Ribje jedi so priljubljene pri navijačih zdrave prehrane. Navsezadnje vsebujejo veliko beljakovin in elementov v sledovih, dobro jih absorbira telo in ne prispevajo k povečanju telesne mase. Na primer, pečeni polkovnik, je okusna in lahka jed, ki tudi izgleda appetizing in enostavno za pripravo.
Funkcije kuhanja
Vse jedi, pripravljene po istem receptu, niso enako okusne. Če želite rezultat izpolniti vaša pričakovanja, morate vedeti le nekaj skrivnosti.
- Glavna skrivnost je prava izbira izdelka. Pollock ne smete zamrzniti, prekriti s sluzom, neusmiljeno, z rumeno barvo. Vse te lastnosti kažejo, da so ribe zastarele. Od svežih rib se bo vsaka jed izkusila okusno, tako da lahko kupite samo eno za pečenje.
- Pečemo polbino bolje v foliji, rokavi ali v sočno omako s kislo smetano, kislo smetano. V nasprotnem primeru se bo izkazalo za suho.
- Čas pečenja, določen v receptu, je zaželen, da se upošteva. Če prekuhate posodo v pečici, se bo pojavila manj sočno.
Po navodilih v receptu in v spominu na majhne skrivnosti pri kuhanju okusnih jedi iz posode,za dosego odličnega rezultata lahko katerakoli gospodinja.
Pollock pečen v kislo smetano
Sestava:
- opica (trup brez glave) - 1 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- kisla smetana - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- peteršilj - 50 g;
- paprika - 5 g;
- sir - 0,2 kg;
- sol, začimbe za ribe - po okusu;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Odmrzite na trupu mulja pri sobni temperaturi. S posebnim žlebičem očistite lestvice in temeljito sperite. Sušite s prtičkom in ga razrežite na dele.
- Kosite ribe s slano in začimbno mešanico. Odpravite se za četrtino ure.
- Olupljajte korenje, jih perejte in pomešajte. Uporabite lahko stran tradicionalne rdeče z velikimi luknjami ali večjo za korejske solate.
- Odlepite čebulice. Čebulo odrežite na tanke obroke ali polovice.
- Mokro pločevino namažite z maslom, tako da ga pokrije v tankem sloju. Pomagajte mu s posebno krtačo iz silikona.
- Položite pekač iz marmelade, najprej jih posujte s korenjem, nato s čebulo.
- Mešamo kislo smetano s papriko, dodamo mleko. Nalijte to mešanico rib.
- Sijaj sirimo na fino rezilo in z njim potresemo posodo.
- Peč se segreje na 180 stopinj, mu pošljite posodo z polakami. Pustite pol ure.
Pred posluhom je priporočljivo posipati posodo s peteršiljem. Krompir je primeren kot stransko krožnik, čeprav je ta posoda lahko brez nje.
Pollock pečen v foliji
Sestava:
- trupi mulja (brez glave) - 1 kg;
- koper - 50 g;
- peteršilj - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- limonin sok - 10 ml;
- mlet črni poper, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravite trupe za pečenje tako, da jih perejo in jih očistite, tako da jih posušite s prtičkom. Sperite sol in poper zunaj in znotraj, potresemo z limoninim sokom, pustimo, da se poleti ujata.
- Zložite folijo na polovico, tako da je matična stran znotraj. Postavite na pekač. Folijo zmešajte z oljno krtačo. Ribe položite na folijo.
- Izperite in posušite zelenjavo, fino sekajte in pokrijte z ribami.
- Dvignite robove folije in jih pritrdite na vrh.
- Pladenj za pekač postavite v pečico, segreto na 200 stopinj.
- Po 35 minutah razprite folijo in nadaljujte s pečenjem mulja za nadaljnjih 10 minut.
Kljub temu, da je recept za to jed, je zelo enostaven, polimerni izlit v foliji z zelenjavo se izkaže za zelo okusen in dišeč.
Pollock filet pečen v pečici z maslom
Sestava:
- file fileti - 0,8 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- peteršilj in koper - 50 g;
- zapleteno začimbe za ribe (s soljo) - po okusu.
