Za ljubitelje slanega peciva - poskusite pito s krompirjem in piščancem v peči. Postopek ni predolg in ni težaven, vendar je rezultat vedno enak. Torta izgine zelo hitro, zlasti s sladkim čajem. Nič ni težko, novinarski kuhar se morda ne bo spopadal, vendar bo pod vodstvom bolj izkušenega tovariša zagotovo obvladal proces.
Seznam sestavin:
1. V posodo vlijemo presejano pšenično moko, dodamo prašek za peko.
2. Hladno margarino izrežite na kocke in jo dodajte v moko.
3. Po želji si lahko moko in margarino izrežete z nožem v majhne žetone ali z rokami. Prav tako lahko zmešate sestavine z mešalcem. Dodajte rumenjak.
4. Zdaj dodajte kislo smetano katerekoli vsebnosti maščob.
5. Zamesite testo. Morala bi biti mehka, gladka in enotna. Pokrijte s folijo in med pripravo polnila.
6. Odlepite in operite krompir in čebulo, nato krompir rezite na kocke in čebulo bolj fino.
7Izperite piščančje meso (file), odstranite možne kosti, hrustanec in ga razrežite na majhne koščke.
8. Krompir, čebulo in piščančje zmešajte v veliki skledi. Potresemo in potresemo z začimbami - polnjenje je pripravljeno.
9. Obliko pokrijte s folijo. Testo razdelite na dva dela in eno od njih zavijte v veliko ploščato torto - tako, da pokrijete dno kalupa in stene, poleg tega pa morate biti še drugi 2-3 mm staleža, da lahko obrezujete robove.
10. Izpolnite obrazec z polnjenjem, enakomerno razdelite nekaj kosov masla - tako da bo polnjenje večje.
11. Druga polovica testa zavrtite v veliko tortiljo in pokrijte polnjenje. Nežno obrišite robove.
12. Prav tako morate narediti luknjo za pare, ki bo prišla ven - v središču pita. Pošljite torto v pečico, segreto na 190 stopinj za 45-50 minut.
13. Da bi torto bolj privlačno in rdeča, jo lahko razrežete s sladko vodo, rumenjak.
14. Pita je pripravljena. Odstranite jo iz pečice in pustite, da se ohladi, nato pa rahlo odstranite iz kalupa in ločite folijo. Celotno ali rezljeno.
