Pilaf je nacionalna uzbekska jed. Vendar je ta jed je tako okusna, da je, ko jo enkrat poskusite, brez dvoma želela sami kuhati in razvajati svojo družino. Obstaja veliko receptov plov, vsakdo ga pripravi na svoj način, zahvaljujoč današnjemu mojstrskemu razredu, naučili se boste hitro kuhati plavalne in hitro.
Preden začnete ustvarjati to kulinarično mojstrovino, se prepričajte, da imate vse, kar potrebujete. Najprej govorimo o jedeh, v katerih bo pripravljena jed, katere glavne sestavine so meso in riž, in sicer kotel. Samo v debelem stenskem kotelu na vročem ognju iz svežega mesa in ohlapnega riža in ustvarite pravi Pilaf z velikim pismom.
Potrebovali boste:
1. Na samem začetku bomo zagotovo izmerili riž z očali (imamo 4,5 skodelice). Temeljito umijte. Nagnite nazaj v cedilo.
2. Razdelite rebra v dele (ne premajhna) in jih položite venkotel z vrenjem rastlinskega olja. Fry.
3. Očistimo čebulo. Moj Izrežite v trakove in jih odpremite v meso. Fry.
4. Korenček čisti. Moj Ne presekamo preveč tanke slamice. Dodajte mesu s čebulo in popržkom.
5. Takoj, ko meso in čebulo pražite, dodajte paradižnikovo pasto. Premešajte. Malo poprži. Na tej stopnji, če želite, lahko dodate začimbe za pilaf.
6. Zdaj odločilni trenutek - prelijemo vodo. Količina vode se izračuna z razmerjem 1: 2, t.j. na enem kozarcu riža nalijte 2 kozarca vode. Ker smo imeli 4,5 kozarca riža, smo vlili 9 kozarcev vode. Privedite do vrenja.
7. Vrelo juho se obilno soli. Riž vzame veliko soli. Zato, potem ko ste soljeni juho, poskusite, mora biti popolnoma slan. Put riža v vrelo juho. Ne mešamo, ampak ga preprosto razdelimo v enakomerno plast na meso.
8. Takoj, ko se tekočina v pilaf izkrči, zmanjša plin na najmanjšo vrednost in pusti, da se pila 40 minut, brez dviganja pokrova. Po izteku določenega časa izklopite plin. Temeljito premešajte pilaf in služite. Bon appetit!
