Ugodnosti rib so znane vsem. Od otroštva slišimo: "Jejte ribe pametno!", "V ribah je veliko fosforja, ki je potreben za možgane!" In tako naprej. Ribe se štejejo za dietetični izdelek, lahka in nizko kalorična v primerjavi z mesom. Priporočljivo je, da se v sestavo številnih diet in zdravstvenih prehranjevalnih sistemov vključi, mora biti prisoten tudi v otroški prehrani. Ampak obstaja veliko vrst rib, je dobro za izdelavo raznolikega menija, vendar je življenje zelo težko pri izbiri najbolj uporabnega izdelka. Tilapijo je pogosto mogoče najti na naših policah, kakšne vrste rib in kako koristna je, da vidimo.
Tilapia je sladkovodna riba, pripada številnim družinskim ciklidom (mnogi člani živijo v domačih akvarijih). Domače tilapijske tropske reke in jezera, danes pa se ta riba vzreja posebej za prodajo po vsem svetu. V živilih ta riba ni čitljiva, zato je pri nakupu priporočljivo ugotoviti, kje je bila gojena in ujeta., tako da z zanemarjanjem rib lahko vsebujejo škodljive snovi in antibiotike.
Obstaja mnenje, da je Jezus hranil privržence s tilapijo, in sveti Peter je raje ujel to posebno ribe.Danes je tilapia priljubljena po prijetnem okusu, hitro pripravlja in nima posebnega okusa, značilnega za rečne ribe.
Kalorična vsebnost tilapije ni visoka - približno 100 kalorij na 100 gramovki potrjuje možnost uporabe rib v prehrani. Hkrati vsebuje precej visoko vsebnost lahko prebavljivih beljakovin, ki hrani rastoče telo ali doživljajo fizično napetost.
Od hranil je treba posebno pozornost nameniti vitamini B, prisotni so v tilapiji z vsem, ki je blizu in v velikih količinah. B vitamini so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema, zato je treba tilapijo vključiti v jesensko-zimski meni, da bi se izognili depresiji, glavobolom, izgubi moči, nihanju razpoloženja.
Vitamin E je učinkovit antioksidant, snov, ki ohranja mladost in se bori z znaki staranja. Ribe bodo koristne za ljudi v srednjih letih, ki skrbijo za njihov videz.
Vitamin K, ki je prisoten tudi v kemični sestavi rib tilapije, je potreben za proces oblikovanja krvi.Pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic, zato je treba izdelke z vsebino jesti z zmanjšanim hemoglobinom ali že razvito anemijo.
Pleše in mineralna sestava proizvoda, poleg glavnega kalija, magnezija, natrija in kalcija fosforja in železa so prisotni v tilapijiNjihova vsebina omogoča nadgradnjo dnevne stopnje teh snovi. V zvezi s tem so ribe tilapije resnično koristne za delovanje možganov in vzdrževanje srčno-žilnega sistema. Za mladostnike, ko telo hitro narašča, bodo te ribe še posebej koristne.
Za asimilacijo železa, vsebovanega v tilapiji, morate skupaj z vitaminom C pojediti izdelek. Ribe lahko vlijete z limoninim sokom, zaradi česar je pikantno ali pa pripravite stransko krožnico v obliki solate zelja - vsebuje visoko vsebnost vitamina.
Nasičene maščobne kisline so potrebne za vzdrževanje dela srčne mišice, krvnih žil, tkiv z elastičnostjo, ugodno vplivajo na vse metabolne procese v telesu. Razmerje med snovmi, kot so maščobne kisline omega-3 in omega-6, je neharmonično, kar daje nekaterim znanstvenikom razlog, da tilapijo ni mogoče uporabiti kot ribe. Omega-6 maščobna kislina lahko za 10-krat presega omega-3, čeprav bi bilo idealno razmerje enako.
Velika prednost tilapije je, da njegovi fileji praktično ne vsebujejo semen, zaradi česar je idealen za pripravo številnih jedi, tudi za otroke. Pripravljen je v nekaj minutah, zato je dobra pomoč za zasedene ljudi. Tilapia je odlična za cvrtje, vrenje, paro, pečenje na žaru. Je zelo okusna v testo, v zelenjavni solati, v obliki hladnih zvitkov. Filet je precej elastičen, ne zlomi, zato ga je mogoče zviti ali položiti na drug originalni način. Otroci tilapia bodo všeč, njeno meso je nežno, brez ostrega ribjega vonja. Za posebne potrebe je lahko preprosto prikrito, tako da mali gurmani ne bodo niti uganili, da jedo ribe.
Če poslušate mnenje znanstvenikov o razmerju med maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6, so ribe tilapije lahko škodljive za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze in bolezni srca ali avtoimunske bolezni. Prav tako lahko pride do slabega negativnega odziva na ribe, če ste preobčutljivi za beljakovinske in ribje proizvode.
