Makadamija, Kindal ali avstralski oreh je rastlina, ki pripada družini Proteus. Domovina te kulture je vzhodna obala Avstralije, danes pa se Združene države štejejo za največjega dobavitelja sadja na mednarodnem trgu. Poleg tega raste makadamija v Indiji, Šrilanki, Franciji, Kubi, Havajih in Antillih.
Avstralski oreh je zimzeleno drevo z lepo krono pravilne oblike. V naravnem okolju rastlina doseže 16 metrov višine. Usnjeni temno zeleni ovalni listi kulture, zbrani v zvončkih 3-4 kosov, lahko dosežejo 150 mm v širino in 300 mm v dolžino. Majhne kremaste ali roza biseksualne cvetlice makadamije, nejasno podobne breza catkins, se zbirajo v visečih krtačah do dolžine 250 mm. Rastlina cveti že v začetku pomladi.
Plodovi iz makadamije so sferični oreščki, ki segajo v premer 20 mm. Okusne oreščke so skrite pod dvojno usnjeno usnjeno lupino z zelenkasto rjavo barvo. Plodovi rastline zorijo od sredine poletja do začetka septembra.
Makadamija oreški okus in aroma, ki spominja na lešnike.Plodovi rastline so jedli surovi ali ocvrti, prekriti s čokolado ali karamelom, ki se uporabljajo za pripravo rastlinskih in sadnih solat, morskih sadežev, rastlinskega olja. Poleg tega se makadamija uporablja kot sredstvo za alternativno medicino.
Vitamini v makadamiji in hranilna vrednost orehov
Hranilna vrednost makadamija (na 100 g):
- 7.889 g proteinov;
- 75,794 g maščobe;
- 13.791 g ogljikovih hidratov;
- 8.519 g vlaknin;
- 1.332 g vode;
- 1.139 g pepela;
- 4.568 g sladkorjev (di-, monosaharidi);
- 1,046 g dekstrinov, škroba;
- 1,289 g omega-6 maščobnih kislin;
- 0,204 g omega-3 maščobnih kislin.
Vitamini v macadamiji (za vsakih 100 g):
- 0,159 mg riboflavina (B2);
- 1.192 mg askorbinske kisline (C);
- 10.917 μg folata (B9);
- 0,537 mg ekvivalenta tokoferola (E);
- 0.754 mg pantotenske kisline (B5);
- 1.192 mg tiamina (B1);
- 2.469 mg ekvivalenta niacina (PP);
- 0,271 mg piridoksina (B6).
Sadje kalorij makadamije
- Vsebnost kalorij v makadamijah (na vsakih 100 g) je 717.853 kcal.
- Kalorična vrednost ene makadamijeve matice (povprečna teža je 2 g) je 14.357 kcal.
- Kalorična vsebnost olja makadamije (na vsakih 100 g) je 844.733 kcal.
Koristni predmeti v makadamiji
Elementi v sledovih v macadamiji (za vsakih 100 g):
- 4,129 mg mangana;
- 1.294 mg cinka;
- 3.687 mg železa;
- 3.579 mkg selena;
- 757.106 μg bakra.
Makronutrienti v macadamiji (za vsakih 100 g):
- 367.894 mg kalija;
- 4.992 mg natrija;
- 84.771 mg kalcija;
- 187.604 mg fosforja;
- 129.448 mg magnezija.
Koristne lastnosti makadamijskih orehov
- Kindalya oreški vsebujejo snovi, ki pomagajo ublažiti neprijetne simptome migrene.
- Redna poraba jedi makadamije v hrani pomaga starejšim ljudem zmanjšati tveganje za nastanek motenj pri delu srca in krvnih žil.
- Kot del makadamije so oreški z antioksidantnimi lastnostmi. Z redno porabo zdravila Kindal v hrani upočasnjuje procese, povezane s staranjem telesa, zmanjšuje tveganje za razvoj benignih neoplazem in raka.
- Redna poraba plodov makadamije pomaga krepiti kosti in pomaga zmanjšati tveganje za osteoporozo in druge bolezni kostnega tkiva.
- Sestava makadamijskih orehov vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje osrednjega živčnega sistema in delovanje perifernega živčnega sistema.Dnevna poraba 3-4 plodov te kulture pripomore k obvladovanju nevroze, depresivnih stanj, povečane razdražljivosti, nihanj razpoloženja.
