Cashews so oreški, podobni orehu zahodnega indijskega rastlinja, rastlina, ki pripada družini sumach. Brazilija je rojstno mesto predstavnikov te vrste, njihova sedanja paleta pa vključuje tudi zahodno in jugovzhodno Afriko, Indijo, Iran in jugovzhodno Azijo. Največji dobavitelji indijskih oreškov na mednarodnem trgu so Vietnam, Nigerija, Indija, Indonezija in Brazilija.
Zahodna anakardija je drevo do višine 12 metrov, s kratkim, nepravilno razvejanim deblom in široko krono. Eliptični listi kože rastline dosegajo širino 150 mm in dolžino 220 mm. Majhne rdečkasto zelene cvetice zahodnega indijskega oreha so zbrane v ščitih ali panlikah do dolžine 260 mm. Rastoče sočne rastline ("indijska jabolka") imajo hruškovo, rdečo ali rumeno barvo in lahko dosežejo dolžino 110 mm. Pod kožo teh psevdo-sadov skriva kislo sočno meso. Pravi plod zahodne anakardije je vezan na spodnjem delu stebla in je matica, prekrita z dvojno lupino (vrh, ki ima videz zelene, smolne kože in dna - gosta lupina, ki skriva orehovo jedro).
Indijski oreh je ključna sestavina za številne azijske jedi. Matice se jedo surovo in rahlo praženo, nasoljene in se uporabljajo za izdelavo okusnega in hranljivega rastlinskega olja. Poleg tega se v alternativni medicini uporabljajo indijski oreščki.
Sveže sadje zahodnega indijskega oreha je treba hraniti na suhem in hladnem mestu: v zamrzovalniku, v hladilniku ali v tesno prilegajočem vsebniku v kuhinjski omari. V vročini oreški hitro pridobijo neprijeten vonj, postanejo žarek in neprimerni za hrano. Čas shranjevanja v zaprtih posodah v zamrzovalniku je največ 14 mesecev, v hladilniku do šestih mesecev in v drugih hladnih in temnih krajih največ mesec dni.
Hranilna vrednost indijskih oreškov in vitaminov v njihovi sestavi
Hranilna vrednost Indijski oreh (na 100 g oreškov):
- 18.449 g beljakovin;
- 48.491 g maščob;
- 22.431 gramov ogljikovih hidratov;
- 1.994 g vlaken;
- 3.197 g pepela;
- 5.499 g disaharidov, monosaharidov;
- 5.291 g vode.
Vitamini pokrovi (na 100 g oreškov):
- 5.682 mg vitamina E (tokoferol ekvivalent, alfa-tokoferol);
- 0,212 mg vitamina B2 (riboflavin);
- 6,877 mg vitamina PP (ekvivalent niacina);
- 0,496 mg vitamina B1 (tiamin).
Energijska vrednost indijskega
- Calerie cashews (100 g) - 552.114 kcal.
- Vsebnost kalorij v 1 indijski oreh (1,5 g) - 8,282 kcal.
- Kalorična vsebnost indijskega masla (100 g) - 821.561 kcal.
Uporabni elementi v seznamih
Makronutrienti pokrovi (na 100 g oreškov):
- 552.911 mg kalija;
- 205.844 mg fosforja;
- 269.097 mg magnezija;
- 15.469 mg natrija;
- 46,916 mg kalcija.
Elementi v sledovih pokrovi (na 100 g oreškov):
Koristne lastnosti zemljevidov
- Redna poraba cashews pomaga pospešiti metabolne procese.
- Kot del oreškov so spojine, ki pospešujejo izločanje presežnega holesterola. Tako njihova redna poraba prispeva k zmanjšanju tveganja holesterola na stenah krvnih žil in razvoju ateroskleroze.
- Indijski otok je dovolj močan afrodiziak. Vitamin E in druge snovi, ki so jih znanstveniki našli v svoji sestavi, pozitivno vplivajo na reproduktivni sistem obeh spolov.
- Indijski orehi vsebujejo snovi, ki lahko uničijo bakterijsko mikrofloro in uničijo tkiva zob. V ljudski medicini se za zdravljenje vnetnih bolezni dlesni uporablja gnojevka lupinastih orehov (raztrga prizadeta območja).
- Plodovi zahodnega anarkarda vsebujejo spojine, ki stabilizirajo krvni tlak.Izkušeni strokovnjaki za prehrano priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije, čimveč jih vključujejo v prehrano.
- Uporabne snovi, ki jih najdemo v sestavi oreškov, pomagajo okrepiti kostno tkivo in zmanjšati tveganje za razvoj številnih bolezni kosti.
- Indijski olje ima toničen učinek, izboljša imuniteto, pomaga telesu pri upiranju bakterijskih in virusnih okužb.
