Okusne in okusne prigrizke s prigrizki za pol ure - kuhamo zelo hitro in preprosto. Sprva po branju seznama sestavin in načina priprave lahko dobite vtis, da je voda zelo malo. Toda če začnete dodati več vode, boste dobili popolnoma drugačno koncentracijo začimb in zato svetniki ne bodo imeli tega svetlega in nasičenega okusa. Takšne šampinjone lahko ohranimo pozimi, toda resnično potrebujete marinado v velikih količinah.
Seznam sestavin:
1. Za začetek razvrstite gobe in jih temeljito poberite. Gobe morajo biti sveže, cele in močne, brez madežev in plesni. Večje gobe odrežite na 4 dele in tiste, ki so na polovici manjše. Upoštevajte, da se po vrenju gobe zmanjšajo za 2-2,5-krat.
2. Naredite marinado. Nalijte vodo v ponev, dodajte sol in sladkor, namizno kislino, začimbe. Postavite na peč in začnite segrevati.
3. Ko vrela marinada, vlijemo gobe v ponev.Seveda, prvič, voda ne bo pokrivala niti polovice celotne količine, temveč po 5-7 minutah se bodo začeli zmanjševati velikosti.
4. Po 10 minutah se bodo vse gobe potopile v marinado. Kuhajte pri nizki vročini 15-20 minut. Pokrov pokrijte s pokrovom, tako da marinada ne izhlapi.
5. Previdno poskusite vročega šampinjona, mora imeti bogat gobovski okus z okusom začimb. Posodo z gobami postavite na hladnem mestu, ko se gobe ohladijo, jih nekaj ur prestavite skupaj z marinado v hladilniku. Seveda lahko takoj pojeste gobe, jih napolnite z dišečim sončničnim oljem in dodate čebulo ali zeleno čebulo. Toda, ko so gobe na marinadi, bodo okusili boljše. Marinirane šampinjone lahko uporabite kot svoj prigrizek ali kot sestavni del solate, pita (kurnik).
