Pizza Toppings

Pizza je krožnik italijanske kuhinje, danes pa je priljubljen po vsem svetu. To je odprta pita pica na tankem tekanju, z omako in polnjenjem mesa, zelenjave, morskih sadežev, gob, sira. V sami Italiji je pica v različnih delih kuhana na različne načine, zato je veliko receptov za to prelivi za. Prebivalci drugih držav sami prispevajo nekaj, izumijo vedno nove recepte za pizza. Torej nihče kuhar ne pozna vseh možnosti za njegovo pripravo. Ampak še vedno obstajajo pizza toppings, recepti, ki se lahko štejejo za klasično - so pripravljeni v večini pizzerij v Italiji in v drugih državah.

Funkcije kuhanja

Ni veliko skrivnosti kuhanja pizza toppings, vendar so na voljo. Te lastnosti se morajo vnaprej seznaniti, če ne želite biti razočarani v rezultatih njihovega dela.

• Recept vsakega preliva za pico vključuje paradižnikovo omako. Brez nje jedi izgubijo svojo edinstvenost. Najbolj okusna omaka dobite, če jo sami pripravite iz svežih paradižnikov. V vsakem primeru mora biti dovolj debela.
• Tradicionalna pica pečemo v vroči peči v samo nekaj minutah.V pečici bo čas kuhanja nekoliko daljši. Vendar pa v vsakem primeru izdelkov, ki zahtevajo dolgo toplotno obdelavo, ne bi smeli dati v polnjenje pice. To ne pomeni, da pice ne moremo narediti z mesom ali ribami. Preprosto je treba te izdelke pripraviti vnaprej - preden jih polnite.
• Najpogosteje se polnjenje polaga na plasti pice. Če recipe kaže, v kakšnem zaporedju je treba sestaviti sestavine, je smiselno slediti tem priporočilom, saj to lahko vpliva na okus končane posode.
• Polnjenje pijač skoraj vedno vključuje sir. Poleg tega je najpogosteje v receptu navedla posebno vrsto sira. V tem primeru ga je mogoče zamenjati le z istim, sicer okus pice ne bo potreben. Morda bo pica še vedno okusna, vendar drugačna.

Preostanek priprave pizza prelivi ni težko. Torej, katera od njih lahko pripravi tudi ambiciozen kuhar, ki nima izkušenj pri kuhanju italijanskih jedi.

Polnjenje za pico "Margherita"

Sestava:

• paradižnikova omaka - 50 ml;
• Sir Mozzarella - 0,2 kg;
• sveža bazilika - 20 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• sol, poper, osušena bazilika - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripnite paradižnikovo omako v oljčnem olju, dodajte posušeno baziliko in poper ter po potrebi dodajte nekaj soli. Omešajte omako, dokler ni precej gosta. Omaka za pico.
• Mozzarella grobo rezine ali razrezane na plošče. Z rokama lahko celo košček sira na manjše koščke. Sesekljani sir dajte na paradižnikovo omako.
• Začni pečenje pizze brez bazilike. Okrasite pico z nekaj bazilnimi listi nekaj minut, preden je pripravljena.

Ta recept za pizza prelivi veljajo za najlažje. Vendar pa to ne pomeni, da pica v tem receptu ni dovolj okusna. Njen okus je presenetljivo harmoničen in edinstven. Ni naključje, da v nobeni piceriji zasede častno mesto v meniju in je vedno na zahtevo.

Polnjenje za pico "Štiri sire"

Sestava:

• paradižnikova omaka - 100 ml;
• sir mozzarella - 100 g;
• Parmezan sir - 50 g;
• Sir s skorjem - 30 g;
• Gouda sir - 30 g;
• origano - po okusu.

Metoda priprave:

• Grind parmezan na grater z majhnimi luknjami, Roquefort in Gouda rub na grobo reko.
• Mozzarella razrežemo na plasti.
• Pokrivajte bazo pice z paradižnikovo omako.Sprejmite kosi mozzarella na vrhu.
• Najprej potresemo mozzarello z mešanico Roqueforta in Goude, nato potresemo z naribanim parmezanom.
• Dodajte malo origana.

Po tem se šteje, da je polnjenje pice zbrano, pico lahko pošljete v predhodno segreto pečico in pečemo. Ta pica ni nič manj priljubljena kot znamenita "Margarita".

Polnjenje za pico "Država"

Sestava:

• Bekamelova omaka - 100 ml;
• slanina - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• šampinjoni - 100 g;
• čebula - 40 g;
• krompir - 100 g;
• oljčno olje - koliko bo odšlo;
• sol, poper, origano - po okusu.

