Težko je preceniti pomembnost dobrega zdravja in dobrega počutja v življenju. So neposredno povezane z dieto. Negovalni obroki dobro zadovoljujejo lakoto, vendar pustijo težke v želodcu, po prehranjevanju pogosto spijo, se duševno delovanje začasno zmanjša. Več in več ljudi izbere lahke prigrizke kot prigrizek ali večerjo, večerjo, ki tudi dobro nasičene, vendar ne posega v aktivno gibanje in si prizadeva za reševanje zapletenih problemov. Priprava takih prigrizkov je preprosta, obstaja veliko receptov, ki ne zahtevajo uporabe nedostopnih sestavin.
Funkcije kuhanja
Vsaka gostiteljica lahko pripravi svetlobe solate, saj večina receptov ne potrebuje odlične kulinarične sposobnosti. Sestava nizkokaloričnih prigrizkov redko vključuje živila, ki zahtevajo dolgoročno toplotno obdelavo, zaradi česar je postopek njihove priprave hitro in enostavno. Vendar pa je potrebno poznati nekaj točk pri kuhanju teh jedi.
- Svetlobe solate najpogosteje temeljijo na zelenjavi. Večina jih nima visoke energetske vrednosti, vendar obstajajo izjeme.Korenasta zelenjava pogosto vsebuje veliko sladkorjev, škroba, ki povečajo njihovo vsebnost kalorij. Če recept vključuje uporabo pese, korenje, krompir, repo, jih dodajte zmerno.
- Pri izbiri lahke solate recept, dajejo prednost sveže zelenjave. So nizko kalorična, vendar vsebujejo veliko vlaknin, ki se prebavljajo dlje časa in preprečujejo občutek lakote vračanja. Enako velja za gobe.
- Svetle solate so sestavljene ne samo iz zelenjave in sadja. Dober dodatek bi bili piščančja prsa, ribe, morski sadeži, goveje meso, jetra. Povečali bodo sitosti posode, vendar z zmerno uporabo ne bodo preobremenili svojega telesa z dodatnimi kalorijami.
- Na vsebnost kalorij v solati vplivajo ne samo glavne sestavine, ki tvorijo sestavo, temveč tudi omako, s katero je začinjena. Mlečna kisle smetane, majoneza ni najboljša izbira. Prednost je treba dajati limoninemu soku, pomešanem z majhno količino rastlinskega olja, nesladkanega jogurta, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe. Količina uporabljene omake je prav tako pomembna.
- Metoda obdelave proizvodov, ki sestavljajo solato, lahko močno vpliva na njegovo energetsko vrednost.Ocvrta hrana bo težko prikrila.
- Solata, začinjena z omako, izgine hitreje od izdelkov, ki jih vsebujejo, če so shranjeni ločeno ali vsaj brez polnjenja. Kuhajte solate preden jih pojedo. Veliko število obstoječih receptov vam omogoča, da najdete možnost, ki ne zahteva veliko časa za kuhanje.
Vzemite si čas, da lepo uredite solato - to bo še bolj apetiralo, tudi če ste pripravili prigrizek za preprost recept iz preprostih izdelkov.
Redkev in solata iz kumar
Sestava:
- listna zelena solata - 0,25 kg;
- redkev - 100 g;
- sveža kumara - 150 g;
- zelena čebula - 50 g;
- nizko vsebujoča kisla smetana - 100 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite liste zelene solate in iztresite vodo. Odpustite nekaj listov za dekoracijo, ostale roke raztrgajte z rokami ali pa jih rezite z nožem na srednje velikih kosov.
- Operite kumare, odrežite konice. Cut v pol dolžina. Izrežite na ozke polovice krogov.
- Izperite redkevico, jo osvobodite iz vrhov, odstranite repne in baze, ga narežite na polovico in jih poljubite na enak način kot kumare.
- S česo operite in posušite s prtičkom, fino ga posujte in pustite pečico za dekoracijo.
- V skledo zložite sesekljano zelenjavo in zelišča, sezono s kislo smetano.
