Dyukana prehrana je dobra v tem, da vam omogoča, da izgubite težo, ne da bi se skoraj ničesar. Celo sladek pecivo ni bilo prepovedano. Trgovinske torte, vaflji, pecivo in drugi sladkariji niso primerni, piškoti Ducane so pripravljeni po posebnih receptih, se izkaže za nizko kalorično in zdravo. Taka sladica ne bo pokvarila oblike. Lahko se vključi v meni tudi v najtežji fazi prehrane Dukan, imenovanega "Attack". Pomembno je, da ne uporabljate hrane, ki je prepovedana v ustrezni fazi prehrane za pečenje.
Funkcije kuhanja
Dyukana prehrana se nanaša na nizko vsebnost ogljika. Med spoštovanjem je prepovedana uporaba izdelkov, ki vsebujejo živalske maščobe in velike količine ogljikovih hidratov. Moka, maslo, sladkor so prepovedani ves čas in jih ni mogoče vključiti v recept za Ducan. Na prvi stopnji so tudi rumenjaki, rastlinsko olje in škrob dovoljeni samo v omejenih količinah. Na kasnejših stopnjah se razširi seznam dovoljenih proizvodov, vanj pa se spadajo goji jagodičje, laneno seme, rastlinsko olje in koruzni škrob, pozneje pa sadje (razen banan) in jagodičje (razen češnje in grozdja).Recept piškotkov je treba izbrati glede na to, v kateri fazi prehrane si. Če želite, da se piškotki izkažejo za zadostne zahteve prehrane Dukan in hkrati okusni, morate upoštevati nekatera priporočila:
- Na stopnji "Attack" morate uporabiti 1,5 žlici ovsenih otrobi na dan, pri stopnjah "Alternation" in "Fastening" - 2 žlici, po tri. Ducanne piškoti se pogosto izvajajo na osnovi ovsenih otrobi. Količina pečenja, ki jo lahko jedo čez dan, se izračuna na podlagi stopnje porabe določenega proizvoda na določeni stopnji prehrane.
- Namesto sladkorja uporabljajte malo kalorično sladilo. Dodajte ga po okusu, količina je odvisna od tega, kako sladka je ta ali ona nadomestek sladkorja. Oblika proizvodnje sladila je lahko tudi drugačna. Če je v tabletah, jih najprej zdrobimo v prašek ali razredčimo z žličko tople vode.
- Bran je zdrobil v mešalniku v stanje moke. To vam omogoča, da dobite gladko testo. Če želite hrustljave piškote, morate manj odrezati otrobe - dovolj jih je, da se zmešate s krompirjevim maserjem.
- Za preprečevanje izgorelosti piškotkov med pečenjem, se testo položi na silikonsko podlogo ali pergamentni papir. Neželeno je uporabljati olje. Tekočino lahko vlijemo v silikonske kalupe, pečenje je enostavno odstranjeno iz njih.
- Nekateri recepti predlagajo pečenje piškotov v ponvi. Primerna kuhinjska posoda z visoko kakovostnim premazom. Mlazite ga s krpo, namočeno v olju ali kuhinjsko krtačo.
- Posneto mleko za izdelke za kuhanje.
Pri pripravi piškotov po Dyukanu ne pozabite na možnost dodajanja jagod ali kosov sadja, lanenih semen, ingverja, kakava v prahu in različnih okusov. To vam bo omogočilo, da dobite slaščico z novim okusom.
Klasični ovseni kruh po Dyukanu na kefirju
Sestava:
- ovseni otrobi - 40 g;
- odmaščeni kefir - 40 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol - na vrhu noža;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Mlite ovsenih ostankov na kakršen koli način želite.
- Tablete sladkorja v prahu, zmešajte z otrobi.
- Mešajte jajce v skledo, dodajte sol in razjedajte.
- Dodajte kefir v jajce, ponovno zmešajte, da bi bila sestava homogena.
- Zmes jajčnega kefira vlijemo v posodo z otrobi, temeljito premešamo.
- Prepustite testo na silikonsko podlogo, pri čemer piškotke pustite razdaljo najmanj 2 cm. Z žlico ga rahlo poravnajte.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Vstavite posodo v testo.