Metoda priprave:

• Peljemo krompir, razrežemo na okrogle rezine, posušimo in ržimo, dokler v oljčnem olju ne zlate rjave barve. Vstavi tablico.
• Gobe ​​narezane na tanke plošče.
• Čebula, brez lupine, razrežemo na tanke polovice.
• Pripravite čebulo in gobe skupaj. Ocistiti ga je treba, dokler skoraj vsa tekočina, sproščena iz gob, ne izhlapi iz posode.
• Rezite prekajeno slanino v tanke rezine. Nežno dodajte olje.
• Po razbarvanju podlage z bechamel omako, krompir namestite, ga pokrijte z rezinami slanine, nato širijo gobe in čebulo.
• Rezino mozzarello narežite in položite z zgornjim slojem. Sezono in potresemo z zelišči.

Pica, izdelana po recepturi, je zelo zadovoljiva. En kos je dovolj za zadovoljitev lakote. To polnjenje je treba izbrati, če želite jesti tesno. Toda za tiste, ki sledijo prehrani, ta recept ne bo deloval.

Polnjenje za pizzo "Kebab"

Sestava:

• piščančje prsi - 0,2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• čebula - 40 g;
• paradižnikova omaka - 100 ml;
• grenka paprika zelena (sveža ali konzervirana) - 20 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• rdeče paprike - 20 g;
• sladkor - 5 g;
• jabolčni kis - 50 ml;
• sol, črni poper, origano - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje prsi operite, posušite in porežite žito. Prekinejo nastale kose, ki so jih predhodno pokrili s plastično vrečko. Zaradi tega se meso ne bo držalo kulinaričnega kladiva in solze, sok iz mesa pa ne bo škropljen na straneh.
• Pražite kosi piščanca v ogretem rastlinskem olju, pustite maščobe odtekajte, tako da piščanca položite na prtiček.
• Polno majhne čebule sesajte in razdelite na polovične obroče.
• Mešajte sladkor, malo sol, poper in jabolčni kis. Dip v tej mešanici čebule pol obroči in pustite pol ure. Če želite hitreje pobrati čebulo, lahko pred njim ogrejte marinado.
• Piščanec razrezan na trakove.
• Vročo papriko izrežite čim manjše. Marinirana zahteva 20 gramov, sveža potreba, ki traja 2-krat manj, sicer se lahko pica izkaže za preveč pikantno.
• Odlepite papriko, odrežite majhen košček in ga posujte v majhne slamice.
• Ocvrte piščanca na tanke trakove.
• Grobo siri siri.
• Na pizzi, mazani s paradižnikovim pasterizem, položite sir, piščanec, čebulo in poper. Potresemo z origanom in pečemo.

Pizza s tem polnjenjem je začinjena, tudi če se uporablja konzerviran poper. To je treba upoštevati, če obstajajo otroci ali ljudje z boleznijo prebavil med tistimi, ki nameravajo zdraviti to jed.

Buffalo Pizza

Sestava:

• piščančji file - 0,3 kg;
• sir s cheddarjem - 150 g;
• Sir Monterey Jack - 150 g;
• Parmezan sir - 150 g;
• paradižnikova omaka - 100 ml;
• sirova omaka - 100 ml.

Metoda priprave:

• Piščančja prsa v slani vodi z začimbami, jo razrežite na majhne kocke.
• Rešite vse tri vrste sira na grobi reži in premešajte.
• V drugem posodu zmešajte sirno omako s paradižnikom.
• Pico zmešajte z uporabo približno polovice omake.
• Potresemo polovico mešanice sira.
• Daj piščanca.
• Potresemo s preostalim sirom, nato prelijemo omako.

To je ameriška vrsta piščančjih piščancev. Njen okus se razlikuje od italijanskih kolegov, vendar pa ni slabši od njih.

Polnjenje za pizzo Regina

Sestava:

• paradižnikova omaka - 100 ml;
• prekajeno meso (po možnosti govedina, piščanca ali svinjina so sprejemljive) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• šampinjoni v pločevinkah - 60 g;
• Gouda - 80 g;
• pečene oljke - 20 g;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Prekajeno meso, razrezano na trakove.
• Gobe, če so cele, razrezane na tanke plošče.
• Oljke narežite v majhne obroče.
• Gouda rub, rez mozzarella.
• Pripravimo malo paradižnikove omake, dodamo ji sol in začimbe, tako da se zgostijo in postanejo bolj slani.
• Močno bazo pizza omako, na njej položite mozzarello.
• Na vrhu položite koščke mesa, gob in oljk.
• Potresemo z naribanim Gouda.

