Pecene ribje kocke v počasnem kuhalniku

V poljubni kuharski knjigi je posvečen poseben del ribjih jedi - ocvrti, kuhani, pečeni in pripravljeni tudi iz sesekljanih ribjih filetov.

Mnoge gospodinje so skeptične za ribje jedi, verjamejo, da bodo izkusili sveže in brez okusa. Da ne omenjam parnih mesnih kroglic - v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku.

Ampak parne ribe patties že dolgo pridobili priljubljenost med tistimi, ki skrbijo za njihovo zdravje, spoštovanje pravilne prehrane, ne jeste maščobe, visoko kalorično hrano, ne jejte ocvrti, slani in začinjeni, vključujejo živila bogata z vitamini in uporabne elemente v sledovih v prehrani.

Nutricionisti priporočajo jesti ribe v kateri koli starosti - mladi in stari. Uporaben je zato, ker vsebuje veliko fosforja, joda, magnezija, cinka, selena. Ima vitamine: A, D, E. Ribe so bogate z beljakovinami, ki jih telo skoraj popolnoma absorbira - 96%.

Ribe pogače so dobre, ker nimajo kosti, zato so še posebej primerne za otroški meni. In jih pari v multicookerju osvobodi hostese od stalnega spremljanja postopka in pranja razpršene plošče maščobe.

Podrobnosti kuhanja

• Mleto ribe so narejene iz rib, ki nimajo majhnih kosti. To so lahko trska, soma, smuči, kola, vahnja, podplat, smetana.
• Sveže zamrznjene ribe se pol odmrznejo. Potem je brez drobovja, fileti so ločeni od grebena, odstranijo kožo in odstranjujejo kamne, ki jih naletijo. Ne smete upati, da so kosti v mesarju popolnoma zdrobljene. Če je meso mlin tanek, lahko kosi kosti pokvari celotno posodo.
• Ribji file se dvakrat prenese skozi mlin za meso.
• Čebulo je prednostno ročno. Če ga zasukate skozi meso, lahko polnjenje preveč tekoče.
• Za izdelavo ribjih pecelj se je izkazalo bujno, v košu dodan kruh, namočen v vodi ali mleku. Če uporabljate mehki kruh, bo ribja masa preveč viskozna.
• Da bi bile ribe pogače popolne, obstajajo norme za polaganje kruha, vode in soli v mleto meso: za 1 kg rib se vzame 250 g kruha, 300 ml vode ali mleka in 20-25 g soli.
• Maslo ali sveže surovo mastjo s hitrostjo 50-100 g maščobe na 1 kg rib se dodaja k kosmiču iz pustih rib (cander, pollica). Maslo pred-mehčamo pri sobni temperaturi in nato pomešamo s pripravljenim mletim mesom.Svinjska mast je združena s koščki rib in vsi skupaj so šli skozi mesno mletje.
• Pripravljeno polnjenje je temeljito pomešano, da bi bila masa gladka in homogena.
• V mletih ribah z nizko vsebnostjo maščob lahko dodate sesekljane kuhanih rib. Takšni hamburgerji se izkažejo mehko in mehko.
• Parne kosmice se navadno ne vrtijo v krušenju, vendar ni nobene prepovedi. Zato se gostiteljica odloči, ali bo uporabila moko ali pa brez nje.
• Ribe se hitro kuhajo, tako da se lahko ribe oblečejo iz počasnega kuhalnika po 20 minutah.

Parni ribiči s polnjenjem v multicookerju

Sestavine:

• polkovnik - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• dolga hleba - 3 rezine brez skorj;
• jajce - 1 kos;
• voda - 100 ml;
• črni poper in sol - po okusu.

Način kuhanja

• Na polju, obrezati plavuti in rep. Lonec ločite od grebena. Odstranite kožo. Meso razrežite na koščke. Krtačite skozi mlinček za meso.
• Rezine kruha namočimo v vodi.
• Sesajte čebulo.
• V skledo zložite sesekljane ribe filete, čebulo in kruh. Daj jajce, sol in poper.
• Meso gnetite temeljito.
• Očiščite mokre roke. Postavite jih v lonec, namenjen za pare. Da se ne držijo, drobno damo z rastlinskim oljem.
• V zmogljivosti multicooker pour vročo vodo. Korpe nastavite s koščki. Vklopite način pare. Kuhajte 20 minut.

