Zelenjavna obara s piščančjim fileom je preprosta in enostavna priprava, ki jo lahko v kuhinji ustvari vsak kuhar, tudi začetnik. Ne smete sprati in blanšati sestavin, jih preprosto damo v posodo v določenem zaporedju in zalijemo v svojem soku. Zelenjavna obara je zdrava in hranljiva jed, ki jo uživa visoki in mlajši družinski člani z užitkom. Kesanje z vsebnostjo maščob, debelim jogurtom ali brez maščobne majoneze lahko postrežejo z obarjami. Kakšna zelenjava bo dodana jed - odločite se: paradižnik, korenje, paprika, čebula, bučke ali jajčevci.
Potrebovali boste:
1. Piščančji file sperite v vodi, odstranite filme in jedra iz njega, jih razrežite na srednje kocke in jih vlijte v kotel. Dodaj listne leve.
2. Peljemo krompir, korenje in čebulo. Operite in razrežite krompir v velike kocke, korenje in čebulo - majhna. Dodaj v vsebnik.
3. Dodajte sol in vlijete v kotel 1 žlica. topla voda. Postavite posodo na peč, pršite njegovo vsebino in zavrite okrog 15 minut.
4. V tem času sperite paradižnik in paprike.Odprite pokrovček iz popra z ročajem in ga očistite iz notranjosti semen, ponovno sperite. Paradižnike in poper bomo rezali na velike koščke in jih z ostalim zelenjavo vlijemo v kotel. Skupaj s paradižnikom dodajte še sladkor - količino kisline paradižnika.
Stew približno 10 minut, dokler listi paprike niso mehki in dajejo svoj okus krožniku. Mimogrede, če vam ni všeč, da dobite lupino paradižnika v posodo, jih lahko predhodno zavrite 3 minute in nato odstranite z nožem. Po želji lahko dodate paradižnik namesto paradižnika ali z njimi v posodo, samo dodajte sladkor in obara, tako da se obara ne postavi kislo.
5. Pripravljeno obara pripravite v a la carte plošče ali globoke sklede, bouilles, nalijte tekočino, sproščeno med kuhanjem, in na mizo služite z rezinami kruha in omak.