- Sesati zelenico na ploščo, na njih položite zelenjavno mešanico, potresemo s čebulo, ki je bila prej odložena.
Sveža zelena solata se zdi okusna, zdravo, daje živahnost in spomladansko razpoloženje. Tudi šolar lahko to spozna.
Solata iz češnjevega paradižnika z orehi
Sestava:
- češnjev paradižnik - 0,3 kg;
- čebula - 100 g;
- kislina ali špinača - 10 g;
- svež peteršilj - 25 g;
- orehova zrna - 50-100 g;
- sojina omaka - 20 ml;
- limonin sok - 5 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml.
Metoda priprave:
- Izperite zelenjavo in zelišča, posušite s prtiči.
- Zeleno sesajte z nožem.
- Paradižnik razrezano po dolgem delu na 4 dele ali polovico.
- Orehova oreha v suhem ponvju. Po pojavu vonjav oreške, jih odstranite iz ponve in drobno sekanje.
- Od premca odstranite lupino. Čebulo odrežite na tanke polovice obročev.
- V skledo združite paradižnike, zelišča, čebulo, oreščke.
- V ločeni posodi zmešajte olje s sojino omako in limoninim sokom, sezono zrezajte z nastalim omako.
V tej solati prevladujejo paradižniki. Zeleni, čebula, oreščki in omaka pomagajo razkriti svoj okus na nov način.
Tuna solata
Sestava:
- tuna (v pločevinkah) - 0,2 kg;
- kumare - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- solata - 0,3 kg;
- trdi sir - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- Dijonska gorčica - 40 ml;
- oljčno olje - 80 ml;
- sol - 5 g;
- limonin sok - 10 ml.
Metoda priprave:
- Odstranite konzervirano hrano iz kozarca. Če imajo veliko soka, jo prelijte v skledo. Ribja kaša z vilicami.
- Operite in posušite zelenjavo s prtičkom.
- Solata razdeljena na listje, drobno sekanje.
- Paradižnik kumare in kumare. Zmešajte in prelijte sestavine, je treba ločeno, saj bo solata lupina.
- Kuhajte jajca. Ohladite jo v hladni vodi. Očisti. Odrežite na kocke.
- Mleto sir na grobem.
- Na posodo položite kuhalni prstan. Postavite plast kumar.
- Postavite jajca na kumare, na njih - paradižnik.
- V konzervirano hrano na paradižniku posujte s sirom.
- Odstranite kulinarični prstan.
- Olje zmešajte s soljo, limoninim sokom in gorčico Dijon. Dodatek lahko dodate v tunu.
- Nalijte solato z nastalim omako.
Preden postrežemo, lahko solato okrasimo z rezinami paradižnika in kumar, limoninih rezin, svežih zelenjav. Ta vrsta prigrizkov je primerna za praznično mizo.
Solata z rakovicami z belim zeljah
Sestava:
- sir - 100 g;
- konzervirana koruza - 100 g;
- palčke za rakovice - 0,2 kg;
- beli zelje - 150 g;
- kumare - 150 g;
- koper - 50 g;
- nizko vsebujoča kisla smetana - 100 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Chop nariban sir z majhnimi luknjami.
- Operite zelje, tako da odstranite zgornje liste. Ločite od glave kos želene velikosti, drobno sekanje.
- Crab palčke razrezane na majhne kocke.
- Operite kumare, pelite s prtičkom. Odrežite nasvete. Razrežite v majhne koščke kubične oblike.
- Fino posekati koper.
- Vse sestavine dajte v skledo.
- Odprite kozarec. Izpraznite tekočino in jo položite na preostale sestavine.
- Dodajte sol, poper po okusu, dodajte kislo smetano in dobro premešajte.
Ko služijo mizi, lahko okrasite solato s kosmičjem kopra. Prigrizek je hrana, svetla, okusna in ima svež okus. Sir daje nenavadno noto.