Metoda priprave:
- Spray file fileti v hladni vodi in ga posušite. Sezono in v prahi.
- Izvlecite čebulo in jo razrežite na majhne koščke.
- Odstranite korenje in fino zrnjejte.
- V posodo segrejte rastlinsko olje, v njej položite čebulo in korenje, nato pa jih zlate 10-15 minut do zlate barve.
- Zložite folijo na polovico in ga pokrijte s pločevino. Na folijo položite zelenjavo.
- Pollock filet na čebulo s korenjem.
- Operite limono dobro in ga rezite na tanke rezine. Bodite prepričani, da odstranite kosti.
- Na vrhu ribjega fileta razmešajte limonino rezino. Pustite 15 minut.
- Odstranite maslo iz hladilnika, ga razrežite na tanke rezine, položite rezine v limonino rezino.
- Spread koper in peteršilj na vrhu.
- Pekač za peko pokrijte s folijo in jo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj.Pečemo na tej temperaturi 20 minut pri tej temperaturi, nato odstranite folijo in nadaljujte kuhanje v pečici še 10 minut.
Ribe, pripravljene v skladu s tem receptom, imajo občutljivo aromo in občutek okusa. V tem primeru je preprosto pripravljen.
Pollockov file, pečen s krompirjem
Sestava:
- file fileti - 0,8 kg;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- kisla smetana - 0,2 l;
- mleko - 0,25 l;
- sir - 100 g;
- pšenična moka - 30-40 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Dobro sperite in obrišite krompir s prtičkom. Vstavite ga na pečico brez čiščenja. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Odstranite, ohladite, lupite. Rezanje na rezine debeline 5 mm.
- Izperite in posušite filet posode. Razrežite na majhne koščke.
- Odlepite čebulo in ga razrežite na majhne kocke.
- Olje nalijte v ponev in počasi ogenj. Ko se segreje, potopite čebulo in jo ogrejte, dokler ne postane mehka in prosojna.
- Zalijemo moko, dobro premešamo in nato znojimo nekaj minut.
- Nalij v kislo smetano, dajte paradižnikovo pasto, premešajte. Spraznite 5 minut, ne pozabite mešati.
- Nalijte v mleko in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
- Pecivo zmešajte z maslom in na dnu položite krompirjeve rezine.
- Narežemo koščke na vrh, sol in jih poper.
- Pokrij ribe s krompirjem kuhano omako.
- Po segrevanju pečice na 220 stopinj postavite vanj obliko ribe. Pečemo pol ure.
- Izvlecite obrazec, potresite ribe z naribanim sirom in se vrnite v pečico. Pecite še 10 minut.
Posodo posodite brez okrasja. Primeren je za družinsko večerjo in večerjo.
Pollockov file, pečen v peči s šampinjoni in zelenjavo
Sestava:
- file fileti - 0,8 kg;
- sveži šampinjoni - 0,4 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- korenje - 0,4 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- Bolgarski poper - 0,4 kg;
- limona - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Pollock fileti, speremo in posušimo, potresemo s soljo in poprom, prelijemo z limoninim sokom in pustimo 20-30 minut.
- Čebulice, luščenje, razrezane na tanke obroče.
- Operite poper, cut "repov", odstranite semena. Rezite paprike na obroče.
- Paradižnik operite in rezite na tanke rezine z ostrim nožem.
- Rešite korenje za korejske solate.
- Operite gobe in jih rezite na tanke rezine.
- V folijo vstavite folijo, pustite rezervo, tako da jo lahko zložite v ovojnico.
- Postavite ribe, postavite paradižnik na vrh, nato čebule, poper, potresemo z naribanim korenjem. Gobi na vrhu.
- Pokrijte posodo s folijo in postavite v pečico, ki jo morate pred tem segreti do 200 stopinj.
- Pecite 40 minut.
Preden postrežete s to jedjo, je dovolj, da okrasite s škrobom peteršilja ali rožmarina, ne potrebujete nobene druge posode.
Na žaru na žaru, pečen v peči, je zdrav in enostaven za pripravo jed. Kljub enostavni pripravi se izkaže za zelo nežnega in okusnega.