- Cink in druge snovi, prisotne v macadamijah, zagotavljajo normalno delovanje genitourinarskega sistema pri moških, povečajo potence in izboljšajo sestavo ejakulata.
- Ugotovljeno je, da spojine, prisotne v sestavi Kindala, prispevajo k krepitvi krvnih žil. Z redno uživanjem jedi makadamije v hrani je znatno zmanjšano tveganje za nastanek krčnih žil in telangiektazije (trajna patološka ekspanzija venul, arteriolov in kapilar, prodirnih na kožo).
- Makadamski oreščki imajo tonične lastnosti, pospešijo proces obnove telesa po izčrpanem fizičnem naporu, duševni utrujenosti, podaljšani bolezni.
- Vitamini in druge spojine, vsebovane v jedru macadamije, imajo pozitiven učinek na splošno stanje in delovanje sklepov ter pomagajo zmanjšati tveganje za razvoj artritisa in drugih skupnih patologij.
- Redna poraba plodov makadamije pomaga preprečiti razvoj beriberi.
- Spojine, prisotne v jedrcih makadamijskih orehov, pospešujejo proces izločanja strupov, toksinov, prekomernega holesterola, težkih kovin.
- V okviru jedrne makadamije so bile ugotovljene snovi, ki normalizirajo delovanje hematopoetskega sistema. Tradicionalni zdravilci priporočajo, da se ljudje, ki trpijo zaradi anemije, redno vključijo v svojo prehrano.
- Vitamini in druge spojine, vsebovane v Kindalu, krepijo obrambo telesa, okrepijo svojo sposobnost, da se upirajo okužbam in parazitskim invazijam.
- Koristne snovi, ki jih najdemo v jedrih makadamije, pomagajo znižati krvni tlak. Nutricionisti priporočajo, da bolniki s hipertenzijo dnevno jedo 3-6 kindalov.
- Vitamini skupine B in druge spojine, ki so prisotne v macadamiji, pospešujejo presnovne procese v telesu in pomagajo zmanjšati tveganje razvoja napak pri izmenjavi. Poleg tega Kindal uravnava proces lipidne presnove v telesu, s čimer prispeva k izgubi teže (kadar se uživa v hrani v zmernih odmerkih).
Koristne lastnosti olja makadamije
- Olje, stisnjeno iz makadamskih orehov, se uporablja za pripravo edinstvenega masažnega orodja, namenjenega preprečevanju prekomerne teže.Obenem se olje Kindala v kombinaciji s sezamom in oljčnimi olji, aloe sokom (v enakih razmerjih) in nekaj kapljic limoninih ekstraktov, cvetov sivke, grenivke in rožmarina. V nastalo orodje postavite malo bučne pulpe ali avokada in temeljito premešajte. Zmes se uporablja namesto masažnega olja.
- V alternativni medicini se kindalno sadno olje uporablja kot učinkovito in varno sredstvo za boj proti neprijetnim simptomam sončenja.
- Sadno olje Macadamia pozitivno vpliva na strukturo las in hitrost njihove rasti. Maske, pripravljene na njegovi osnovi, pomagajo krepiti lasne mešičke, pomagajo učinkovito in hitro reševati prhljaj, dati lasje čudovit sijaj in zdrav, dobro urejen videz.
- Olje, pridobljeno iz jedra plodov makadamije, se uporablja v kozmetologiji kot sredstvo za učinkovito mehčanje in vlaženje kože. Poleg tega se aktivno uporablja v industriji parfumov.
Škodljive lastnosti makadamijskih orehov in kontraindikacije za njihovo uporabo
- Makadamski oreški so kontraindicirani za ljudi, ki so nagnjeni k razvoju alergij.
- Macadamia orehi so visoko-maščobne, visoko kalorične hrane.Nekontrolirana poraba lahko vodi do debelosti.
- Lastniki psov se morajo zavedati, da lahko makadamija orehe povzroči veliko škodo svojim štirinajstim hišnim ljubljenčkom. Pes, ki je pojedel več kindalskih jeder, 12-20 ur, izgubi sposobnost, da stoji in se premika po svojih tacah, je res slabo. Neugodni simptomi zastrupitve z oreščki po 2 do 2,5 dneh izginejo sami.