Zelenjavna solata z olivami
Sestava:
- kumare - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- listna solata - 50 g;
- sveži koper - 50 g;
- oljke - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- oljčno olje - 40 ml;
- limonin sok - 2-3 ml;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Sestavine, vključene v sestavo prigrizke, operite, jih posušite s papirnatimi prtiči.
- Z drobnim koščkom zmešajte solato v majhne koščke z rokami.
- Odstranite olive iz kozarca, razrezane na obroče.
- Egg vrelo, kul, lupine. Razrežite na majhne koščke.
- V paradižnikih, rezano območij v bližini stebla, v kumarah, odrežite nasvete. Rezanje zelenjave na majhne kocke.
- Vse sestavine dajte v mešalno posodo. Dodajte mu olje, dodajte malo limoninega soka, dodajte nekaj soli in premešajte.
Kljub enostavni pripravi in razpoložljivosti sestavin je solata po tem receptu tako okusna, da ni sramota, da jo ponudi gostom.
Slaščica Brokoli
Sestava:
- svež ali zamrznjen brokoli - 0,4 kg;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- pinjole - 40 g;
- nesladkan jogurt - 150 ml;
- koren ingverja - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Brokoli sperite, razstavite v socvetje. Zamrznjeni izdelek ne zahteva predhodne priprave.
- Zavrtite zelje v slani vodi, jo odstranite z žlebasto žlico in jo ohladite, tako da ga potopite v hladno vodo. Vrzite v cedilo, pustite, da se zelje posuši.
- Hladi in lupino trdo kuhana jajca, narežemo na rezine, vsaka jajka razrežemo po 6-8 kosov po dolžini.
- Peel, raztrgajte koren ingverja. Zmešajte z jogurtom, dodajte poper in sol.
- Na plošči lepo uredite, izmenično med, brokoli florets in jajčne rezine, prelijete z jogurt omako, potresemo z matice pinjole.
Ta lahka solata lahko nadomesti ne samo prigrizke, temveč tudi večerjo. Posoda se izkaže za koristno in okusno. To bo pritožil na tiste, ki sledijo številki.
Pekinska kupusova solata z jabolkami
Sestava:
- Kitajsko zelje - 0,5 kg;
- konzervirana koruza - 0,24 kg;
- korenje - 150 g;
- Bolgarski poper - 0,25 kg;
- jabolka je 0,25 kg;
- limona - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sladkor - 5 g;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Zelje razdelite v listje, jih sperite in posušite s prtiči. V posodo za solato položite nekaj večjih listov, fino zrezkajte ostalo z nožem.
- Operite jabolko in izrežite jedro. Meso rezite na tanke rezine.
- Stisnite sok iz limone. Jabolja potresemo, tako da jih ne pokažemo z uporabo približno polovice sokov.
- Peel surovo korenje in mletje nariban. Za korejske solate ali plain z velikimi luknjami lahko uporabite večje količine.
- Pepper sperite, rezite steblo, odstranite semena. Celuloza razrezana na trakove.
- Odprite kozarec, ga zložite na sito.
- V velikem zabojniku združite zelje, poper, jabolko, korenje, koruzo.
- V majhni posodi zmešajte olje s preostalim limoninim sokom, sladkorjem, soljo in črnim poprom.
- Začinite zmes zelenjave, jo dajte v posodo solate z listi zelja.
Solata, izdelana po tem receptu, je privlačna in privlačna, ima edinstven okus. Od določenega števila sestavin prigrizki dobijo veliko. Če pripravljate solato za majhno podjetje ali za en samec, je treba količino hrane sorazmerno zmanjšati.
Piščančja prsa in avokadova solata
Sestava:
- kuhani file piščančjega prsi - 0,3 kg;
- mozzarella - 100 g;
- avokado - 0,2 kg;
- paradižnik - 150 g;
- limona - 1 kos;
- rdeča čebula - 75 g;
- Kitajsko zelje - 0,3 kg;
- bučna semena - po okusu;
- balzamični kis - 40 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Avokado razrežemo na dva dela, odstranimo kost. Ločite meso z lupine, razrežite na kocke.
