Mandarine zdravstvene koristi in škode

Mandarin - zimzelena rastlina iz rodu Citrusova družina Rutace. V latinščini se njena drevesa in sadje imenujejo C? Trus reticul? Ta, običajno ime Mandarin pa je povezano z lastnostmi mehkega lupine in izhaja iz španskega izraza "se mondar", kar pomeni "enostavno čiščenje".

Drevesa mandarine praviloma dosežejo višino 3,5 metra, vendar v starosti okoli treh desetletij lahko rastejo do 5 metrov in proizvedejo do 6-7 tisoč plodov. Mandarini imajo ponavadi polmer 2-3 cm in so rahlo sploščeni vzdolž navpične osi. Razlika med ostalimi agrumi je, da se tanka skorja teh plodov zlahka ločijo od celuloze (včasih je pod površino še dodaten sloj zraka). Notranja struktura mandarine blizu strukture sadja limone, pomaranče, pomaranče in nekaterih drugih agrumov. Plod se imenuje hesperidium in pripada jagodičastemu sadju. Rumena-oranžna pulpa mandarine je sestavljena iz več sokov v obliki vretena. Žoga se zlahka razdeli na 8 do 12 lobanje, ki so gnezda zarodka. V zunanji plasti hesperidija je v velikih okroglih žlezah veliko eteričnega olja.

Lahkotno razpoznaven prijeten vonj tangerin je močnejši kot pri drugih predstavnikih iste vrste rastlin, okus sadeža pa je znan po svojih sladkih značilnostih. Svetel polimorfizem tega sadja (zlasti v tropskem pasu) se kaže v dejstvu, da so nekatere njegove sorte bistveno drugačne in da so jih pionirji opisali kot neodvisne vrste. Harvest tangerine zorijo pozno jeseni in zgodaj pozimi.

Tangerina drevesa v naravi ni v naravi. Najprej se je pojavil v Kočin Kitajski in na južnokitajskih ozemljih, v evropskem delu celine pa se je začel poznati šele v začetku devetnajstega stoletja. Trenutno se uvoz tangerin aktivno ukvarja z Indijo, Južno Korejo, Japonsko, pa tudi s Florida (ZDA), Argentino, Brazilijo in državami na sredozemski obali. Tangerine lahko prenesejo hladnejše razmere kot v tropskih državah - tudi ta pridelek dejavno obdelujejo Abhazijo, Pridah in Azijo.

Vitaminsko sestavo in energijska vrednost celuloze mandarine

V plodovih mandarine je izjemno veliko organskih kislin, vitaminov, eteričnih olj in pigmentov, ki so koristni za ljudi (med drugim je karoten, ki izboljša stanje vida).Količinska sestava organskih spojin in drugih sestavin živil na 100 mandarinovo celulozo:

• 86.15 g vode
• 0,85 g beljakovin
• 0,29 g maščobe
• 13.40 g ogljikovih hidratov
• 53 kilokalorij (ali 223 kJ)
• 7,5 g sladkorja
• 1,81 g prehranskih vlaken
• 1,12 g organskih kislin
• 0,48 g pepela

V tangerinah je visoka koncentracija vitaminov skupine B, potrebna za delovanje zdravega organizma, pa tudi veliko drugih:

• 0,061 mg provitamina A (? -Carotena)
• 10 mcg vitamina A (ER)
• 0,059 mg tiamina (B1)
• 0,038 mg riboflavina (B2)
• 0,381 mg Niacin (B3)
• 0,218 mg pantotenske kisline (B5)
• 0,082 mg piridoksina (B6)
• 16 μg folne kisline (B9)
• 34 mg askorbinske kisline (C)
• 0,2 mg tokoferola (E)
• 0,32 mg nikotinske kisline (PP)
• 10,18 mg holina
• 140 mcg luteina in zeaksantina

Mineralna sestava plodov mandarine

Mandarini so zelo dragocena in hranljiva živila. Restavrativni učinek sadja in njihovega soka dopolnjuje tudi normalizacija prebavnih in protimikrobnih lastnosti.