Parne pecivo s česnom in koperjem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• trska - 600 g;
• česen - 2 stroka;
• mladi koper - majhna skupina;
• kruh - 1 rezina brez skorje;
• poper in sol po okusu;
• jajce - 1 kos;
• voda - 100 g

Način kuhanja

• Ribji file, osvobojen od kože in kosti, sesekljan s česnom.
• Dill drobno sesekljani.
• Kruh, pokrijte z vodo in pustite dobro vrtati.
• Združite vse sestavine v skledi. Daj jajce in začimbe. Gumijasto gnetite dobro, da postane homogena.
• Očiščite mokre roke. V skodelico multicookerja, namenjenega za pare.
• Nastavite način "Parjenje". Kuhanje kosov za 20 minut.

Ribe patties s paro sira v počasnem štedilniku

Sestavine:

• oslič - 500 g;
• kruh - 100 g;
• mleko ali smetana - 150 g;
• vsak sir 80 g;
• jajce - 1 kos;
• poper in sol po okusu.

Način kuhanja

• Filete zmešajte z mešalcem mesa.
• Namastite kruh v mleku. Združite ga z ribami in vse skupaj skupaj skozi meso.
• Sijaj sirimo na fino rezilo, jo dodajte na košaro.Tukaj zlomite jajce, dajte sol in poper.
• Dobro gnetite meso. Uporabite mokre roke, da ga razrežite v okrogle patties.
• Dajte jih v maščobo za pare.
• V posodo multicooker prelijemo vročo vodo, postavimo mrežo s koščki.
• Kuhanje kosov v načinu "kuhanje za par" 20 minut.
• Ti burgerji se takoj postrežejo na mizi, saj bodo v hladu postali težji zaradi utrjenega sira.

Peceni kosi rib z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• file vseh rib - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• zdrob - 2 tbsp. l .;
• majhna korenček - 1 kos;
• peteršilj ali koper - majhen šopek;
• jajce - 1 kos;
• sol - po okusu;
• voda - 50 ml.

Način kuhanja

• Ribjo filet vrezan v mesni brusilnik s čebulo.
• Rešite korenje in dodajte ribam.
• V isti posodi zlomite jajce. Nalijte zdrob, pour vodo. Daj sol in poper.
• Zmešajte vse in pustite pol ure, da nabreknejo krup.
• Dodajte drobno sesekljano zelenjavo v mleto meso in ponovno premešajte.
• Okrogle ali ovalne kocke operite z mokrimi rokami in jih položite na mrežo z luknjami.
• Vlečite vročo vodo v posodo multicookerja. Nastavite posodo za kozarec. Zaprite pokrov.V programu "Steaming" kuhajte kocke 20 minut.

Rezila s paro z ribami v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• ribji file - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• otrobi - 2 tbsp. l .;
• sol - po okusu;
• mleko ali vodo - 100 ml.

Način kuhanja

• Vsaka ribja fileta na koščke in zmešajte v mesni brusnici skupaj s čebulo.
• Mešajte jajce v sesekljiček, prelijte vodo in dodajte otrobe. Daj začimbe. Premešajte. Pustite, da napolnite otrobe pol ure.
• Ponovno premešajte košaro. Roke, navlažene z mrzlimi kroglami za hladno vodo.
• Parno košaro namažite z oljem. Vstavi patties v to.
• Pripravite multicooker za delo. Da bi to naredili, v posodo nalijte vročo vodo, nastavite posodo s kosmi. Zaprite pokrov. Izberite program "Priprava". Kliknite »Začni«. Kuhajte 20 minut.

Gospodarki note

Ribe patties mora biti pripravljena na polno pripravljenost, saj lahko polovično kuhane ribje jedi povzročijo okužbe črvov. Zato morate za mesne kroglice vzeti samo sveže ali sveže zamrznjene ribe. Če iz njega nastane neprijeten vonj, je treba nakup zavreči.

Ne kupujte pripravljene mletih rib, ker je težko določiti njegovo kakovost brez razmišljanja.

Drugega dne ne pustite končnih ribjih peciva, ker se hitro poslabšajo.Če ste naredili veliko kosov, vreli toliko časa, kolikor jeste. Preostale patties položite v posodo in zamrznite v zamrzovalniku.