Tiste gospodinje, ki so multivarku že kupili lahko rečemo z gotovostjo, da je veliko lažje njihovo delo v kuhinji. V multivarka se lahko kuhana popolnoma vse od juhe do pečen blaga.
Dobro se ujema z drugimi tečaji - npr. S hamburgerji. Če želite to narediti, uporabite funkcijo "Baking" ali "Frying". Prednost v primerjavi z običajnimi pan - očitno: visoke stene posode ne omogoča maščobe, ki se razprši v vse smeri, jed ne držijo, ocvrta živila enostaven doseg pripravljenosti pod pokrovom.
Zarebrnice v multivarka dobimo sočno, mehko, z rumen skorjo. Gozdne ribice so kuhane manj pogosto. Očitno ni želel ukvarjati s čiščenjem rib in odstraniti njene številne semena.
Toda v vseh večjih (in ne), trgovina zdaj lahko kupite mleto ribo, ki ne bo slabše pripravljeni samostojno. Glavna stvar - morate biti prepričani v svojo kakovost. Tako da boste morali kupiti mletega samo preverjene znamke. prodajajo tudi ready-made file ostriž, krap, som, morski jezik.
Kuhanje ribje pogače v multivarka praktično ne razlikuje od klasične cvrtje v ponvi. Zato se vsaka gospodinja z lahkoto spoprijema s tem.
Podrobnosti kuhanja
- Kakovost kokoši je odvisna od tega, kako dobro je mešanje polnjene. Poskusite upoštevati deleže sestavin. Posebno pozornost posvečamo količini kruha v mletem mesu. Če ste ga dali več, kot ga potrebujete, se bodo kocke izkazale preveč ohlapne in se bodo obrnile.
- Običajno na 1 kg rib ne dajo več kot 250 gramov kruha. In bi morala biti brez skorje in posušena. Kruh lahko vlijemo z vodo, mlekom, smetano, brozgo. V mleto meso se doda približno 300 ml tekočine na 1 kg rib. Ampak, če je kocka tekoča - to se zgodi, če mleto ribo, ki ni popolnoma odmrznjena z ledom, potem se količina vode znatno zmanjša.
- V ribju kozarcu iz pustih rib (smetana, džemperja) lahko dodate maslo ali mastjo in čebulo, predhodno ocvrto v rastlinskem olju. To bo močno izboljšalo okus kocke.
- Na kose se je izkazalo, da je nežna, polnjenje je treba temeljito gnetiti za nekaj minut. Lahko uporabite mešalnik. Po njej se polnjenje postane zračno, nežno in kosi se ne razgrajujejo tudi brez pire.
- Zahvaljujoč krušenju, kosi v notranjosti ostanejo sočni, zunaj pa dobijo rjavo skorjo.Žlindre se lahko zvijejo v moki, mletih drobtin, otrobi, škroba, koruznih kosmičev.
- Kuhanje mesnih kroglic v počasnem kuhalniku ne zahteva velike količine masla. Dovolj je, da z njim zlahka namažemo skledo, in kosi ne bodo goreli.
Ribje kocke v nizko-maščobni multikookerji
Sestavine:
- ribji file - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- korenček - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- zastekljen kruh brez skorje - 2 rezine;
- mleko - 1 žlica;
- drobtine - 1 žlica;
- sol - po okusu;
- začimbe - po volji;
- jajce - 1 kos.
Način kuhanja
- Ribe filete razrežite na koščke, zložite v mešalnik in sekajte. Če ni mešalnika, potem preskočite ribe skozi meso za mletje.
- Rezano čebulo fino. Korenček rub na srednji grater.
- V posodo multicooker položite eno žlico rastlinskega olja, vključite način "Pečenje" ("Frying"). Ko se olje segreje, zelenjavo oljčite in rahlo popržite do mehkega. V ločeno posodo položite posodo.
- V mleku namočite kruh.
- Združite ribe, zelenjavo in namočeni kruh. Dodajte jajce in začimbe. Ponovno zvijte sveže v mlin za meso ali premešajte v mešalniku. Dobiš zračno maso.