- Operite, razrežite paradižnik v prtičku in ga rezite, tako kot avokado.
- Pijte piščančje prsi v slani vodi, ohladite. Meso ločite od kosti, razrezane na kocke.
- Sesajte kocke na kocke.
- Združite avokado, paradižnik, mozzarella in piščanca, pour limonin sok, stisnjen iz celotnega sadja. Sol, poper, premešajte.
- Operite, posušite z brisačo in pekočo sesekljate.
- Peel čebulo, na pol ure polijete v tanke polobre, v kisu v balzamičnem kisu.
- Pekinško zelje postavite na dno sklede solate, na njej dodajte mešanico piščančjih prsi s paradižnikom in avokadom. Postavite čebulo na vrh, potresemo z bučnimi semeni.
Hranilna in hkrati svetla solata bo privlačna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Lahko zamenjajo enega od glavnih obrokov. Ne sramajte se, da bi to prigrizek poslali na praznično mizo.
Salon Daikon
Sestava:
- Daikon - 0,4 kg;
- sveži cilantro - 100 g;
- limona - 1 kos;
- sveža meta - 10 g;
- sol, sladkor - na ščepec;
- sončnična semena (olupljeni) - 50 g;
- oljčno olje - 30 ml.
Metoda priprave:
- Stisnite sok iz limone, odrežite iz nje, zmešajte z rastlinskim oljem, dodajte sol in sladkor.
- Zelo svež si sveži cilantro.
- Daikon sperite in čistite. Rezani na tanke polkrožne rezine.
- Mešanica daikon s cilantrom, sezono z limono in masleno omako.
Pred vročitvijo okrasite solato z listi meta in sončničnimi semeni. Ta preprosta solata izgleda zelo lepo in ima svež okusen okus.
Salata z morsko hrano
Sestava:
- kozica (očiščena) - 0,3 kg;
- lignji (očiščeni) - 0,3 kg;
- Bolgarski poper - 0,24 kg;
- konzervirana koruza - 0,24 kg;
- zeleni grah (v pločevinkah) - 0,24 kg;
- česen - 5 stroka;
- oljčno olje - 100 ml;
- sveži koper - 100 g;
- limonin sok - 60 ml;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite lignje, odstranite laporje, akord.
- Vreli vodo, v njej spustite lignje trupi 2 minuti. Odstranite z žlebasto žlico in sperite v tekoči vodi. Po odstranitvi ukrivljenega filma narežite na obroče.
- Vrelo vodo, dodajte sol in črni poper. Vreti 3-4 minute po tem, ko tekočina v ponvi začne ponovno vreti. 2 minuti pred pripravljenostm v lonec vrzite lignje.
- Odstranite morski sadež iz posode z žlebasto žlico ali ga zložite v cedilo. Daj jim čas, da se ohladi in posuši.
- Odprite pločevinke graha in koruze, odtekajte tekočino iz njih.
- Pepper pranje, odstranite semena skupaj s semeni. Prerežite meso paprike v majhne kvadratke ali četrtine prstov.
- Česen zmešajte z nožem.
- V skledo združite grah, koruzo, poper, česen, morske sadeže.
- Dodajte koper, drobno sesekljan z nožem, premešajte.
- V majhni posodi zmešajte olje z limoninim sokom, soljo in poprom.
- Solata pustite z nastalim omako. Prenesite v skledo solate ali na lepo ploščo.
Kljub velikemu številu sestavin v solati, je pripravljena preprosto in hitro, se izkaže za okusno in enostavno. Ta predjed lahko okrasite praznično mizo.
Svetle solate so najboljši dodatek vročim predjedom. Postrežejo jih lahko kot ločena jed, jih nadomeščajo z večerjo ali enim prigrizkom. Priprava takšnih prigrizkov hitro in enostavno, se izkaže za okusno in apetično. Brez obremenjevanja želodca zadovoljijo lakoto, nasitijo telo z beljakovinami, vitamini, minerali. Obstaja veliko svetlih solat, ki lahko okrasijo počitniško mizo.
