Verjetno je veliko ljudi opazilo med zamrznjeno ribo, ki je bila v prodaji. Zunaj je podoben trskam, v resnici pa spada v skupino perciformov. Živi v globinah, zato velja za eno najbolj okolju prijaznih vrst rib. Poleg tega nototeniya vsebuje veliko količino polinenasičenih maščob, makro in mikrohranil, ki so koristne za telo. Vendar pa številne gospodinje obidejo to ribjo stran. Zakaj zanemarjajo tako koristno in, če pravilno kuhamo, zelo okusne ribe? Stvar je v tem, da vsi ne vedo, kako narediti opombo. Če ste eden izmed njih, boste za vas koristili uspešne recepte kuhanja notoenii in nasvete izkušenih kuharjev.
Funkcije kuhanja
Pravzaprav kuhanje notochenie ni težje kot katera koli druga morska riba. V njej ni mišičnih kosti, hrbtna kost je zlahka ločena, zato tudi neizkušena gospodinja lahko zlahka deli filet notoenie. To lahko kuhate v posodi ali v pečici na različne načine. Če ne boste kršili tehnologije priprave, bo ta neizmerna ribica postala razkošna in sočna.
- V trgovinah nototenii prodajajo zamrznjeno.Pri nakupu morate upoštevati datum poteka, naveden na embalaži, in pomanjkanje vode ali snega v njem, kar lahko kaže na neustrezno skladiščenje. Defrost nototeniyu mora biti v hladilniku. Po iztekanju pri nizki temperaturi bo ohranila svojo sočnost, medtem ko se odtaljevanje v mikrovalovni pečici ali topli vodi neizogibno vodi v dejstvo, da izgubi nekaj vlage in se izkaže za suho. Kadar se olušči z zelenjavo, to morda ne bo preveč opazno, toda če pečemo ali cvrtimo, bo gotovo zagotovo imelo usodno vlogo.
- Da ne pretiravamo na zapisih, je bolje, da ne prekoračite časa priprave, ki je priporočena v receptu, še posebej, če pišete ali pecite ribe. Običajno se čas kuhanja giblje od 10 do 30 minut.
- Možno je, da neoteniyu pržimo samo na vroči ponvi v dovolj veliki količini olja. V tem primeru je hitro poravnana, prekrita s skorjo. Kot rezultat, ribe ne bodo gorile in bodo ostale sočne. Ribe ali kruha pomagajo ohranjati bogastvo rib.
- Če je notoenie pred kuhanjem na kratko krtačen ali nariban z začimbami, bo okusno. Vendar pa je za marinado nezahtevno, da je sol - ribe je bolje soliti med cvrtjem ali neposredno pred njim.
- Nototeniya - ne najmočnejše ribe.Iz tega razloga se izkaže, da je bolj okusno, če uporabite maščobno omako pri pripravi, na primer na osnovi kisle smetane ali majoneze.
Kot smo že omenili, obstaja nekaj načinov, kako narediti notoenii. To pušča znak na tehnologiji priprave, ki se lahko razlikuje glede na izbrani recept.
Notoveni pečen
Sestava:
- notoeniya - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- pšenična moka - koliko bo odšlo;
- sol, bela in črna paprika - po okusu;
- posušena zelišča - po okusu;
- rastlinsko olje - koliko bo odšlo.
Metoda priprave:
- Odtopite in očistite notoenii, če ste kupili še ne očiščene ribe. Dajte jo in spet sperite. Raztrgajte s prtičkom. Če ste že zdrobili trupla brez glave, morate samo odtaliti, sprati in raztrgati s prtičkom, da odstranite prekomerno vlago.
- Pepino zmešajte z zelišči. Utrljajte beležko z mešanico. Pustite 20 minut, da ima čas, da vpije arome z zelišči.
- V eni skledi presejte moko, ji dodajte sol za okus in mešanico. V drugi skledi premijemo jajce. Za to lahko dodate malo vode, vendar ne več kot žlico.
- Pustite ribe v moki.
- Olje segrejte v ponvi.
- Potegnite ribe v jajce, nato spet v moko in dajte v vrelo olje. Če želite, lahko na tej stopnji uporabite krušne drobtine namesto moke kot kruha.
- Frite ribe na srednji vročini brez pokrova, pogosto ga obračajte, dokler je na vseh straneh pokrita z zlato skorjo. Ne bo več kot 20 minut.
Pri vročitvi je priporočljivo, da potresemo z noto sesekljanega zelenja. Posoda za ribe, izdelana iz krompirja, zamrznjenih zelenjave in riža.
Nototeniya v paradižnikovi omaki
Sestava:
- notoeniya - 1 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- korenje - 150 g;
- pšenična moka - 50 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - po okusu;
- voda - 0,2 l.
Metoda priprave:
- Odtalite in dobro porežite noothenia, po potrebi očistite, tako da na trupih ni lestvic.
- Odlepite korenje in sekanje z uporabo strani rezine z majhnimi luknjami.