Sestava 100 g celuloznih tangerin vključuje številne pomembne makroelemente:

• 165 mg kalija (K)
• 38 mg kalcija (Ca)
• 19 mg fosforja (P)
• 14 mg magnezija (Mg)
• 8 mg natrija (Na)

Železo prevladuje med elementi v sledovih v mandarinah - njegova koncentracija lahko doseže 0,17 mg na 100 g izdelka.

Koristne lastnosti tangerin

• Obilico vitamina C (skoraj v oranžni barvi) in vitaminov B terapevti naredi tangencam pravi zaklad za zdravljenje telesa. Skupna vitaminska vrednost sadja vodi k izboljšanju vseh metabolnih procesov, učinkovite krepitve imunskega sistema, razvoja spomina in intelektualnih sposobnosti. Zaradi visoke koncentracije folne kisline se za nosečnice pogosto priporočajo mandarine, saj je ta vitamin B9 izredno pomemben za zdravje in živčni sistem otroka.
• Kalij v sadni pulpi rešuje z oteklino v srcu in ledvicah. Ta makro element odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in olajša delo fizioloških sistemov telesa. Ker lahko kalij nevtralizira presežek natrija (na primer iz namizne soli), so tangerine zelo koristne pri bolnikih s hipertenzijo.
• Najpomembnejše organske kisline (zlasti jabolčno in citronsko) vsebujejo količino od 0,5 do 1,12 g na 100 g mandarinske celuloze. Oba in phitoncidi imata protimikrobne lastnosti in se učinkovito spoprijeta z možnim razvojem dysbiosis in celo kožnih bolezni glivične narave.
• V tangerinah so estri prisotni (na primer, obstaja metil ester antracilne kisline v mandarinskem olju), alkoholi, citralni, kaprilni aldehid in aromatske spojine terpenske skupine. Zmes teh snovi daje sadju značilno sladko aromo in izboljšuje dobro počutje.
• Redno jemanje glikozidov in P-aktivnih spojin, ki so del belega filma na mandarinskih lobulah, znatno zmanjša tveganje za aterosklerozo, presežek holesterola v krvi, vaskularne bolezni in srce.
• Sveže sadje mandarine vsebujejo več askorbinske kisline, zato je pri dolgotrajnem skladiščenju priporočljivo, da iz sadja kombini sadni kompot, tako da bo mogoče ohraniti največje uporabne sestavine celuloze.
• Mandarini niso samo sladica - lahko jih uporabimo kot izhodiščno sredstvo za pridobivanje omake za divjačino, meso in ribe ter za izdelavo začimb za slaščice.
• Svetlo oranžno kožo tega sadja se pogosto uporablja za izdelavo zdravilnih infuzij in ekstraktov. Treba je upoštevati, da včasih za sijajni sijaj lupino obdelamo s kemikalijami, zato je treba biti pozoren na njegovo vključitev v kulinarični proces.
• Barva, vonj in okus tangerin niso naključno povezani z novoletnimi prazniki v Rusiji. Kakovosti tega priljubljenega sadja ne ustvarjajo le pozitivnega razpoloženja, temveč lahko delujejo tudi kot učinkovito sredstvo proti depresiji in ohranjajo človeka v dobri formi.

Kontraindikacije za uporabo tangerin

Presenetljivo koristne lastnosti in prijeten okus tangerij privedejo do dejstva, da lahko ljudje porabijo preveč sadja, še posebej med počitnicami. Ne smemo pozabiti, da tudi pri zdravem telesu (zlasti otrocih) hipovitaminoza, to je prekomerna poraba vitaminov, grozi s pojavom izpuščaja, driske in uničenja rdečih krvnih celic. Zato je treba upoštevati uporabljeni ukrep. Da bi se izognili draženju sluznic notranjih tkiv telesa, ne smete jesti mandarine v primeru naslednjih bolezni:

• dvanajstnika ali želodca;
• hepatitis;
• holecistitis, nefritis;
• alergična reakcija na katerikoli agrum.

Mandarini so bogati z rubidijem, ki je strupena snov, zato so ta čudovita sadja koristna samo v majhnih odmerkih.