Pizza "Regina" ni tako znana kot "Margarita", vendar je njen okus popolnoma tipičen za italijansko kuhinjo. Zahvaljujoč oljčnim obročem se zdi še posebej atraktivno.

Pizza polnjenje z morskimi sadeži

Sestava:

• olupljeni kozice - 50 g;
• oluščene školjke - 50 g;
• lignji - 50 g;
• rahlo slani losos - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• Gouda - 50 g;
• paradižnikova omaka - 100 ml;
• posušen koper, prašek črnega popra - po okusu.

Metoda priprave:

• Losos je razrezan na majhne koščke.
• Odmrznjeni zamrznjeni morski sadeži odtalite pri sobni temperaturi. Če želite, lahko uporabite že pripravljen morski koktajl.
• Zmešajte omako iz pice, položite mozzarello kose.
• Razširite kozice, lignje, školjke in losos, enakomerno razporejene. Če imate velike kozice in celo lignje, jih morate najprej izrezati: kozice - v majhnih koščkih in lignje - v trakove.
• Grobo obrišite goudo in potresite polnjenje na njem. Vrh sezone s črnim poprom in suhim koperjem - brez njih, pica ne bo tako okusna in okusna.

Če nimate nobenih morskih sadežev, lahko brez nje storite tako, da povečate količino drugih sestavin. Ne smete zavrniti samo uporabe lososa.

Pizza polnjenje s klobasami

Sestava:

• salamska klobasa - 100 g;
• šunka - 50 g;
• konzervirani šampinjoni - 50 g;
• paradižnikova omaka - 100 ml;
• Mozzarella - 150 g.

Metoda priprave:

• Rezine salame na tanke rezine.
• Šunka, razrezana na majhne trakove.
• Rezani šampinjoni izstopijo iz kozarca. Če imate celih gob, jih rezite na tanke plošče.
• Mozzarella grobo rešetke ali razrezane na majhne koščke.
• Dve tretjini sira dajte na mastno podlago.
• Vrh s salami in pršutom.
• Gobe ​​položite v naslednji sloj.
• Potresemo z vsem preostalim sirom.

Ta možnost pikantnih prelivov je dobra, ker jo lahko žurite hitro. Konec koncev, vsi njegovi sestavni proizvodi niso potrebni predhodne priprave, jih je dovolj, da jih mletite na način, ki je naveden v receptu.

Rastlinska pica

Sestava:

• bučke - 100 g;
• jajčevci - 100 g;
• paprika - 60 g;
• črne olive - 60 g;
• čebula - 60 g;
• oljčno olje - koliko bo odšlo;
• mozzarella - 120 g;
• sol, poper, origano - po okusu:
• paradižnikova omaka - 100 ml.

Metoda priprave:

• Izperite zelenjavo.
• Squash in jajčevci se razrezajo v tanke kroge. Slabo slani jajčevci in pustite 20 minut, nato dobro sperite in posušite s prtičkom. Čiščenje bučk in jajčevcev ni potrebno.
• Izvlecite čebulo in ga razrežite na tanke polovice.
• Oljke na polovici razrežite.
• Pepper čist, odstranite semena iz nje. Celuloza razrezana na trakove ali majhne kvadrate. Bolje je uporabljati obarvan poper: rdeča ali oranžna.
• V vročem oljčnem olju prepražimo bučke in jajčevca. Postavite jih na servetke in počakajte, da absorbirajo presežek olja, ki se izliva iz zelenjave.
• Sesajte košček na majhne koščke.
• Testo namažite s paradižnikovo omako.
• Raztegnite skodelice zelenjave.
• Potresemo s čebulo in poprom.
• Vrh s sirom in pol oljkami.
• Potresemo z začimbami.
• Pečemo pico v pečici.

Če želite kuhati zelenjavo pizza za vegetarijansko ali posteljno mizo, prenehajte z uporabo mozzarella - tofu lahko uspešno nadomesti. V skrajnih primerih lahko naredite nekaj zelenjave. Če želite, da je zelena pica bolj zadovoljna, lahko dodate malo v pločevinkah ali pečene gobe do polnjenja.

Polnjenje za pico lahko izdelamo iz vseh zelenjadnic, morskih sadežev, mesa in klobas. Najpogosteje jo dopolnjujejo gobe in sir, prednost pa imajo italijanske sorte sira. Preden položite polnilo na testo, morate pokriti bazo za pico z paradižnikovo omako.Preostanek kulinarične domišljije ni omejen.