- Zahodni indijski orehi so odlično sredstvo za dermatološke bolezni. Kaše se mleti v kašo, razredčijo s toplo vodo in nanesejo na prizadeto kožo s psoriazo in ekcemom.
- Bogata decokcija lupine oreščkov se uporablja za zdravljenje razpok na koži, bradavice in dermatitis.
- Hranilci prisotni v indijski sestavi, upočasni proces staranja v telesu.
- Kot del talcev obstajajo snovi s protivnetnimi, ekspektorantnimi in protimikrobnimi lastnostmi. Zato izkušeni zdravniki priporočajo, da te matice vključite v prehrano oseb, pri katerih so bile ugotovljene vnetne bolezni dihalnih poti, ki imajo bakterijski izvor.
- Spojine, prisotne v sestavi plodov zahodnega anarkarda, krepijo srčno mišico in pozitivno vplivajo na stanje posod, zaradi česar so njihove stene bolj trpežne in elastične. Redna poraba indijskega oreha v hrani pomaga preprečiti razvoj številnih kardioloških bolezni.
- Tradicionalni zdravilci priporočajo, da v terapevtskem meniju vključite preglednice za motnje dysenterije, motnje prebavnega trakta.
- Orehi zahodnega indijskega oreha vsebujejo spojine, ki ugodno vplivajo na delovanje hematopoetskega sistema, kar omogoča znatno izboljšanje stanja ljudi, ki trpijo zaradi anemije.
- Na podlagi plodov zahodnega indijskega oreha pripravite masažo za kožo obraza in dekolteja (sveže orehe se namočite 4 do 6 ur v hladni vodi, nato zmešajte z mešalnikom, v kombinaciji s peršunom, narezanim v kremah in nanjo prenesete problematična področja v 35- 45 minut).
- Redna poraba cashews pozitivno vpliva na ljudi s sladkorno boleznijo.
- Snovi, prisotne v sestavi svežega sadja zahodnega indijskega jezika, pomagajo mladostnikom, da se soočijo s povečanim potenjem med puberteto, da bi preprečili pojav aken.
- V številnih državah se kot protistrup k izogibanjem kačjih kač se uporablja decokcija na osnovi indijskega oreha, lupin in lupin.
- Vitamini in koristni mikroelementi, ki jih vsebujejo kletke, imajo pozitiven učinek na možgane, povečajo učinkovitost, pomagajo telesu, da se po dolgotrajnih boleznih okrevajo hitreje, povečajo intelektualno in telesno napetost ter se soočijo s pojavom sindroma kronične utrujenosti.
- Kot učinkovito sredstvo za pege in neestetične pigmentne lise na odprtih površinah kože se uporablja grud zemlje z indijskim oreščkom z dodatkom majhne količine vode.
- Sveži plodovi zahodnega indijskega olja pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema. Redna poraba pomaga preprečiti globoke depresije, obvladati nespečnost in druge somnologične motnje, znebiti nevroze, večjo razdražljivost in pogosto nihanje razpoloženja. Snovi, ki jih vsebujejo vreznine, lahko zmanjšajo negativen učinek stresnih dejavnikov na telo.
Ugodne lastnosti masla iz indijskega olja
- Zahodno anarkardno sadno olje z dodatkom majhne količine ekstrakta sivke, geranije ali rožnega olja se uporablja kot sredstvo za opekline.
- Indijski olje se aktivno uporablja v kozmetologiji za pripravo maske za lase. Sestavine v svoji sestavi aktivno negujejo in navlažijo suho, poškodovane lase, jim dajejo čudovit, zdrav sijaj, spodbujajo njihovo rast, pomagajo znebiti prhljaja.
- Olje, okuženo z indijskimi oreščki, se uporablja v kozmetologiji kot naravni vlažilec kože obraza in telesa.
- Zahodno anarhijsko olje se uporablja kot masažno olje (v čisti obliki in v kombinaciji z drugimi rastlinskimi olji).
Kontraindikacije in škodljive lastnosti cashews
- Pod indijskim skorjem je jedilna snov, ki draži kožo in povzroči nastanek bolečih pretisnih omotov na svoji površini. Iz tega razloga strokovnjaki svetujejo previdnost pri jedenju neolupljenih oreškov.
- Koncentracija maščobe v sestavi skodelic je precej nižja kot pri drugih oreških. Kljub temu so plodovi zahodnega indijskega sadja visokokalorične hrane, katerih zloraba lahko vodi do debelosti.
- Indijski oreh je potencialni alergen.Osebe, ki trpijo zaradi alergij na plodove zahodnega indijskega olja, je treba popolnoma opustiti. Ljudje, ki so predhodno identificirali preobčutljivostne reakcije na delovanje drugih dražljajev, bi morali biti previdni tudi pri vključevanju primerkov v prehrani.
- Zloraba orehov zahodnega anarkarda (zlasti v otroštvu) lahko povzroči nastanek diareje, slabost, srbeč izpuščaj in edem.
