Sočni sladko-kisli konzervirani paradižniki v marinadi so popolnoma združeni, ko so zaprti v pločevinkah s takim sadjem kot češnja šljiva. Daje jim malo kiselosti in trposti, zato se okus takega prigrizka včasih izboljša.
Sezonska sezona pri češenjadi se ravno sovpada z zorenjem sezone paradižnika, zato vam ni treba zamenjati teh izdelkov. Za konzerviranje izberite gosto sadje z nepoškodovano kožo.
Za en 2-litrski potrebujete:
1. V vodi sperite paradižnik in češnjo sliv. Najprej postavite paradižnik v kozarec, jih rahlo pritiskate, da zmanjšate vrzeli, nato pa nalijte češnje slive v kozarec. Sadje samo napolnite vrzel med zelenjavo.
2. Napolnite kozarec z vrelo vodo in pustite stati z njim približno 10-12 minut. Ta metoda konzerviranja se imenuje "dvojna poplava".
3. Po določenem času vlijemo v vrelo vrelo vodo z odtočnim pokrovom. V navadnem plastičnem pokrovu lahko samostojno izvrtate luknje z nožem ali škarjami.
4.Rezite plošče olupljenega in opranega česna v posodo in dodajte sol s sladkorjem. Postavite posodo s slanico na ogenj in jo zavrite.
5. V posodo položite zelene zelenjavo in dodajte paprike. Nalijte se v rastlinsko olje in 9% kis.
6. Napolnite kozarec s sadjem in zelenjavo z vročo kumarico in takoj vnesite 1 acetil tableto.
7. Zamašite kozarec z zaščitnim ključem s tesnilnim pokrovom.
8. Obrnite zgornji del in pustite, da se ohladi v tem položaju za naknadno postavitev v shrambo.
9. Vaš paradižnik s kislo slivko je pripravljen za zimo!