- Položite drobtine v krožnik.Mokri svoje roke s hladno vodo, da se polnjenje ne drži. Slepi kocke, jih položite na mokro rezalno ploščo.
- Preostalo olje nalijte v skledo multicookerja, segrejte na isti program.
- Zložite krušne drobtine in jih postavite v segreto olje na kratki razdalji. Ker se bo kozarec veliko izteklo, jih popržite v več kosih. Pokrov ne zapirajte. Ko se ena stran žrela ocvrsti (traja 10-15 minut), uporabite silikonsko ali leseno lopatico, da obrnite kocke na drugi strani. Pripni pripravljenosti.
- Pržene patties previdno odstranite z lopatico in jih položite na ploščo.
Kosi rib v multivariatni obliki s svinjskim mesom
Sestavine:
- ribji file - 900 g;
- svinjska maščoba - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- štruklji brez skorje - 250 g;
- mleko - 300 g;
- drobtine ali moke - 3 tbsp. l .;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- začimbe - po okusu.
Način kuhanja
- Pralni in suhi ribji fileji in svinjina s papirnati brisačami. Mešajte v mesni brusilnik ali v mešalniku.
- Baton prelijemo mleko in pustimo, da se zmehča.
- Rezano čebulo fino.
- Mešajte v skledo mleto meso, kruh, čebulo in začimbe.Še enkrat, vse skozi meso mlinček ali žvepla z mešalnikom.
- Vlažne košare z mokrimi rokami. Peljite jih v kruh. Če želite, da pridobijo hrustljavo, uporabite drobtine. V kosih v moki je skorja mehka.
- V posodo multicooker prelijte rastlinsko olje in jo segrejte v načinu "pečenja". Daj patties. Ko je pokrov odprt, ga najprej na eni strani preprite na rjavo skorjo, nato pa se obrnite na drugo stran in pripravite na pripravljenost. Skupaj je treba pečenice pečati najmanj 30 minut. Če so zgodaj pordečeni, nalijte malo vroče vode, zaprite pokrov in jih kuhajte še nekaj minut v načinu "Dreniranje".
Ribe patties v počasnem štedilniku s sirom
Sestavine:
- ribji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kruh brez zasteklenosti - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- sir - 100 g;
- sol - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- majoneza ali kisla smetana - 50 g;
- začimbe za ribe - po okusu;
- kruha (moke ali krekerji) - 2 tbsp. l
Način kuhanja
- Kruh postavite v krožnik, pokrijte z mlekom in pustite nekaj minut, da ga zmehča.
- Sesajte čebulo.
- Ribji fileti.
- Dodajte jajčno, majonezno ali kislo smetano, začimbe, čebulo in kruh, da se dodate v mincem. Temeljito gnetite. Za večjo pomp, se mleto meso lahko zmečka v mešalniku.
- Sesajte sir v ravne palice.
- Roke navlažene v hladni vodi iz delov mletega mesa slepih kroglic velikosti piščančjega jajca. Nato jih poravnajte v pastile. Na sredini je postavil košček sira. Slepi kocke.
- Peljite jih v kruh.
- Vlijte olje v skledo multicookerja. Nastavite način "Pečenje". V vročem olju postavite kose. Pokažite, dokler ni na zlati rjavi barvi na spodnji strani, vendar najmanj 15 minut. Nato se rahlo obrnite na drugo stran in pripravite na pripravljenost.
Gospodarki note
- Če želite, da so krušne sočne, jih lahko takoj kuhamo v omaki. Če želite to narediti, najprej jih popržite, nato prelijte s katero koli omako in kuhajte v načinu "Drenje" približno pol ure.
- Na sredini koščic z nizko vsebnostjo maščobe lahko namesto sira položite kos masla. Potem bodo zelo sočne in nežne.
- Da bi hamburgerje, ki jih lahko pojedo v postu, zamenjajte mleko z vodo ali rastlinsko juho. Izločite tudi jajce.
- Ribe patties lahko postrežemo s katero koli stransko krožnik ali solato.