- Pecite 12-15 minut, odvisno od velikosti izdelkov.
- Odstranite posodo iz pečice. Piškotke pustite rahlo ohladiti, jih odstranite iz matrice in ga postavite na ploščo.
Take piškote je mogoče uporabiti v kateri koli fazi prehrane Dukanov.
Hrustljavi piškoti z lanenimi semeni glede na Dyukan
Sestava:
- ovseni otrobi - 60 g;
- pšenični otrobi - 45 g;
- lanena semena - 5 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- voda - 20 ml;
- oljčno olje - 5 ml;
- pecilni prašek za testo - velik ščip;
- sol - na vrhu noža;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Bran dobro razlaga ali zmelje z mešalnikom, kavni mlinček.
- Pobijte jajca, ločite rumenjake od beljakovin. Potrebne so le proteine.
- Obrišite belce z vdolbino, nato jim dodajte olje, vodo in sol, ponovno zmešajte.
- Slaščiček razrežemo v prašek, kombiniramo z otrobi.Dodajte pecilni prašek in lanena semena, premešajte.
- Združite beljakovinsko maso s suho zmesjo, pustite 15 minut, tako da se grmi narastejo.
- Ko omočite čajno žličko s hladno vodo, postavite testo na pekač za pekač, potem ko ga položite na pergamentni papir. Med pečenjem se piškotki povečajo, zato je treba med njimi pustiti razdaljo.
- Segrejte pečico na 200-220 stopinj, postavite v njem posodo s testo.
- Pečemo 15-20 minut.
Ostanek ohladi piškotke, odstrani s posode in uživa okus. Takšni piškotki se lahko vključijo v meni, začenši s fazo "Alternation".
Dišeči keksi Dyukana
Sestava:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- ovseni otrobi - 100 g;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- limonina lupina - 5 g;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Posladek s sirom vreče skozi sito ali mešalni mešalnik.
- Razbijte jajce v skuto, jo poškodujte, dokler homogenost ne doseže homogenosti.
- V žlički toplo vodo razredčite nadomestek za sladkor, dodajte v maslo skuta, premešajte.
- Ločeno, dokler ne odstranite moke, jih odrežite s praškom za peko in s limonino lupino.
- Odrgajte otroke v posodo s skorjo. Temeljito premešajte.
- Oblikujte kroglice velikosti orehov iz testa, jih poravnajte, dajte na mastni pergament ali na suho silikonsko podlogo.
- Vložite posodo s testo skutnega kruha, segreto na 180 pečici 20 minut.
Take piškote lahko uporabljate v kateri koli fazi prehrane Dukan, vendar v omejenih količinah. Natančna velikost porcij je odvisna od količine otrobov, ki jih želite pojedo na določeni stopnji.
Dukan piškoti brez otrobi
Sestava:
- koruzni škrob - 100 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- posneto mleko v prahu - 50 g;
- sladilo po okusu.
Metoda priprave:
- Posneto mleko v prahu, pomešano s škrobom.
- Loćite belce od rumenjaka.
- Dodamo rumenjake v suho zmes, zmeljemo do homogenosti.
- Dodajte sladilo, temeljito premešajte.
- Pobijte belce v gosto peno, dodajte k testu in nežno premešajte.
- V silikonskih kalupih nalijte žlico testa.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Testo položite s testo na pekač za pekač, ga pošljete v pečico 20 minut.
Takšni piškotki postanejo nežni in zrak.Recept lahko uporabite, začenši z drugo stopnjo prehrane. Od količine sestavin, navedenih v receptu, boste izdelali sladkarije, ki bodo trajale 3-4 dni.
Dieta, ki jo je razvil Pierre Ducane, je pridobilo na tisoče navijačev v različnih državah, ne le zaradi svoje učinkovitosti. Veliko slaščic, kot je ta obrok načrt lahko vključuje različne sladice. Piškoti na Dyukanu izkažejo sladko, apetično, vendar ne preveč visoko v kalorij. Če jeste zmerno, to ne bo prizadelo, da bi dosegli želeni cilj.
