Pizza s piščancem in gobami na kvasnem testu kuhamo že dolgo, vendar lahko poenostavite svojo nalogo tako, da pokličete pomočnika v izdelovalca kruha. Izdelal bo odlično testo in ustvaril pogoje za njeno rast (temperatura je približno 40 stopinj). Če ni kruha, lahko gnetite dobro testo in ročno, dokler je kvas je svež. Uporabite piščančje prsi ali golaž kot polnilo - iztisnilo se bo malo.
Seznam sestavin:
1. V krušnem stroju postavimo: vodo, moko na vrhu, nato sol, sladkor in hitro topen kvas. Vključujemo vse funkcije, ki vključujejo gnetenje in dviganje. Najbolje je, da naredite dve gnetenje in dva dvigovanja. Morda obstaja ločena funkcija "Knead".
2. Medtem ko je testo gneteno in se dviga, vzemite omako. Olupljajte in sesajte čebulo na majhne čebule, lupite česen in gredite skozi stiskalnico.
3.Toplo olje za cvrtje v ponvi, dajte česen in čebulo, nekaj minut pražite pri nizki vročini, občasno premešajte.
4. Dodajte paradižnikovo pasto, 100 ml vode, posušeno zelišče. Med mešanjem kuhajte omako do gostega, vendar se prepričajte, da ne boste goreli.
5. Piščančje meso razrežite na majhne kvadrate ali trakove, po potrebi poškropite s soljo in začimbami.
6. trdi sir katere koli vrste trne na grobo grozdje.
7. Ko je testo zadostno, ga odstranite iz kruha in ga postavite neposredno na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Papir je potrebno podmazati z rastlinskim oljem in segreti pekač v pečici, vendar ga ne segrevajte. Roke nežno raztegnemo testo, tako da obliko kroga ali oval s stranicami.
8. Testo namažite s paradižnikovo omako.
9. Potresemo s polovico naribanega sira.
10. Razpršite file enakomerno po celotni površini torte.
11. V intervalih med kosi mesa postavite gobe, če so velike - jih nato razrežite na več kosov.
12. Posodo pice posujte z drugo polovico sira.
13. Pošljite posodo v pečico, segreto na 180 stopinj in pečemo 25-30 minut. Potem vzemite pico, počakajte, da se malo ohladi, ga razrežite na dele in služite.
14. Pred servisiranje potresemo s sesekljano svežo zelenjavo.
