzroči alergije na dojenčku.
