Po snackanju s sendviči in hitro hrano duša prosi za juho, čeprav smo se v otroštvu vsi trmasto upirali prizadevanjem moje mame, da nas napajajo z vročo tekočo hrano. Razmišljamo, da juha ni le zdravo, temveč tudi zelo priročna jed, brez katere je nemogoče storiti, če celotna družina ves čas jedo doma.
Za mlade gospodinje, ki še niso razvili lastnih receptov, ponujamo recept za preprosto piščančje juho z rezanci "za vsak dan".
Pozimi takšna juha ni le enostavno ogrevanje hrane, pač pa tudi dodaten vir vitaminov, ker je v njej veliko zelenjave, nekateri vitamini pa med krajšim kuhanjem nimajo časa, da se zlijo.
Sestavine:
1. Pripravite sestavine. Zelenjavo (krompir, čebula, korenje) temeljito oprati in luščiti.
2. Piščančje stegno skrbno razrežemo na manjše koščke (vsaka na 2-3 kosov).
3. Čebula melenko na najprimernejši način.
4. Korenje je treba razrezati v tanke kroge. Po želji lahko dobite dekorativno obliko.
5Piščanca položite v ponev in jo napolnite z vodo, nato jo zavrite, dodajte malo soli in kuhajte pol ure. Če je treba bučko razredčiti, potem to storite z vročo kuhano vodo.
6. V bujonu pošljite sesekljano čebulo in korenje.
7. Cut krompirja na majhne kocke.
8. Krompirjem pošljemo še ostale izdelke.
9. Po vrenju pustite, da juha zavre približno pet minut. Zmehaj bolgarskega popra in jo dodajte v juho. Začinite z začimbami.
10. Čas je, da dodate vermicelli. Uporabite ga lahko v celoti ali pa ga prekinete na krajše koščke.
11. Vreti še 10 minut. Preprosta piščančja juha je pripravljena! Ob služenju potresemo s sesekljano zelenjavo.
