Ali želite preizkusiti različne izdelke in začimbe, da bi okus jedi bolj izvirni in raznoliki? Nato naredite majonezno omako z gorčico in zelenjavo. Pomemben seznam sestavin vam omogoča, da ustvarite občutljivo, z začinjenim okusom, dodatek k mesu, ribam, prigrizkom ali stranski jedi. Priprava te omake hitro in enostavno in jo lahko hranite v hladilniku za dva do tri dni - to je posledica številnih konzervansov.
Seznam sestavin:
1. Položite rumenjak v majhni skledi, za to omako ne potrebujete beljakovin - uporabite ga po lastni presoji. Dodajte gorčično fižol.
2. V drugi skledi izmerite majonezo in kislo smetano z vsebnostjo maščobe. Če pa je kisla smetana maščoba (od 32%), potem lahko omaka postane debelejša - upoštevajte ta dejavnik.
3. Operite, posušite in nato fino zrezajte sveže zelenjavo. Prenesite v skledo s kislo smetano in majonezo.
4. Stegnite rumenjak z gorčico, dokler ne dobite pene.
5. Mešajte peno iz rumenjaka in gorčice, kislo smetano, majonezo, zelenjavo.Dodajte rdečo papriko. Z njim se omaka izkaže z začinjeno noto, če vas bo vznemirjala, nato pa dodajte malo manj ali jo zamenjajte z mleto papriko.
6. Intenzivno zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite enotne omake. Vlijte ga v žafran in mu postrežite z mesnimi in ribjimi jedmi, prigrizki. To omako lahko napolnite in solato, na primer meso ali zelenjavo, tudi z morskimi sadeži. Če nameravate nekaj dni hraniti v hladilniku, ga ne pozabite pokriti s filmom ali pokrovom, tako da ne absorbira vonjav "sosedov".
