Piškoti Savoyardija v peči niso samo okusni in nežni deserti, temveč tudi osnova priljubljene sladice Tiramisu. V velikih mestih ni težko kupiti neumnosti v trgovini, vendar je to za manjše meste lahko resnična težava. Dokler ne poskusite sami kuhati. Nežne krhke piškotke se lahko uporabljajo ne le za tiramisu, temveč tudi za druge sladice, na primer, treifla, pecivo in pecivo. Njene okusne lastnosti so zelo nenavadne in privlačne - to je točno tako, da se piškotek topi v ustih.
Seznam sestavin:
1. Za tiste, ki poznajo načela izdelave piškotov, za pripravo takšnih piškotkov ni težko. Najprej vzemite ohlajena jajca in ločite belce od rumenjaka.
2. Začnite premagati belce s polovico sladkorja. In prvih nekaj minut, premagajte brez sladkorja, nato pa začnite počasi dodajati.
3. Ko se whipped whites pretvori v močno peno, ki drži obliko, lahko prenehate bijete.
4. Naredite isto z rumenjaki in drugo polovico sladkorja.Prebite vse skupaj približno 3 minute, masa mora postati lažja in rahlo povečati velikost.
5. Mleta rumenjak vlijemo v skledo belih belcev.
6. Zelo nežno, z gladkimi gibi, od spodaj navzgor, začnite mešati rumenjake z belci.
7. Začnite mešanje v majhnih delih presejane pšenične moke. Mešajte na enak način, počasi od spodaj navzgor.
8. Pripravljeno testo piškotov je treba položiti v kulinarično vrečo ali običajno plastično vrečo z majhno odprtino v kotu.
9. Pokrijte pekač iz pekača in ga namažite z maslom. "Seed out" majhne podolgovate dele testa blizu drug drugega.
10. Rahlo potresemo s praškom in posodo postavimo v segreto pečico na 190 stopinj. Pečemo pečene piškote 10-15 minut.
11. Previdno ločite piškotke iz pergamenta in še naprej pripravite sladico ali služite s čajem.
