V hrani, kot v življenju, je sezonsko. V zimskem času želite tekoče, hranljive vroče jedi in toplo pijačo, poleti pa, nasprotno, tudi hrana mora biti kul. Hladne juhe so kategorija v poletnem meniju. In čeprav nihče ne prepoveduje kuhanja okroshke pozimi ali jeseni, se ga najpogosteje spominjamo v začetku junija in sveže kumare, ki so nepogrešljiv atribut in pomembna sestavina recepta, je bolje, da se vzamejo. Pomembno je, da osvežilne lastnosti okroshke niso sestavljene samo v služi mraza, temveč tudi v dejstvu, da je osnova posode kisla ali kisla tekočina: kvass, kefir, sirotka, voda s kislo smetano.
Sestavine:
1. Pripravite zahtevano število sestavin.
2. Piščančji file postavite v ponev in prelijte čisto vodo. Po vrenju je potrebno zmanjšati moč ognja in rahlo dodati sol za meso. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano 15-20 minut.Za sočnost pustite, da se ohladi, ne da bi ga odstranili iz vode.
3. Odlepite kumare in jih razrežite na majhne kocke. Presežek tekočine je treba izsušiti.
4. Kraj kumare v posodo za prihodnje okroshka in dodajte koruzo v želeno količino.
5. Kuhana jajca očistimo iz lupine in speremo pod tekočo vodo, tako da majhni fragmenti ne pridejo v hrano in se nato razrežejo na kocke.
6. Piščančji file narežite na kocke.
7. Dodajte meso in jajca ostalim sestavinam.
8. Nazadnje, na kuhani krompir izrežemo na enak način.
9. Vsi izdelki se temeljito pomešajo.
10. Popij kefir z zelenjavo in mesom, soljo in poprom po okusu. Kuhano okroshko je najbolje služiti ohlajeno, začinjeno s sesekljanim koperjem.