- Odstranite lupine s čebule, ga razrežite na majhne koščke.
- Odstranite moko, dodajte sol in začimbe.
- Poberite ribe v moki in jo obarjajte v vrelnem olju na obeh straneh. Na vsaki strani je dovolj, da se 2-3 minute spere.To je treba narediti brez pokrova srednjega intenzivnega požara.
- Odstranite ribe iz posode, postavite čebulo na svoje mesto in jo ogrejte, dokler ne dobi zlate barve.
- Dodajte korenje na čebulo. Pripravite zelenjavo skupaj 5 minut.
- Dodajte paradižnikovo pasto v zelenjavo. Izpolnite skupaj nekaj minut.
- Razredčite z vodo in vrnite ribe na ponev.
- Zmanjšajte toploto, pokrijte pokrov s pokrovom. Stew nototeniyu v paradižnikovi omaki za 15 minut.
Nototeniya kuhana v skladu s tem receptom, se izkaže razpis in sočno. Debela paradižnikova omaka, v kateri je bila zamrznjena, se lahko uporabi kot omako. Postrezite ribe, ki so z zelenjavo v paradižnikovi omaki, ne samo vroče, ampak tudi namesto hladnega prigrizka. V tem primeru se ne zahteva dodatna posoda.
Nototeniya z borovim orehom v multicooker
Sestava:
- notoeniya - 0,8 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- čebula - 150 g;
- limona - 1 kos;
- Tabasco omaka, sol po okusu;
- zrna zrna zrna - 75 g;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Izperite temeljito, očistite in posušite.
- Stisnite sok iz limone in ga zmešajte v lupini s posebnim žlezom za citruse (ima zelo majhne luknje).
- Dodajte lupino v limonin sok in v njem pobrkajte ribe. Marinate notocheniyu v limoninem soku naj bo 20-30 minut, s tem posodo postavite na hladno mesto.
- Medtem ko se notoeniya pobira, lahko pripravite preostale sestavine. Da bi to naredili, je treba čebulo očistiti in drobno sesekljati. Vrelo vodo prelijte paradižnike in jih luščite. Celuloze se potresemo skozi sito ali zdrobimo z mešalcem. Potem se čebula in paradižnik mešata.
- Dodajte nekaj kapljic tabase v rastlinsko zmes. To je zelo začinjena omaka in pomembno je vedeti, kdaj jo uporabiti. Če vam ni všeč začinjeno, je bolje zavrniti omako v celoti.
- Slažite zmes zelenjave in okusite.
- Na dnu posode za multikooker nalijte malo olja. V njej položite pinjole.
- Vklopite počasno kuhalno ploščo tako, da izberete način "Frying" ali "Baking". Pražite oreške, jih pogosto mešajte 5 minut.
- Odstranite matico iz posode z več posodami, na svojem mestu postavite zelenjavno omako.
- Put na omako notocheniyu, ga posujte na vrh s praženim pinjole.
- Pokrijte in vključite program Baking 20 minut.
Nototeniya z borovim orehom - nenavadna in izvrstna jed, ki se ni sramovati niti ponuditi gostom.Lahko ga kuhate ne le v počasnem kuhalniku. Globoko dno ponve z debelim dnom je kot nalašč za izdelavo notochenie z orehi pinjole.
Notoveni pečen v foliji
Sestava:
- fileti nototenije - 0,4 kg;
- paradižnik - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- kisla smetana ali majoneza - 100 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite senčenje. Odrežite filete. Drain.
- Paradižnik operite in razrežite v tanke kroge.
- Čebula, lupljenje, razrezane na tanke obroče ali polovice obročev, odvisno od velikosti čebule.
- Pripravite folijo. Za vsak kos folije položite majhno žličko kisle smetane.
- Postavite na folijo filet notoenii. Poper in sol po okusu.
- Na vrhu ribe postavite čebulo in pokrijte s paradižniki. Krtača s preostalo kislo smetano.
- Zavite filete notoenii v folijo, dajte na pekač.
- Ogrevanje pečice do 180 stopinj. V njej pošljite pecilni list.
- Pecite ribe pol ure, 10 minut, preden se pripravi folija, tako da bodo ribe pečene. Po želji se lahko na tej stopnji posejamo z naribanim sirah ali sesekljano zelenjavo, ki jih po okusu, vendar ne preveč.
Nototeni, pečen v peči, primeren za družinsko večerjo in za večerjo. Izgleda zelo apetično, njen okus vas tudi ne bo razočaral.Po istem receptu lahko nototeni pečemo v obliki. V tem primeru je oblika najprej prekrita s folijo in 20 minut po začetku kuhanja folijo odstranimo in posodo pripravimo že brez nje.
Ni treba obiti stranske opombe. Ta cenovno ugodna, a koristna riba je lahko v vaši prehrani vredna mesta, če samo znate pravilno kuhati. S spoštovanjem receptov in preprostih pravil se bo tudi neizkušena gostiteljica spopadala s pripravo notoeniya.
