Okroshka se šteje za poletno posodo, toda najbolj strastni oboževalci ga kuhajo poleti, pozimi in jeseni. V vročini je najboljša stvar okroshka na kvassu. Hladno, s svetlobnimi mehurčki in opojno kislo, hrani in osveži hkrati.
Kar se tiče drugih sestavin jedi, obstajajo 4 proizvodi, ki se lahko štejejo za osnovni, saj se najpogosteje uporabljajo - klobase ali meso, jajca, krompir in sveža kumara (za takšno sestavo, mimogrede, okroshka se včasih imenuje tudi "Olivier with kvass"). V ta sklop lahko dodate ali odstranite izdelke po lastni presoji, razen, morda kumarice - brez nje bo posoda izgubila svoj edinstven prepoznaven okus.
Kvass je bolje uporabljati doma, in če to ni, potem morate izbrati nesladkano.
Sestavine:
1. Da ne izgubimo časa zaman, pošljemo krompir krompir 15 minut brez peelinga. Piščančje prsi namažemo tudi na peč in jih po kuhanju zamašimo. Jajca prinašajo pripravljenost na zadnji kraj, ker je hiter proces. Pelite sveže kumare.
2.Cutare kumare na majhne kocke.
3. Vzemite prostorno skledo, jih pošljite tam.
4. Odstranite krompir in kuhane prsi iz vročine, pustite, da se ohladijo. Prav tako smo odrezali precej majhne kocke, na vrhu postavili peščico koruze.
5. Očistite jajca iz kuhanih in ohlajenih jajc, jih prelijte v preostale sestavine.
6. Temeljito premešajte vse, vendar ne hitite, da napolnite vsebino s kvassom. Naredite to pred razdelitvijo na mizo, vlijete v ploščo narezanih izdelkov.
